烘焙评论：Sheila Murray

如果您像我一样，您就会知道咖啡不仅仅是您喝的最终产品。有无数的双手，无数的故事，以及各种各样的过程，让你可以享受早晨的酿造。我一直在寻找一家有明确使命的咖啡烘焙公司。 Passenger Coffee 之所以引起我的注意，是因为他们的使命：“寻找并精心呈现世界上最令人难忘的咖啡和茶，以展示公平供应链的可行性。”令我印象深刻的是，他们是经过认证的共益企业，并且通过透明度报告拉开了业务的帷幕。显然，乘客咖啡是有意而为之的，它们对当地和全球社区产生了积极的影响。所有这些，他们赢得了 2022 年宾夕法尼亚州美食与美酒最佳咖啡店。言归正传，我很想在这篇烘焙评论中向您介绍 Passenger 的两款烘焙产品！

秘鲁 库斯科

第一印象

詹姆斯打开一袋咖啡豆，摇晃了一下，让咖啡的香气散发到空气中。他深深地吸了一口气，思考着自己的感觉。他指出，它具有一定的辛辣香气和水果香气。他很小心地将袋子的标签指向远处（我们总是在不看品尝笔记的情况下品尝这些咖啡，这样我们就可以做出自己的猜测），因为他很欣赏咖啡袋本身。我们一致认为包装经过精心设计且环保。 

接下来我闻到了豆子的味道，享受着温暖的香气。我觉得有一丝甜蜜多汁的味道，比如红色浆果，还有花香。还有一些有点深的东西，比如肉豆蔻或巧克力。不管怎样，我都迫不及待地想尝尝了！

我们拿出了我们的 琵琶摩卡 和 奥克塔罗马 并开始准备我们的咖啡。虽然我们不知道这款咖啡会带来什么，但真空冲泡方法似乎会带出我们感受到的一些味道。

品酒笔记

我们碰杯，喝了一口啤酒。我被那顺滑的口感所震撼。味道甜美、宜人、清淡。我想象咖啡可能带有玫瑰、蜂蜜和水果的味道。

詹姆斯说它的酸度很平衡。他注意到他在喝完后喝了一点茉莉花茶。他和我一致认为，对于我们即将到来的 90 度的一天来说，这是一个绝佳的选择，因为它提供了一点咖啡因的味道，但不会让人难以忍受，并且让我们好奇的头脑在每一口中都猜测新的品尝记录。

揭示

以下是 Passenger 对 Cusco 的评价：“焦糖、无花果和香草的甜美、细腻浓郁的芳香，为一杯完美平衡的咖啡带来了核果和杏仁糖的味道，苦乐参半的巧克力甜味，以及优雅的综合酸度，让人想起绿葡萄”。这是一款理想的咖啡，适合在夏天炎热的一天去远足之前享用。

Divino Niño 粉红波本威士忌

第一印象

我打开下一个袋子，闻到了新鲜烤豆的味道。香气令人陶醉，带有苹果、柚子的味道，甚至还有焦糖的味道？很难完全说出最初的印象。

詹姆斯说，它闻起来比上一杯咖啡温暖一点，他还注意到焦糖和樱桃的味道。

“这里确实是一场风味狂欢，”詹姆斯再次闻到豆子的味道时说道。这就是单一产地咖啡的美妙之处。每个品种似乎都有如此的深度，超出了人们的想象！ 

我们认为这对人们来说是一杯好咖啡 杯咖啡。我把咖啡豆磨碎，詹姆斯在内置咖啡滴头顶部准备好过滤器。研磨豆子释放出更多的气味，让我更好奇是否会有柑橘的味道，比如柠檬。我们将一杯卡帕莫卡咖啡分成两杯，以免自己太快摄入过多咖啡因。新鲜的咖啡闻起来令人难以置信。

品酒笔记

我喝了一口，仔细考虑了我正在经历的事情。 

“这个比上一个更糖浆，”詹姆斯说。

“这正是我要说的！”我回答了。 

事实上，它有一种甜蜜和糖浆般的口感，令人愉快和好奇。我闻到了葡萄柚、橙花和糖蜜的味道。

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@瓦卡科 今天的 Picopresso 的新鲜旅客咖啡 Divino Niño 粉红波本威士忌。喝了一些不错的老虎条纹，第一口就绝对是味道炸弹。 ＃浓咖啡 #咖啡提克 #烤评论 #浓缩咖啡 ♬ 咖啡 - Marcos Lin