毛刺、刀片、工厂研磨咖啡豆

 刀刃

 优点 = 最便宜的自动选项，几乎总是使用电动机。

 缺点 = 不均匀的研磨会导致浓缩咖啡萃取效果低于标准，而且较小的颗粒也会粘在滤篮上，形成完整的块。

 毛刺

 优点 = 有手动和自动两种版本，可产生完美均匀的研磨效果。

 缺点 = 手工研磨需要大量精力，可能需要大量时间才能产出少量。电动毛刺研磨机是最好的，但通常价格较高。

厂区

 优点 = 准备出发！大量供应。

 缺点 = 预磨咖啡因暴露在空气中而容易氧化，这会导致咖啡萃取物的味道和咖啡油脂都低于标准；相同类型的新鲜研磨咖啡豆总是能产出一杯优质的浓缩咖啡。

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