베가 커피 - 에스프레소 로스트

이 리뷰는 Beth와 George가 전해드립니다.

우리는 수년간 미니프레소와 나노프레소 기계 덕분에 에스프레소 감정가가 된 평범한 커피 애호가입니다. 예전처럼 아무 블렌드나 괜찮던 시절은 지났고, 우리는 향과 맛뿐만 아니라 품질, 지속 가능성, 공정 무역에도 까다로워졌습니다. George의 최근 생일은 우리의 리뷰 역사를 되돌아보는 순간이자, 당연히 에스프레소 한 잔과 함께 축하할 이유가 되었습니다.

우리는 항상 각 에스프레소가 우리에게 주는 느낌과 특별한 순간에 얼마나 잘 어울리는지를 평가해왔습니다. 어떤 에스프레소는 아침 식사나 브런치에 자연스럽게 어울리고, 또 어떤 것은 오후의 기운을 돋우기에 적합합니다. 더 드물게는 저녁 식사 후 완벽한 한 잔을 찾기도 하는데, 이번 시음에서 바로 그런 경험을 했습니다. 완벽한 타이밍이었죠! George는 매년 같은 맛있는 생일 저녁 식사를 요청합니다: 스테이크, 버섯, 아스파라거스를 그릴에 구워내고 좋은 레드 와인 한 잔을 곁들입니다. 올해는 니카라과의 Vega Coffee가 만든 저녁 식사 후 에스프레소 블렌드로 마무리했습니다.

Vega Coffee

니카라과에서 운영되는 Vega Coffee는 “스페셜티 등급, 단일 원산지” 커피를 소비자에게 직접 배송합니다. Vega는 “소규모 농부들에게 로스팅과 포장에 필요한 도구와 교육을 제공”하여 그들이 직접 커피를 관리할 수 있도록 지원합니다. 원두는 세 개의 협동조합에서 재배되며, 에스텔리의 현장에서 농부들이 직접 로스팅하고 포장합니다. 우리 농부 로스터는 국제 배송을 위해 마나과로 옮겨지기 전, 퇴비화 가능한 봉투에 자신의 이름(안녕하세요, Francis!)을 적었습니다.

에스프레소

원산지: 니카라과 에스텔리에서 협동조합이 재배하고 로스팅한 100% 아라비카 원두 

첫인상

어린 시절 과일 펀치를 마셔본 적 있나요? 학교 식당에서 주스 박스에서 마시던 그 달콤하고 구분하기 어려운 과일 맛의 본질이 우리 뇌리에 깊이 남아 있습니다. 그 향이 다시 떠오를 때—커피 원두 봉지에서 희미하게 그 향을 맡을 때조차—우리는 시간 여행을 하는 듯한 기분이 듭니다. Beth가 가장 먼저 감지한 향은 바로 그 향기로, 와인(결국 포도 주스이기도 하죠)과 유당의 힌트도 함께 느껴졌습니다. 유당은 오렌지 크림시클 아이스크림처럼 강한 맛을 부드럽게 해주는 역할을 합니다. George는 강한 흙내음과 다크 초콜릿 향, 감초의 터치, 그리고 연유로 만든 퍼지 같은 유당의 달콤함을 함께 느꼈습니다.

과일, 초콜릿, 유당에 대한 우리의 이야기가 의심스러울 수도 있겠지만(죄송합니다!), 에스프레소를 따르자마자 이것이 분명한 커피 음료임을 알 수 있었습니다! 연한 색의 크레마가 컵 전체를 부드럽게 덮었지만, 그 안에서 풍기는 강한 커피 향을 가릴 수는 없었습니다.

시음 노트

George는 “나는 고급 스테이크 하우스에서 저녁 식사 후 즐길 법한 에스프레소를 찾았다!”고 감탄했습니다. 아니, 이번 경우는 우리 집에서의 저녁 식사였죠. 그는 실키한 입안 느낌과 풍부하고 진한 맛에 감탄했습니다. 약간의 쌉싸름함이 (생일) 케이크 위의 장식 같았습니다. Beth는 과일 맛을 느끼지 못했지만, 초콜릿과 감초의 강한 맛이 달콤한 크림과 캐러멜로 부드럽게 조화된 점을 주목했습니다. 우리는 Vega 에스프레소가 너무 좋아서 “정말 맛있다!”를 반복해서 말하게 되었습니다.