로스트 리뷰: 루체 커피 로스터스

휴스턴, 텍사스 지역 사회에 자부심을 가지고 서비스를 제공하는 다음 커피 로스터를 소개하게 되어 기쁩니다 – 루체 커피 로스터스! 루체(발음: 루체)는 전 세계에서 고품질 스페셜티 커피를 제공할 뿐만 아니라, 커뮤니티가 커피 문화를 즐기고 자신이 마시는 커피를 더 잘 이해할 수 있도록 이벤트와 대회도 주최합니다.

루체가 두 가지 로스트(한 가지는 푸어오버용, 다른 한 가지는 에스프레소용)를 보내주었고, 저는 남편이자 커피 테이스팅 어시스턴트인 제임스와 함께 시음했습니다. 우리가 경험한 내용을 계속 읽어보세요! 

코스타리카 - 타라주 & 트레스 리오스

첫인상 

우리는 아름다운 커피 가방을 감탄하며 보았는데, 이는 그들의 다른 커피 제품들과 매우 잘 어울렸습니다. 그들의 사이트그 후 제임스가 가방을 열고 커피를 코 가까이 들어 향을 맡았습니다.

“오, 과일 향이 나네요… 아마 블루베리나 멜론일 거예요.” 잠시 생각하더니 “누가트나 캐러멜일 수도 있겠네요!”라고 덧붙였습니다.

그가 가방을 저에게 건네주었고 저는 향을 깊이 들이마셨습니다. 매우 강렬하고 밝은 향이었습니다!

저는 “확실히 블루베리 향이 나요. 거의 말린 블루베리나 말린 체리 같아요, 너무 향긋해서요.”라고 답했습니다.

제임스가 다시 원두를 맡으며 구운 견과류, 강렬한 블루베리, 코코넛 향을 감지했다고 말했습니다. 

우리는 매혹적인 단맛이 있다는 데 동의했습니다. 꿀일까? 캐러멜일까? 과일일까? 확실하지 않았지만 추측을 멈추고 맛보는 데 신이 났습니다.

저는 우리의 믿음직한 장비를 준비했습니다 컵파모카 그리고 제임스가 물을 끓였습니다. 우리는 원두를 갈았고 향이 더욱 강해졌습니다! 원두가 담긴 필터에 물을 부으며 신선한 추출이 시작되는 모습을 지켜보았습니다.

테이스팅 노트

제임스가 첫 모금을 마셨습니다.

“저는 확실히 과일 향을 느끼고 있어요. 아주 기분 좋고 산미가 낮으며 꽤 밝은 맛입니다. 맛있어요!”

몸은 매우 가볍고 혀에 닿는 느낌도 아주 부드럽다는 점을 알았습니다. 과일 향이 느껴졌지만 제가 상상했던 것보다 강렬하지는 않았습니다. 

우리는 이 커피가 얼마나 독특한지 모두 즐겼습니다. 많은 커피에서 느껴지는 향신료, 견과류, 초콜릿 맛은 전혀 없었어요. 테이스팅 노트는 멜론과 꿀처럼 가볍고 기분 좋은 맛이었습니다.

공개

루체는 이 커피를 오크통 숙성 위스키, 상쾌하고 다크 체리 같다고 묘사합니다. 다음 큰 하이킹을 가거나 주말에 친구들을 초대할 때 한 모금씩 음미하기를 추천합니다.

파푸아뉴기니

첫인상 

우리는 핸드드립에 매우 만족해서 바로 에스프레소를 즐기기 시작했습니다. 나는 원두 봉지를 열고 향을 내기 위해 원두를 흔들었습니다. 

“아,” 내가 말했습니다, “향이 정말 따뜻해요. 약간의 단맛이 있지만 과일 향은 느껴지지 않아요. 오히려 토피 같아요.”

제임스는 과일 향에 동의하지 않았습니다. 그는 특정한 감귤류 향을 느꼈고 따뜻한 향신료에는 동의했습니다. 

제임스가 꺼냈습니다 피코프레소 이번에는 내가 물을 데웠습니다. 원두를 분쇄하고 필터에 넣은 뒤 탬핑했습니다. 우리는 샷을 완벽하게 만들기 위해 피코프레소 압력 게이지를 사용하기로 했습니다.

테이스팅 노트

나는 에스프레소를 한 모금 마시자마자 달콤한 맛에 따뜻해졌고, 비 오는 날에 딱 맞는 맛이었어요. 제임스가 느꼈던 것처럼 감귤류 맛도 분명히 느껴졌습니다.

“내겐 혀끝에 약간의 감귤류 맛이 있어요, 당신은 뭐가 느껴지나요?”

제임스가 한 모금 마시고 대답했습니다, “감귤류의 상큼함과 산미가 잘 느껴져요. 정말 기분 좋네요. 혀끝이 얼얼한 느낌도 거의 납니다.”

우리는 에스프레소가 아름다운 산미를 지니고 있고, 나무 향이 나며 약간의 단맛이 있다고 의견을 모았습니다. 루체가 테이스팅 노트에 대해 뭐라고 했는지 궁금했어요!

공개

루체는 이 파푸아뉴기니 로스트에서 오렌지 껍질, 당밀, 싱글 몰트 위스키의 향미가 느껴진다고 말합니다. 정말 맛있어요! 이 커피숍은 계속 성장하고 있으니 꼭 주목할 만합니다! 휴스턴 지역에 계시다면 꼭 직접 방문해 보세요, 또는 구독하기 문앞까지 배달해 드립니다.