로스트 리뷰: Mr. Wrigley’s Roasters - 다크 로스트

부부인 더그와 로라 네포달은 산타바바라 바로 아래 해안가 남부 캘리포니아 카핀테리아 마을에서 매혹적인 마이크로 로스팅 커피 원두를 책임지고 있습니다. “농장 직송” 원두를 직접 조달하여 Mr. Wrigley’s Roasters는 최고 품질의 제품을 제공하는 동시에 농부들이 공정무역 기준을 초과하는 임금을 받을 수 있도록 보장합니다. 생산자와 소비자 모두에게 윈윈(win-win) 상황이라고 할 수 있죠…  하지만 이건 구조견들에게도 진정한 윈윈-윈(win-win-WIN)입니다! Mr. Wrigley는 단순히 커피 봉지 라벨에 붙은 귀여운 스팀펑크 불독이 아니라 네포달 가족의 실제 구성원입니다. 이를 기리기 위해 회사는 수익의 5%를 남부 캘리포니아 불독 구조 단체에 기부합니다.

포장을 돌려가며 케이티는 고소한 뉘앙스를, 베스는 감초 향을 감지했습니다. 이후 로스팅 과정에 대해 이야기하며 조지는 커피 원두가 왜 다양한 색상으로 로스팅되는지 설명했습니다. “로스팅 과정에서 카페인이 일부 소실되기 때문에 다크 로스트 원두는 라이트 로스트보다 카페인 함량이 적습니다.”라고 말했습니다. 강렬한 에스프레소 맛이 필요하지만 강한 각성은 원하지 않는 경우, 예를 들어 오후 점심 모임 같은 때에 적합합니다. 각 잔은 진한 크레마가 얹힌 미니 핫코코아 한 잔처럼 보여 첫 모금 전부터 손님들의 감탄을 자아냈습니다.

커피 감별사인 조지는 다크 로스트가 쓴맛 없이 카카오와 토피 풍미를 완벽하게 끌어냈다고 칭찬했습니다. 에스프레소 초보인 모니카도 부드러움과 은은한 맛의 캐러멜 색상에 만족했습니다. 어울림 얘기가 나와서 말인데, 이 에스프레소는 디저트와 완벽하게 어울립니다! 우리 모임은 케이티가 직접 만든 쿠키를 음료에 찍어 먹으며, 특히 추운 겨울날 식후 기분 전환용으로 완벽하다고 입을 모았습니다. 케이티는 다음에는 전통 이탈리아 비스코티와 함께 시도해보자고 제안했습니다. 베스와 모니카는 Mr. Wrigley’s 다크 로스트가 라떼나 아이리시 크림 리큐어를 곁들인 칵테일에도 훌륭할 것이라고 덧붙였습니다. “이 에스프레소는 바리스타의 꿈이에요!”라고 베스가 말했습니다.