Jul 10, 2020Daniel Kennedy
Pipamomo：便携式全沉浸式啤酒机
Pipamoka 最令人兴奋的方面之一是它使您能够在任何地方使用完全浸入式真空压力冲泡方法；一种酿造过程 以前只能通过使用更小众的冲泡器来实现，例如玻璃虹吸咖啡机。
浸入式冲泡是一种将咖啡粉浸入水中进行咖啡萃取的冲泡过程。此类冲泡的一些常见示例包括法压壶、Aeropress®、虹吸咖啡和冷萃咖啡机。另一种最常见的冲泡方法是滴灌（也称为冲泡），其特点是热水流过咖啡粉 - 常见于 超过 和传统咖啡 创客。浓缩咖啡可以被归类为自己的类别，因为它是在高压下通过咖啡研磨在沸水附近喷射的唯一方法。
大多数其他冲泡方法允许湿咖啡研磨物和氧气之间发生一定的接触，这可能会导致氧化，从而产生苦味。 Pipamoka 相对独特，因为酿造开始 当滤篮完全浸没后。 因为冲泡过程开始时滤篮完全被水包围， 由于不会发生氧化，因此会产生非常平滑的冲泡效果。 虽然这个过程确实利用了压力，就像传统的浓缩咖啡制作一样，但产生的压力要低得多且温和。与浓缩咖啡相比，萃取时间要长得多，因此冲泡出来的咖啡更加平衡和顺滑。
全浸入式真空冲泡方式可以与某些冲泡工艺进行最佳比较，例如虹吸咖啡，自 1830 年代以来一直是一种小众冲泡方法。虽然传统的玻璃虹吸咖啡机可以冲泡出美味的咖啡，但由于其脆弱性，它们并不是最便携的，并且最常见于不拘一格的咖啡馆。其他浸泡方法与法压壶类似，但这些方法将松散的湿咖啡研磨物浸入热水中，并使用手动向下的压力来浸没，或推动过滤器，留出暴露于氧气的时间，如上所述。 Pipamoka 在滤篮下方产生真空，然后将水向下拉穿过咖啡粉，同时通过扭转控制环将滤篮向上拉。琵琶摩卡 过程是 之前其他类型的酿造工艺的独特结合，这种工艺的合并是 什么 使 Pipamoka 的冲泡过程更加顺滑、更加平衡 相比 许多其他的咖啡制作方法。
浸入式冲泡是一种将咖啡粉浸入水中进行咖啡萃取的冲泡过程。此类冲泡的一些常见示例包括法压壶、Aeropress®、虹吸咖啡和冷萃咖啡机。另一种最常见的冲泡方法是滴灌（也称为冲泡），其特点是热水流过咖啡粉 - 常见于 超过 和传统咖啡 创客。浓缩咖啡可以被归类为自己的类别，因为它是在高压下通过咖啡研磨在沸水附近喷射的唯一方法。
大多数其他冲泡方法允许湿咖啡研磨物和氧气之间发生一定的接触，这可能会导致氧化，从而产生苦味。 Pipamoka 相对独特，因为酿造开始 当滤篮完全浸没后。 因为冲泡过程开始时滤篮完全被水包围， 由于不会发生氧化，因此会产生非常平滑的冲泡效果。 虽然这个过程确实利用了压力，就像传统的浓缩咖啡制作一样，但产生的压力要低得多且温和。与浓缩咖啡相比，萃取时间要长得多，因此冲泡出来的咖啡更加平衡和顺滑。
全浸入式真空冲泡方式可以与某些冲泡工艺进行最佳比较，例如虹吸咖啡，自 1830 年代以来一直是一种小众冲泡方法。虽然传统的玻璃虹吸咖啡机可以冲泡出美味的咖啡，但由于其脆弱性，它们并不是最便携的，并且最常见于不拘一格的咖啡馆。其他浸泡方法与法压壶类似，但这些方法将松散的湿咖啡研磨物浸入热水中，并使用手动向下的压力来浸没，或推动过滤器，留出暴露于氧气的时间，如上所述。 Pipamoka 在滤篮下方产生真空，然后将水向下拉穿过咖啡粉，同时通过扭转控制环将滤篮向上拉。琵琶摩卡 过程是 之前其他类型的酿造工艺的独特结合，这种工艺的合并是 什么 使 Pipamoka 的冲泡过程更加顺滑、更加平衡 相比 许多其他的咖啡制作方法。
Jul 10, 2020
Daniel Kennedy