烘焙评测：Little Seed Coffee Roasters

作为一名新罕布什尔州本地人，成长过程中常在佛蒙特的山水间探险，我对这个州和这里的人们总有一份特别的感情。所以当我遇到 little seed，一家位于佛蒙特州米德尔伯里的咖啡烘焙商，我想了解更多！他们对 可持续发展 在咖啡包装和杯子上，以及他们的 捐赠5% 他们将部分收益捐赠给改善咖啡生产者社区的非营利组织。现在，当你品饮little seed时，不仅会有愉快的体验，你的每一口也都在支持一个美好的事业！

阿德里安娜·冈萨雷斯·佩拉埃斯

第一印象

我打开袋子递给詹姆斯。他深吸咖啡豆的香气，思考了一会儿。他注意到白巧克力和某种香料，但不确定具体是哪种。

小心地让包装袋上的风味笔记背对我，我接着闻了闻咖啡豆。对我来说，我没有立刻闻到白巧克力味，我的鼻子更关注整体的“轻盈”感。对我来说，确实有某种甜美而明亮的气息！

詹姆斯同意甜味的存在，说那可能是白巧克力，但我们也考虑可能有柑橘类水果。巧克力和柑橘似乎是味觉光谱的两端，这激发了我们的好奇心，只有品尝才能揭晓更多！

这款咖啡用途广泛——是你下一次旅行时既想喝滤泡咖啡又想喝浓缩咖啡的最佳伙伴——我们决定用它来冲泡，作为第一印象。我们准备好Cuppamoka，研磨并压实咖啡豆，加入热水，轻轻注水直到满杯！

风味笔记

我们把咖啡分到两个杯子里，各自端着杯子片刻，感受着温度和蒸汽的香气。我立刻知道这不会是一杯浓烈的咖啡，因为冲泡咖啡的香气很细腻轻盈。 

詹姆斯喝了一口，说：“后味有点酸，可能是葡萄柚！我觉得可能是葡萄柚、木槿花、玫瑰花瓣……类似的东西。”我笑了，因为我们最近刚给朋友展示了咖啡风味轮，并重新温习了各种描述。詹姆斯展现了他出色的记忆力！

我啜饮着咖啡，完全能理解詹姆斯所说的葡萄柚风味。不过味道一点也不“尖锐”，因为它被我猜测是红糖或巧克力的基调柔和了。我喜欢浅烘焙咖啡，因为我个人更能感受到多层次的风味，而不仅仅是最强烈和最浓郁的味道。

揭晓

他们说：“我们品尝到了猕猴桃、橙花和巧克力软冰淇淋的味道。”我们完全可以想象自己整个春夏都在喝这款烘焙咖啡。它是公园日或河边旅行的理想搭配！