灯塔烘焙机

西雅图是咖啡爱好者的天堂，这已不是什么秘密。因此，当我了解到 Lighthouse Coffee（一家位于西雅图、已经营业了大约三十年的烘焙店）时，我不得不尝试一下！ Lighthouse Roasters 以其拨入式的咖啡烘焙方法而自豪，他们使用老式铸铁来完成这一切！这种经典的咖啡似乎与我们的便携式冲泡方法完美搭配。在这种情况下，Nanopresso 和 Cuppamoka！

我值得信赖的咖啡品尝助理詹姆斯和我一起参加了这次特别活动。我们决定从浓缩咖啡混合物和 Nanopresso 开始。

自制浓缩咖啡混合

第一印象

我们从闻豆子的味道开始。我猜测是巧克力味、甜味以及整体“圆润”的气味。豆子似乎有一种强度，但也有一种明亮的底色。詹姆斯说，他注意到一种深色而甜美的气味，以及明显的黑巧克力气味。

我们将咖啡豆磨碎并小心地将它们放入 Nanopresso 中。我们很高兴看到新鲜​​的咖啡油脂在浓缩咖啡的顶部增色不少。

品酒笔记 

詹姆斯立即评论说，浓缩咖啡味道浓郁，有可可或巧克力的味道，也许还有一些香料。我同意他的观点，但有件事我不太明白！有一定的甜味和巧克力味，大胆但也明亮。当我们继续猜测时，很难停止喝每一口浓缩咖啡。突然就没了！

揭示

我们很好奇灯塔会如何描述这种独特的烘焙。 Lighthouse 描述说，这种浓缩咖啡味道浓郁，带有波特酒和糖蜜的味道，余味中带有大量黑巧克力的味道。他们还表示，虽然这当然是浓缩咖啡的一种特殊烘焙方式，但它也具有多种用途，可以用于任何其他咖啡制作方法。

埃塞俄比亚耶加雪菲阿杰尔大坝

第一印象 

现在我们都喝完了浓缩咖啡，是时候喝咖啡了！我们把袋子递到两人之间，边闻豆子的味道边猜测。

“哦，这很有趣！”我一边说着，一边慢慢地吸着咖啡。

“让我看看这里发生了什么，”詹姆斯说道，轮到他自己了。

我猜有烤坚果、牛奶巧克力和香料的味道。詹姆斯提醒我有一种更明亮的气味，尽管他不太清楚那是什么味道。我很好奇味觉测试会揭示什么。

品酒笔记 

我们用 Cuppamoka 来冲泡灯塔咖啡。这种倒出方法通常可以揭示咖啡的复杂香气，并且制作个人杯子非常容易，我们将在本例中分享以供品尝。夏天我们买了一个新的电热水壶，使用倒水设置来获得恰到好处的温度真是太棒了！我们将咖啡豆磨碎，然后在水加热时将咖啡粉滑入 Cuppamoka 过滤器中。水准备好后，我将其倒在过滤器上，看着咖啡绽放——这是咖啡制作体验中我最喜欢的部分。我让詹姆斯先尝尝啤酒。 

“啊，”他说，“这让我想起了我家人在圣诞节喝的饮料。我们会制作浓缩咖啡并在其中加入柠檬。”

我喝了一口，当然可以尝到明亮的柑橘味，尽管咖啡仍然保持着浓郁的味道。我们一致认为这是一款适合与朋友和家人分享的完美假日咖啡！

揭晓

我喜欢灯塔描述这款咖啡的方式。他们说：“这款杯子复杂而优雅，余味中带有活泼的柑橘色调、复杂的热带水果以及茉莉花和金银花的香气。”他们还说它有薰衣草和橙皮的味道。绝对必须尝试！