미니프레소와 라 콜롬브: 콜롬비아 – 산 로케
안녕하세요, 다시 찾아온 베스와 조지입니다! 최근에 조지의 고향에 가서 그의 부모님과 함께 집에서 식사(그리고 에스프레소)를 나누었어요. 이번 달 파트너가 라 콜롬브라는 사실을 알게 되어 모두가 매우 기뻤습니다. 조지의 어머니께서 필라델피아에 본사를 둔 커피 로스팅 회사의 CEO이자 공동 창립자인 토드 카마이클이 출연하는 TV 시리즈 데인저러스 그라운즈(후에 언커먼 그라운즈)를 소개해 주셨기 때문입니다.
라 콜롬브는 미국 전역에 카페가 분포되어 있어 휴가 중에 매장에서 그들의 에스프레소를 맛볼 수 있었던 것은 행운이었습니다. 집에서는 보통 일요일 아침 ‘커피 한 잔’을 위해 라 콜롬브 원두를 아껴두는데, 이번에는 에스프레소 형태로 라 콜롬브를 맛볼 수 있어 기대가 컸습니다. 다행히도 미니프레소가 있었는데, 1) 조지의 부모님 댁에는 에스프레소 머신이 없고 2) 너무 맛있어서 분명 다시 하게 될 거예요!
콜롬비아 – 산 로케
"원산지: 콜롬비아 위라 주 오파라파에 위치한 아소시아시온 산 로케에서 재배한 원두; 미국 펜실베이니아에서 로스팅 및 포장
추출 전: 블라인드 테이스팅을 진행했지만, 미리 라이트 로스트 원두임을 알고 있었기에 풍부한 향기에 기분 좋은 놀라움을 느꼈습니다. 조지의 어머니는 시나몬 향을, 베스는 체리와 건포도 향을 감지했어요. 더 깊이 살펴보니, 비 온 뒤 정원의 향기를 떠올리게 한다는 데 모두 동의했습니다.
미니프레소 시음: 첫 외부 미니프레소 사용이라 샷 추출을 망칠까 걱정했지만 전혀 그럴 필요가 없었습니다! 산 로케는 지금까지 중 가장 훌륭한 크레마를 선사했는데, 진하고 거품이 풍부하며 천국 같았습니다. 에스프레소 자체는 다크 로스트보다 부드럽고 순했지만, 매끄럽고 실키한 질감은 동일했습니다. 세 명 모두 고소한 맛을 언급했지만, 패키지에 적힌 클레멘타인, 체리 콜라, 초콜릿 노트에 대한 평가는 달랐습니다. 베스는 달콤한 크림이나 바닐라가 들어간 라떼를 떠올렸고, 조지는 약간 쌉싸름한 초콜릿과 토피, 그리고 흙내음이 나는 마무리를 느꼈습니다.
라 콜롬브의 이르그지(YirgZ)와 마틸드 모하가니(Matilde Mohogany) 리뷰도 곧 공개될 예정이니 기대해 주세요!
베스와 조지 맥키 작성