这次烘焙评测聚焦于新罕布什尔州首府的一家特别的咖啡烘焙商— Revelstoke!

Revelstoke 的创始人 Alex 和 Lyndsey 致力于对社区产生积极影响，除了提供美味的咖啡。例如，教师节当天教师可以免费喝咖啡，Revelstoke 还举办 国会山的汽车与咖啡活动 每月的第二个星期日。Revelstoke 还将在 2024 年 5 月举办东北咖啡节，活动包括教育课程、拉花比赛等！

虽然我早就知道 Revelstoke，但直到写这篇文章时，我才更多了解这个名字。根据他们的网站，“Revel 意味着享受自己。Stoke 意味着消耗以获取能量。”这与 wacaco 帮助人们随时享用高品质咖啡的使命非常契合。找个理由去 Concord, NH，亲手体验一杯 Revelstoke 咖啡，或者购买他们的咖啡 就在这里 并在家中享用它。 

让我们继续热情，深入测试两款咖啡——来自哥伦比亚的 El Maco 和 Roadtrip 浓缩咖啡混合。

El Maco 

这款咖啡来自哥伦比亚的 Nariño。我强烈推荐你阅读这段甜美的 背景故事 关于咖啡和背后的家庭故事。我请我的咖啡品鉴助手 James 和 Kristina 帮我做这次盲品测试。和我们所有的烘焙评测一样，我们喜欢先猜测品鉴笔记，然后再揭晓袋子上印的笔记。和朋友一起品尝总是更有趣，因为每个人的味觉都不同！

初印象

我们甚至还没打开袋子，就停下来欣赏那明亮的黄色咖啡袋。手里拿着这款阳光般的产品，即使在寒冷的天气里，也很难不微笑和感到开心。

Kristina 打开袋子，轻轻摇晃了一下，深吸了一口香气。

“哦，非常好！对我来说，它温和又舒适，就像寒冷冬日里穿着温暖的袜子。我感受到柔和的摩卡味和一些甜味。”她把袋子递给 James，让他闻闻豆子。 

闻着豆子的香气，稍作思考后，James 说他注意到了樱桃和巧克力的气息。 

我被明亮而有力的香气所打动。我闻到了干果、某种甜味和巧克力的味道，完美地融合在一起。

我们在 Revelstoke 的联系人建议我们用手冲法来准备这款咖啡。我们拿出了我们值得信赖的 Cuppamoka烧开水，磨豆，然后冲泡！El Maco 美丽的开花让我印象深刻，这显示了咖啡的新鲜度。 

当我们每人手中端着咖啡时，碰杯后轻啜一口。

品鉴笔记

起初我们都沉默着，默默品味各自的感受。 

“我现在尝到了之前闻到的那种樱桃味，”James说。他还注意到杏、枣和糖的味道。 

Kristina评论说它轻盈易饮，同时又极具满足感。她不喜欢特别浓烈强劲的咖啡，而El Maco正合她口味！

我分享说我喜欢它圆润的口感和层次丰富的风味。一方面它轻盈甜美，另一方面又顺滑且令人踏实。 

揭晓时刻

根据包装上的说明，这款咖啡带有牛奶巧克力、Rainier樱桃和枫糖浆的香气。如果你渴望一款单一产地咖啡，在下一次冒险前提振精神，El Maco绝对是首选！

Roadtrip 

Roadtrip是Revelstoke的招牌混合咖啡，以其多样性而备受喜爱。我们期待体验它与wacaco的Nanopresso的搭配。我们在享用El Maco时摄入过多咖啡因，所以Roadtrip的品尝是在第二天进行的。James再次成为我的咖啡品鉴助手。

初印象

新鲜烘焙咖啡的香气令人上瘾。我注意到香气巧克力味浓郁、圆润且振奋人心。我在想这是甜莓味还是更像温和的柑橘橙味。 

James辨认出蓝莓般的香气、烤坚果（他猜是山核桃）和黑巧克力。

James磨好了咖啡豆，迷人的香气充满了我们的小厨房。我准备好水，拿出了 Nanopresso在冲泡结束时，我们每人手中都有两杯顶着奶泡的浓缩咖啡，正等着细细品味。 

品鉴笔记

我慢慢品尝，细细感受那迷人的轻酸和巧克力般的口感。我察觉到牛奶巧克力、水果和烤坚果的味道。它比闻起来的气味更顺滑，柑橘味较轻，几乎让人忍不住几秒钟内喝光。

“啊，非常平衡，”James说。他注意到一丝酸味，被烤坚果、摩卡和一些甜莓的香气所柔和。

我们喝完了第一轮浓缩咖啡，又做了一杯，因为它实在太好喝了。

揭晓时刻

他们形容这款咖啡为“日常、巧克力、樱桃、坚果味”。正如你所想，带上它去参加下一次家庭聚会或私人探险绝对不会出错。它是众人喜爱的选择！