첫 경험은 절대 잊지 못할 것입니다 윌리엄 & 손즈 커피를 마시러 들렀는데, 최근에 오픈한 가게라는 걸 알게 되었습니다. 필터드 니카라과 커피를 주문했는데(보통 필터드 옵션이 두 가지 이상 있습니다) 바로 길을 떠났습니다. 첫 몇 모금 후, 최근 마셔본 커피 중 최고 중 하나임을 확신했습니다. 햇살이 비치고 좋은 친구를 만나러 가는 길이었으며 이미 좋은 하루를 보내고 있었기 때문일까요? 아마도요. 하지만 제가 커피를 사랑하는 이유는 바로 이 점입니다 — 우리가 경험하는 것은 단순히 컵 안의 커피를 넘어섭니다. 브랜드와의 경험, 커피를 마시는 장소(와카코 제품과 함께라면 어디서든 좋은 커피를 즐길 수 있죠), 그리고 빠르게 마시기보다 한 모금 한 모금 음미하며 현재에 집중하는 경험입니다.

제가 들른 커피숍은 새로 생긴 지점이었지만, 윌리엄 & 손즈 커피 컴퍼니는 10년 넘게 맛있는 커피를 제공해왔습니다. 오너 조나단은 2014년 브라질 포르투알레그레에서 회사를 시작했고, 아버지 윌리엄의 이름을 따서 명명했습니다. 2021년에는 뉴햄프셔에서 사업을 시작했고, 현재 뉴햄프셔에 두 곳의 지점이 있으며 곧 세 번째 지점도 오픈할 예정입니다! 

윌리엄 & 손즈의 여러 로스트를 와카코 제품과 함께 시음해보고 경험을 여러분과 나눌 수 있어 매우 기뻤습니다. 제가 소개하는 모든 커피는 여기에서 확인하고 주문할 수 있습니다 바로 여기에서그리고 더 많은 제품들이 있습니다!

프루타 데 라스 가르사스 

첫인상

커피 봉지를 열었을 때 밝은 향기에 기뻤습니다. 신선한 열대 과일 향이 느껴져 다소 흐린 아침에 기분 좋은 놀라움이었어요.

“음,” 제임스가 원두를 맡으며 생각했습니다, “이건 정말 독특해요! 장미꽃잎, 꿀, 밀크 초콜릿 향이 느껴집니다.” 

우리는 컵모카로 프루타 데 라스 가르사스를 추출하기로 했습니다 컵모카설치하고 꺼냈습니다 필터 제임스가 물을 끓이고 원두를 갈면서 우리는 두 잔의 커피를 추출했고, 잔을 부딪히며 각자 한 모금씩 마셨습니다.

테이스팅 노트

제임스는 이 커피가 강렬하고 과일 향이 풍부하며 최근에 마셔본 어떤 것과도 매우 다르다고 말했습니다. 

개인적으로는 커피가 색은 아주 연하지만 맛은 강렬하다는 점에 감탄했습니다. 정말 맛있고 밝은 느낌이었어요. 청망고, 파인애플, 그리고 아마도 수박의 향이 느껴졌습니다.

제임스는 부드러운 입안 느낌과 전체를 잘 묶어주는 약간의 산미가 있다고 평했습니다. 또한 장미와 꿀 향도 여전히 느껴진다고 덧붙였습니다.

로날 모네그로 게샤

첫인상

“오, 이건 지난번과 완전히 다르네요,” 저는 로날 모네그로 게샤 원두를 맡으며 제임스에게 말했습니다. 흙내음과 꽃향기가 어우러져 아주 아름다운 균형이었어요! 살구나 백도 복숭아의 힌트가 느껴지는지 궁금했습니다.

반면, 제임스는 조금 다른 경험을 했습니다. 원두를 흔들고 잠시 생각에 잠긴 후, 제임스는 구운 견과류와 체리 향이 느껴진다고 말했습니다.

이 로스트를 에스프레소로 맛보면 어떨지 너무 궁금해서, 믿음직한 Nanopresso를 꺼내 각자 에스프레소를 만들었습니다. 

테이스팅 노트

제가 한 모금 마시니 부드러운 질감과 적당한 산미가 정말 좋았습니다. 자몽과 흑설탕 향이 느껴졌다고 추측했어요. 마실 때마다 새로운 맛이 느껴져서 너무 빨리 다 마시지 않으려 애썼습니다. 

제임스는 여전히 체리 향을 느꼈고, 산미와 감귤 향의 힌트를 즐겼으며, 전체적으로 과일 맛이 한 모금 한 모금 일관되게 이어진다고 보고했습니다. 그는 이 커피가 주중 어느 날에도 즐길 수 있을 것 같고 정말 만족스럽다고 했습니다!

공개

이 커피는 말린 살구, 클레멘타인, 아가베 향을 지니고 있습니다! 페루 커피 생산자인 로날 카란자 몬테네그로의 이름을 따서 명명되었습니다. 

라스 플로레스 안드레 페르난데스

윌리엄 & 손즈의 첫 두 커피 경험을 매우 즐겼기에, 우리는 이 마지막 커피도 궁금하고 기대가 컸습니다. 친구 크리스티나를 초대해 함께 이 로스트 리뷰를 진행했습니다.

“어떻게 생각해?” 제가 갓 볶은 원두 향을 맡으며 크리스티나에게 물었습니다.

“음,” 그녀가 생각하며 말했습니다, “노란 과일 향이 느껴지는 것 같아요. 꽃 향도 약간 납니다.”

제임스가 원두를 맡아보고 감귤류와 핵과일 향이 있을 것 같다고 추측했습니다. 저도 동의하며, 즙이 많은 복숭아처럼 약간 대담한 향을 상상할 수 있었습니다. 전체적으로 향이 풍부하고 달콤하며 흥미로웠습니다.

우리는 Exagram으로 원두를 계량하고 Exagrind으로 분쇄한 뒤, Picopresso를 사용해 크레마가 얹힌 에스프레소 세 잔을 추출했습니다.

테이스팅 노트

“이건 제가 마셔본 에스프레소 중 최고 중 하나예요,”라고 크리스티나가 말했습니다. 그녀는 평소에는 에스프레소를 단독으로 마시지 않지만, 이 커피는 놀랍도록 맛있고 즐거웠다고 덧붙였습니다. 

저는 레몬 향과 아마도 파인애플 향도 느껴졌다고 말했어요. 전반적으로 산미가 낮고 달콤한 맛이 터지는 느낌이었으며, 우유와 함께 마실 때 제가 선호하는 음료인 코르타도에 잘 어울릴 것 같았습니다.

제임스는 레몬 향을 동의하며, 신맛 나는 과일과 꽃 향도 느낄 수 있다고 했습니다. 그는 에스프레소의 실키하고 크리미한 질감이 매우 만족스러웠다고 평했습니다.

공개

이 커피는 바나나 크림, 레모네이드, 키 라임 파이의 향미를 지니고 있습니다. 우리는 이 커피가 봄과 새로운 시작을 떠올리게 한다고 이야기했어요. 올여름에는 강아지와 산책할 때나 패들보드를 탈 때 즐기고 싶습니다.