로스트 리뷰: Sheila Murray

사진: Linked Ring

바로 Dito Coffee 의 프로젝트를 오늘 소개합니다. Madcap Coffee 이자 “더 폭넓은 고객에게 다가가고, 파트너로부터 더 많은 원두를 구매하며, 맛있는 풍미의 가능성을 넓히고, 그 모든 과정을 즐길 수 있는 창의적인 방법”입니다. 이 프로젝트를 접하자마자 호기심이 생겼고, Dito를 직접 경험한 뒤 그 결과를 여러분과 공유할 기회를 얻게 되어 무척 기뻤습니다. 

Spark, Weekend, Afterhours 세 가지 제품을 맛보았습니다. Spark부터 시작해 보겠습니다!

Spark

첫인상

James는 우리가 직접 느껴지는 향미를 맞혀볼 수 있도록 커핑 노트가 적힌 라벨을 보지 않게 조심스럽게 돌린 뒤 원두 봉투를 열었습니다. 

“음.” 그는 곰곰이 생각하며 말했습니다. “블루베리나 체리처럼 과일 향이 아주 풍부해요!”

James는 원두 봉투를 흔든 뒤 제가 향을 맡을 수 있도록 내밀었습니다.

“정말 화사하고 과즙이 풍부하면서 잘 익은 듯한 풍미가 마음에 들어요.” 제가 말했습니다. “동시에 상당히 가볍기도 해요. 여러 겹의 풍미가 느껴져서 빨리 맛보고 싶어요!”

Spark는 Picopresso. 저는 Exagrind, James가 물을 데운 뒤 크레마를 얹은 에스프레소 두 잔을 만들어 즐겼습니다.

테이스팅 노트

맛을 보기 전부터 갓 추출한 에스프레소의 가볍고 화사하며 정신을 깨우는 향에 단번에 매료되었습니다. 맛을 보니 단맛과 산미가 균형을 이룬 둥근 바디감이 인상적이었습니다. 블루베리와 레몬, 카카오닙스 노트가 있는 듯했습니다. 너무나 편안하게 넘어가 금세 다 마셔버린 것이 아쉬울 정도였습니다! 

James는 자신의 에스프레소를 한 모금, 이어서 또 한 모금 마신 뒤 마침내 소감을 전했습니다. “베리 향이 느껴져요! 라즈베리나 딸기, 블루베리일 수도 있겠네요.” 

놀라울 정도로 부드럽다는 데 의견이 일치했고, 특히 여름이면 매일 마시는 모습이 쉽게 그려졌습니다!

맛의 공개

Dito의 표현이 가장 정확합니다. “중남미산 커피를 짜릿하게 블렌딩한 이 커피에서는 체리와 달콤한 밀크 초콜릿 향이 느껴지며, 활기찬 아침을 열기에 이상적입니다.”

Weekend 

첫인상

Dito Spark의 첫인상이 무척 마음에 들어, 참지 못하고 곧바로 Weekend. Weekend는 브루잉 커피로 즐기기에 완벽하다는 팁을 받아, 믿음직한 Cuppamoka 물을 더 데웠습니다.

원두 봉투를 열고 가볍게 흔든 뒤 신선한 향을 깊이 들이마셨습니다. 달콤하고 따뜻하면서도 마음을 차분하게 해주는 향이었습니다. Spark보다 조금 더 화사한 듯했고, 꿀이나 캐러멜 같은 달콤한 시럽 향도 느껴졌습니다.

James는 향에서 멜론, 체리 또는 포도의 뉘앙스가 느껴진다고 말했습니다. 은은하지만 매혹적이고 살짝 달콤했습니다. 

원두를 분쇄하자 군침 도는 향이 더욱 퍼졌고, 각자 마실 커피를 준비하기 시작했습니다.

테이스팅 노트

“아, 정말 가볍고 마시기 편하네요.” 제가 말했습니다. “하루 종일 마시면서 친구들과 나누는 모습이 그려져요. 누구나 좋아할 만한 커피예요!”

James는 카카오와 캐러멜 향을 포착했지만, 혀에 닿는 느낌은 상당히 가볍다고 말했습니다. 멜론이나 포도 향도 있는 것 같다고 추측했습니다. 

마시기 매우 편하면서도 약간 시럽 같은 질감이 있어 상당한 만족감을 준다는 데 모두 동의했습니다. 다음 단체 모험에도 꼭 챙겨 갈 커피입니다!

맛의 공개

Weekend는 남미산 커피를 블렌딩한 제품으로, 마시기 편하고 풍부하며 캐러멜 풍미가 돋보이는 커피로 묘사됩니다.

Afterhours(디카페인)

첫인상

저희는 함께 암벽 등반을 떠나기 전, 친구 Riley에게 이번 테이스팅에 참여해 달라고 부탁했습니다. 

저는 의식을 치르듯 원두 봉투를 열어 Riley와 James에게 향을 맡아 보라고 건넸습니다. Riles는 진하고 풍부한 향이라고 평했고, James는 구운 견과류, 초콜릿, 삼나무가 떠오른다고 말했습니다.

왠지 그 향에서 버터 팝콘이 떠올랐고, 전반적으로 무척 편안하고 안정적인 느낌을 주었습니다. 디카페인을 맛볼 기회가 자주 없어서 이번 경험이 정말 기대되었습니다.

저희는 Prestina를 꺼내기로 했습니다. 갓 추출한 커피 3잔을 준비했습니다. 

테이스팅 노트

“와, 정말 맛있네요.” James가 말했습니다. “밀크 초콜릿 풍미가 풍부하고 견과류의 뉘앙스도 느껴져요.”

디카페인 커피에서는 때때로 약간 탄 듯하고 거친 맛이 느껴지곤 했는데, 이 커피는 매우 부드러워 인상적이었습니다. After Hours는 부드럽고 둥글며 초콜릿 풍미와 달콤함이 돋보였습니다.

마지막으로 소감을 나눈 Riley는 헤이즐넛, 마호가니, 흙내음이 느껴졌다고 말했습니다. 처음에 풍미가 집중적으로 다가오고 끝에는 매끄럽고 가벼운 질감이 남는 점이 마음에 들었다고 합니다. 

전반적으로 저희 모두 지금까지 맛본 디카페인 커피 중 최고 수준이라는 데 동의했고, 오후 암벽 등반 전에 음미하기에 완벽한 커피였습니다!

맛의 공개

이 다크 로스트는 “당밀, 실키함, 달콤함”으로 묘사되는데, 오후에 여유롭게 즐기거나 여러 사람이 함께한 저녁 식사 후 친구들에게 대접하기 위해 늘 구비해 둘 만한 커피라는 데 저희도 동의합니다.