我很高兴能够重点介绍这家下一个咖啡烘焙商 - 新鲜来自科罗拉多州北部 - 它正在科罗拉多州咖啡界引起轰动。 双色调 是一家位于科罗拉多州柯林斯堡的家族式咖啡烘焙店，其灵感来自于音乐。事实上，在他们的“关于他们在页面上提醒我们，咖啡就像音乐一样：“它令人难忘、发人深省、引人注目，最重要的是，它创造了人与人之间的联系。”我非常同意！因此，当我在科罗拉多州 Berthoud 的一次活动中遇到店主之一 Lael 时，我知道我必须亲自尝试一下 Duotone 咖啡。

B面

第一印象

我的丈夫詹姆斯很友善地再次担任我的助理，参加这次咖啡品尝体验。我们将咖啡豆倒入咖啡研磨机中，并将其研磨成足够细的质地，适合我们的 Nanopresso。然后我们吸入磨碎的豆子的气味，看看研磨机为我们打开了哪些音符。与我们所有的咖啡评论一样，我们直到味道测试后才查看任何咖啡的描述标签！ 

我思考了一些想法，猜测是巧克力和柑橘，也许是柠檬？詹姆斯对自己的观察更加自信，注意到巧克力坚果和红糖。 “也许是焦糖，”他说。 

品酒笔记

这是我们的幸运日（或者可能是咖啡豆的质量！）——我们的 Nanopresso 生产出了我们一段时间以来见过的最好看的浓缩咖啡之一。也许曾经？顶部有一层漂亮的咖啡油脂，让本来就很美味的浓缩咖啡变得更加诱人。

我们喝了一口…… 

希拉：“哇”

詹姆斯：“是啊，哇” 

我惊叹于它的口感是多么好喝、甜美和顺滑。我没有注意到任何我猜测的柑橘类水果，而是巧克力和坚果。詹姆斯注意到坚果味以及黑巧克力和泥土味，但没有压倒这种体验。

我们最后查看了 B 面的描述，其中指出这种烘焙提供了 

“持久的甜味”（绝对！）“未精制的糖味框架”（是的，味道鲜美！）“烤杏仁味”（我们当然尝到了坚果味），“还有浓郁的巧克力味”（好吧……所以这种混合物有这一切！）。 

就我个人而言，我期待在特殊场合饮用这款浓缩咖啡，并在朋友来访时招待他们。至少可以说，我们印象深刻，并渴望尝试我们的 Cuppamoka 中的第二次烘焙。

他低声说道

第一印象

我们第二次进行了中等研磨，并计划使用 Cuppamoka 进行烘焙。我们俩都一致认为，磨碎的豆子最初的气味是朴实而明亮的。我们还注意到一种“明亮”的水果……也许是柠檬或酸樱桃？

我慢慢地将热水倒入 Cuppamoka，看着咖啡绽放（我最喜欢的部分，在实际喝咖啡的体验之后）。酿造完成后，我们第一次品尝了 Mormora。

品酒笔记

詹姆斯尝了尝咖啡，说很容易喝。他注意到口感顺滑，但也尝到了某种果味的余味。我同意它的适饮性，并感叹其中有一些我无法确定的特定果味。感觉既陌生又熟悉。我必须看一下描述！

在我透露它之前，我首先要告诉你关于双色调咖啡产品页面的我最喜欢的部分之一。除了分享典型的起源和品尝笔记之外，他们还提供了一个等级，显示烘焙在“经典”和“野生”之间的位置。我喜欢这个！我了解到莫莫拉几乎是野生品种中的顶级品种，可能是因为它独特的果香——“樱桃果酱、橘子、桃子、蜜瓜和荔枝”。哇——真是多种多样。 

虽然很独特，但我同意网站上的说法：“它既舒适又令人兴奋。”不太狂野，也不太无聊。詹姆斯和我一致认为，这种咖啡适合在冒险一天之前或在工作之前喝一杯，以开始新的一天。