烘焙评论：创世纪咖啡实验室

我很高兴与您分享下一个烘焙机，因为它确实很特别！ Genesis Coffee Lab分享来自咖啡发源地——埃塞俄比亚的精品咖啡。 Genesis 从 Sidama 地区的山区直接将生咖啡进口到他们在阿拉斯加的烘焙点。我个人喜欢学习这些重要的细节，因为它充分说明了它的价值观和对这些价值观的承诺。了解有关 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 这里！剧透：你可能会爱上这家咖啡公司。我有幸尝试了 Tamiru Tadesse：Double Anaerobic，它可以制成手冲咖啡或意式浓缩咖啡，我将与您分享我的经验。

Tamiru Tadesse：双重厌氧

第一印象

打开咖啡袋时，我有策略地将咖啡袋从自己身边移开。一如既往，这是一个盲目的评论，所以我还不想看到品酒笔记！我闻了整颗豆子的味道，并被我闻到的味道迷住了。它特别甜和糖浆，在从浅到深的音符范围内，它似乎更倾向于轻和花香。 

詹姆斯接下来闻了闻豆子的味道，并惊呼这种气味是多么令人难以置信。我同意！他还说有淡淡的香气和明显的香草味。仅仅闻一下咖啡豆的味道，我们就可以判断出这款咖啡将是一款特别的咖啡！ Genesis 的联合创始人 Jeffrey 表示，这款咖啡作为手冲咖啡或单一来源的浓缩咖啡会非常棒。在我通常会用这种新咖啡走浓缩咖啡路线的地方，詹姆斯和我很想尝试一下。我们拿出我们信任的 杯咖啡 并通过过滤器倒入热水来准备咖啡设置。接下来，我们将咖啡豆磨碎（让我们的厨房充满甜美的咖啡味），然后将磨碎的咖啡粉倒入 Cuppamoka 过滤器中。一旦容器中装满咖啡，就该尝试一下了！

品酒笔记

我让詹姆斯先尝尝咖啡，然后等他的反应。詹姆斯喝了一口，把头往后仰，“哇！这非常好！”他加倍猜测他对香草味的猜测，并说那里也可能有柑橘味。接下来我尝试了咖啡，并被震撼了。它以最好的方式变得糖浆般 味道高 质量。糖浆般的质地被空气和花香所平衡，我确实同意香草味。

詹姆斯又喝了一口，说里面有一些甜味，并说他能尝到我提到的那种轻盈的味道。咖啡具有浓郁的风味，揭示了咖啡历史的深度。这不是随处可见的普通杯子！