喝一杯浓缩咖啡与蒙古猎鹰者建立联系
喝一杯浓缩咖啡与蒙古猎鹰者建立联系
通过 布里安娜·威尔逊
当你外出冒险时，想要得到最简单的东西总是很困难。那些家的小舒适。那些正常的金块。
而在蒙古，这些简单的东西就更难找到了。干净的水。一顿丰盛的饭菜。一个卫生间。淋浴。早上喝一杯好咖啡或浓缩咖啡。
其中大部分东西我完全可以不做。他们中的大多数。因为我早上摄入的咖啡因剂量绝对没有例外。我绝对不会例外。我不会为了方便而忽略早上例行公事的这一部分，这符合其他人和我的利益。
蒙古语面临的挑战是，我通常住的游牧民族不喝咖啡。他们喝奶茶。一种咸味可口的饮料，在一天中的任何其他时间都很棒，但不完全是早上的第一件事。尤其是当你满脑子想的都是咖啡因在你屁股里的刺激，激励你开始新的一天。 （当我从睡袋里爬出来后第一件事就是喝一杯浓缩咖啡时，我有一种单一的思维——我相信你看不出来！）
因为牛奶是他们手头上的资源，而咖啡豆却不是。而且，作为蒙古草原最偏远地区的游牧民族，远离文明（以及手机信号和杂货店）数公里，与自然环境作斗争（这本身就是一项极其艰巨的任务），只是让牲畜活下去比我习惯的更令人担忧。在一个秋高气爽的早上 8 点，我用我那肮脏的、热爱冒险的小手喝到了我能找到或制作的最美味的浓缩咖啡或长黑咖啡。
虽然我通常在这些冒险中依赖速溶咖啡——在乌兰巴托很容易找到它，甚至更容易打包——但每次我喝一杯它时，我内心的某些东西就会消失一点。缺乏咖啡因。缺乏我如此期待和享受的一点油脂精华。缺乏气味。缺乏，嗯，一切。它可以在紧急情况下填补，但它肯定不是我的第一选择。女孩能承受的“没有”是有限的。
因此，我开始了一项使命，寻找解决这个小小的舒适之家的方法。这件小事决定了我接下来的一天将如何度过。这是我早上例行公事的一部分，它让我在这样一个异国他乡、有着如此不同文化的地方度过一段时光，带来了某种常态。因为我正准备前往蒙古西部最偏远的地区，与该国著名的猎鹰人一起做为期一周的学徒。我知道这些零度以下的早晨已经够残酷的了。
快进几周后，我终于离开了舒适的蒙古首都乌兰巴托（这个地方很快就会重新获得世界上最冷首都的称号），也是我目前称之为家的地方（或我很长一段时间以来最接近它的东西）。终于是时候踏上探险之旅，拜访猎鹰者并了解这一具有 4,000 年历史的传统了。
猎鹰人是该国西部的一个讲哈萨克语的部落，居住在阿尔泰山麓的苏姆（小社区）和蒙古包（蒙古语中“家”的意思，指的是游牧蒙古人居住的毛毡蒙古包） in（俄语单词））点缀着巴彦乌列盖省的周边地区。目前，只有约 75 名猎人仍在积极采用这种做法（如果算上每年 10 月举行的金鹰节而养鹰的家庭，则更多），越来越多的年轻一代选择离开这个艰难的环境。在世界上最严酷的冬季气温下，他们依靠动物和土地生存，在乌列盖和乌兰巴托等地变得更容易生存。
但仍有许多猎人和家人一起留在这里。许多人完全接受他们的文化和这些古老的世代传统，饲养、训练并依靠他们的金雕捕捉狐狸、土拨鼠，甚至偶尔捕捉狼，作为他们的生存手段。
我们准备和他们一起度过将近一周的时间。直接向他们学习这些传统。把他们的鹰当作我们自己的鹰。
这都要归功于我的好朋友（也是一位十足的蒙古冒险专家） 埃里克·库珀。因为，你看，不是每个人都能有这种实践经验。大多数前往蒙古这一地区的游客只是为了金鹰节而来，这个节日在每年十月狩猎季节开始时举行。但他们与猎人和这些令人难以置信的生物的互动总是有限的，而且是有距离的。正如你可以想象的那样，这些家伙不会让任何人处理他们珍贵的鸽子，尤其是来自泽西岛的乔，他没有动物意识，而且他们对这个人一无所知。
但我们将有机会接触猎人和他们的鸟类，就像我以前从未见过的那样。我们被部落收养，并被当作家庭的一员对待。这是多么神奇的一周啊。
我们的每一天都与我们指定的猎鹰者和老鹰一起“训练”，这些鸟类是我们密切合作的对象，与我们体重 30 磅的新朋友一起锻炼，通过一次又一次的锻炼建立了越来越牢固的联系。我们练习放生和捕捉等技巧，戴着牦牛手套保护的手上拿着狐狸肉，耐心等待它们从山上优雅地向我们俯冲。 （这些鹰在扑向猎物时，时速可达 150 – 199 英里。知道这一点，然后看到这些鹰爪以这个速度的一半向你扑来，你就会感到肾上腺素激增。）
一个又一个早晨都会是一样的。我们醒来，为这一天做好准备，然后骑上马，带着猎人和老鹰向山里进发。
虽然蒙古人的热情好客是世界上最好的，但我从未见过这样一种文化：人们的准备能力如此之少（当你是游牧民族时，一季又一季地搬动很多东西并不容易）。给了一个陌生人这么多，但我仍然坚持喝浓缩咖啡。
既然他们给了我这么多的待遇——给了我这么多奇妙的经历，现在轮到我回报他们的恩情了。拿出我的新秘密武器——我的 Wacaco Nanopresso 并为他们制作浓缩咖啡，这是他们以前从未喝过的东西。
我不仅在早餐时表演了这个聚会技巧，还在山脚下吃午餐时也表演了这一点，因为我所需要的只是为我们的午餐准备的热水。
因为这次旅行也是为了分享。分享我们各自必须提供的东西。体验、浓缩咖啡等。因为即使我们说的不是同一种语言，我们也可以分享生活中的共同点。猎人带着他们的鹰和狩猎服装——让我们照顾他们的鸟，穿上他们令人难以置信的狐狸和狼的毛皮大衣和帽子，让我们难得一睹他们的日常生活，而我则带着我精美的新 Nanopress，为他们每人提供了一杯浓缩咖啡。手工制作的（在他们眼里几乎等同于魔法），就像他们每顿饭都给我提供奶茶一样。
正是在这些小小的时刻，与这些令人难以置信的猎人分享浓缩咖啡，我忘记了我没有“简单的东西”，而是拥有更多的东西。