评论人：希拉·穆雷

埃文的兄弟 咖啡 这是一位朋友兼咖啡行家的另一项推荐。 Evan's Brothers 是由（您猜对了！）两兄弟于 2009 年创立的，他们对社区联系以及展示宝贵的咖啡生产商的承诺已经 一直走在前列 的使命。我很感动地看到 他们做得多么容易 让他们的批发合作伙伴回收 5 磅的咖啡袋，努力提高可持续发展水平，并帮助合作伙伴也提高可持续发展水平。除了在网上为自己购买咖啡外，Evan's Brothers 在爱达荷州还有两家咖啡馆（位于 Sandpoint 和 CDA）可供您参观！

在这篇文章中，我将分享三篇关于埃文兄弟咖啡的评论，两篇烘焙咖啡和一篇浓缩咖啡。这家公司及其咖啡的特别之处在于，他们关注全球的收获周期，并分别调整他们的咖啡产品。他们不断地旋转咖啡进出！因此，当我们发表这篇文章时，这两种咖啡已经被轮换了。您仍然可以购买浓缩咖啡，我相信您会喜欢他们目前提供的任何咖啡产品！

哥斯达黎加 - 乔纳森·卡马乔

我决定在拜访几个朋友时随身携带这杯咖啡，因为我认为这对我们所有人来说都是一种有趣的联系方式。我的三位味觉测试员是艾米丽、汉娜和乔治。

第一印象 

我把一袋豆子递过去，只是通过气味来获得它们的初步印象。汉娜先接过袋子，说它似乎有一种“坚果”和“甜味”的气味。艾米丽说，对她来说，它不那么甜，更多的是花香。乔治立即说这让他想起了巧克力！我最后轮到我，说它有一些复杂而轻松的东西，也许是花或杏仁。他们之前都没有闻过豆子的味道，也没有猜测过咖啡的味道，所以这对我们所有人来说都是一次有趣的体验，我强烈建议您和您的朋友一起尝试！

品酒笔记

我用的是 杯咖啡 冲泡几杯。使用任何 Wacaco 产品始终是一个有趣的派对技巧，因为人们常常对咖啡机的紧凑性和冲煮出的咖啡的质量感到惊讶。 

汉娜再次首先分享了她的体验，并指出咖啡有非常香甜的气味和甜味。艾米丽喝了一口，笑了，说这咖啡比她平时泡的咖啡更有布杰味。她还说她注意到了一些可可和一些柑橘味或酸味。乔治坚持猜测巧克力。我说咖啡口感很圆润，同意他们的咖啡和淡淡的酸味。

另外值得注意的是，乔治刚刚在消防站值夜班回来，给我们带来了老式甜甜圈，与咖啡搭配得很好！

揭示

我不仅会与您分享品酒笔记，还会与您分享故事，因为它是如此迷人！这种咖啡的生产者是哥斯达黎加西谷最早的咖啡种植者之一的后裔。他是一名医生，通常非常忙于他所经营的医疗实践，但他继续通过与当地一家工厂合作来发展咖啡业务。这种咖啡采用黄蜜​​工艺制成，这意味着咖啡果被去果肉，然后放在高架床上，频繁旋转并在阳光下干燥。这款咖啡的味道是巧克力、无花果、杏仁酒和香水花！汉娜提到，她可以想象自己下午在外面喝这个，同时看着她的狗玩耍。

Headwall 浓缩咖啡混合咖啡

对于浓缩咖啡和第二次烘焙咖啡，我请我的丈夫詹姆斯和朋友格兰特担任我的品酒助理。他们兴奋地答应了。

第一印象 

詹姆斯打开袋子，闻到了豆子的味道。 

“有趣，”过了一会儿他说道，“有某种太妃糖的暗流，也许还有核果！”他还评论说它闻起来有多好，而且一定有某种焦糖或太妃糖类型的味道。

格兰特笑着说：“你只是闻气味就得到了这些吗？”然后格兰特漫不经心地提到，自从 2020 年感染新冠病毒以来，他实际上闻起来就没那么好闻了。我们都很好奇品酒会怎么样！闻闻豆子的味道，他说它们看起来很甜，有巧克力味，但很难从气味中得到很多东西。他把一些豆子撒到柜台上，看看这是否会改变情况。

与此同时，我闻到了豆子的味道，同意詹姆斯对太妃糖的看法，但也猜测可能有一丝草莓的味道。好啦，品尝时间到！我们拿出了 皮克普拉斯 并调制了三杯浓缩咖啡。

“哇，”格兰特反思道，“我从来没有见过像这样的 Picopresso！手动制作浓缩咖啡真是太疯狂了，这让我对浓缩咖啡机的历史感到好奇。”

品酒笔记

詹姆斯很欣赏他的浓缩咖啡上美丽的咖啡油脂，并说他能闻到甜味和果香的味道。他喝了一口，评价了浓缩咖啡的平衡、柔和的味道。他指出，咖啡因可能非常隐蔽，尽管他觉得自己可以在白天的任何时候喝这种浓缩咖啡，但他会尝试将其保留在早上和下午早些时候。

格兰特闻了闻他的浓缩咖啡，说他更喜欢咸味和甜味，而不是花香。他喝了一口，说它尝起来像中度烘焙，颜色较深，但不像咖啡因的“一拳打在脸上”。我评论了仍然散发出来的果味，但大胆的味道使它变得均匀，所以它并不太明亮。詹姆斯补充说，可能会有柑橘味。

“无论是什么，这都非常好，”詹姆斯说。

揭示

Headwall 浓缩咖啡混合物是 Evans Brothers 咖啡吧的标准咖啡，因为它能够满足各种口味。他们说它有红糖、榛子和红色浆果的味道。我问格兰特在哪里可以想象再次喝到这种浓缩咖啡，他说他想在下午吃完甜点后尝试一下。然后他把一颗豆子放进嘴里，并说服詹姆斯和我也这么做。我对此表示怀疑，但我们都同意这也是一种用于制作巧克力浓缩咖啡豆的绝佳咖啡豆！

肯尼亚·穆塞卡·A

第一印象

格兰特首先闻到了豆子的味道，并评论说这些豆子对他来说更香了！他对豆子本身的香味感到惊讶，并注意到了太妃糖、糖和巧克力蛋糕的味道。詹姆斯同意这个包闻起来比上一个更香。 

我闻到了豆子的味道，发现了一种明亮的果香，与更深层次的味道相平衡。这些豆子确实有一种更明亮、更甜的气味。

我们决定撤出 琵琶摩卡 并向格兰特展示了真空压力过程的工作原理。

第一印象

因为我们已经很享受浓缩咖啡了，所以我们决定三个人配给一杯咖啡，这样我们就不会咖啡因过多而无法评论！  

詹姆斯首先品尝了它，并注意到这种咖啡中含有更多“优质”酸。格兰特同意了，但他们都很难准确地确定品酒笔记是什么，因为它与上一个非常不同。

我尝试了我的咖啡，并同意它有复杂的味道和甜味的水果。詹姆斯评论说，这让他想起玫瑰果或芙蓉茶，我们都同意。品酒笔记的披露似乎有更多的积累，因为我们很好奇埃文兄弟如何定义这个！

揭示

你们一定会喜欢詹姆斯在读完这个包后所说的。他把它转过来，露出石榴、焦糖和葡萄柚的味道。用他们的话来说，“这款咖啡具有肯尼亚闻名的经典浓郁风味，具有干净的口味和令人愉悦的香气、浆果的味道和淡淡的酸度。”老实说，我们对这个的猜测给我留下了深刻的印象！