与蒙古鹰猎人共品一杯浓缩咖啡的情谊
与蒙古鹰猎人共饮一杯浓缩咖啡的情谊
作者 Breanna Wilson
当你在冒险途中时，连最简单的事情都变得艰难。那些家的小小安慰，那些平凡的片段。
而在蒙古，这些简单的东西更难寻觅。干净的水。一顿丰盛的饭菜。一个厕所。一场淋浴。早晨一杯好咖啡或浓缩咖啡。
而这些大多数我都能忍受没有。大多数。但对于我每天早晨的咖啡因摄入，却绝无例外。我绝不会在这方面妥协。对我和周围的人来说，这部分早晨仪式绝不能因为方便而被忽略。
蒙古的挑战在于，我通常寄宿的游牧民不喝咖啡。他们喝奶茶。这是一种咸味且美味的饮品，适合一天中的其他时间，但绝不是清晨首选。尤其是当你脑海里只有那股咖啡因的提神劲头，激励你开始新的一天时。（我对早晨一醒来就喝浓缩咖啡这件事几乎是单线思维——虽然你可能看不出来！）
因为奶是他们手头的资源，而咖啡豆则不是。作为生活在蒙古草原最偏远地区的游牧民，远离文明（以及手机信号和超市），与恶劣环境抗争（这本身就是极其艰难的任务），并且努力维持牲畜的生命，比我习惯的事情更为重要。而我在清爽的秋日早晨8点钟，最关心的就是用我那双爱冒险的脏手，弄到一杯最美味的浓缩咖啡或长黑咖啡——无论是买来的还是自己做的。
虽然我通常在这些冒险中依赖速溶咖啡——在乌兰巴托很容易买到，携带也方便——但每喝一杯，我内心都会有些死去。缺少咖啡因。缺少我期待并享受的那层细腻的咖啡油脂。缺少香气。缺少，嗯，所有美好。它只能应急，但绝不是我的首选。一个人能忍受的“没有”是有限的。
所以，我开始寻找解决这个小小家的安慰的方法。这一件小事决定了我一天的走向。早晨仪式中唯一能带来些许正常感的部分，让我在如此陌生的地方、如此不同的文化中度过时光。因为我即将前往蒙古西部最偏远地区，跟随该国著名的鹰猎人进行为期一周的学徒生活。我知道那些零下温度的早晨将会异常严酷。
几周后，我终于离开了乌兰巴托的舒适区——蒙古的首都（很快将再次获得“世界最冷首都”的称号），也是我目前称之为家的地方（或者说是我很长时间以来最接近家的地方）。终于到了启程，前往拜访鹰猎人，学习这项已有4000年历史的传统。
鹰猎人是生活在该国西部阿尔泰山麓的哈萨克语部落，居住在该省巴彦-乌尔吉的苏木（小社区）和蒙古语中称为“家”的格尔（蒙古游牧民居住的毡帐篷，源自俄语）中。现今仍积极使用这一传统的猎人约有75人（如果算上每年十月举行的金鹰节期间仅为参加节日而养鹰的家庭，则更多），但越来越多年轻一代选择离开这种依赖牲畜和土地，在世界上最严酷冬季之一生存的艰难生活，前往更易生存的地方，如乌尔吉和乌兰巴托。
但仍有许多猎人和他们的家人留在这里。许多人完全拥抱他们的文化和这些古老的世代传统，养育、训练并依赖他们的金雕捕捉狐狸、旱獭，甚至偶尔的狼，以此为生。
我们计划与他们共度近一周，直接向他们学习这些传统。用他们的鹰作为我们的伙伴。
这一切都要感谢我的好友（也是蒙古探险专家）Erik Cooper。因为你看，并非所有人都能有这种亲身体验。大多数前往蒙古这部分地区的游客只为参加每年十月狩猎季开始时的金鹰节。但他们与猎人和这些令人惊叹的生物的接触总是有限且保持距离。你可以想象，这些猎人不会随便让任何人接触他们珍贵的鹰，尤其是像来自泽西的乔那样对动物毫无感觉且他们完全不了解的人。
但我们获得了前所未有的全方位接触机会。被部落收养，像家人一样对待。那真是一个神奇的星期。
我们的日子都在与分配给我们的鹰猎人和鹰“训练”中度过，我们与这些30磅重的新朋友密切合作，通过一次次练习建立越来越深的纽带。我们练习释放和捕捉技巧，手戴牦牛皮手套，手中握着狐狸肉，耐心等待它们从山上优雅俯冲而下。（这些鹰俯冲时速度可达每小时150至199英里。知道这一点后，再看到它们的爪子以哪怕一半速度向你袭来，都会让你肾上腺素飙升。）
每天早晨都是如此。我们醒来，准备好一天的行程，然后骑上马，带着猎人和鹰，前往山中。
蒙古人的好客是世界上最好的之一——我从未见过一个拥有如此之少（作为游牧民，季节性迁徙时携带物品有限）却愿意给予陌生人如此多的文化。但我仍然对这杯浓缩咖啡念念不忘。
既然他们已经给了我这么多——这么多美妙的体验，现在轮到我回馈了。我拿出了我的新秘密武器——Wacaco Nanopresso，为他们每个人制作浓缩咖啡，这几乎是他们从未尝过的东西。
这不仅是早晨早餐时的表演，也是在山脚下午餐时的绝技，因为我只需要用午餐时带的热水即可。
这次旅行也是关于分享。分享我们各自所拥有的。经历、浓缩咖啡以及更多。虽然我们语言不同，但我们可以分享彼此生活中的共同点。猎人们带着他们的鹰和狩猎服装——让我们触摸他们的鸟，穿上他们令人惊叹的狐狸和狼皮大衣与帽子，罕见地窥见他们的日常生活；而我则用我的新Nanopresso，为他们每人奉上一杯手工浓缩咖啡（在他们眼中几乎等同于魔法），就像他们每餐都为我准备奶茶一样。
正是在这些与这些了不起的猎人分享浓缩咖啡的微小时刻，我忘记了自己缺少那些“简单的东西”，而拥有了更为珍贵的东西。