烘焙评论 - Treeline 咖啡烘焙师

当我看到蒙大拿州博兹曼的 Treeline Coffee Roasters“为冒险而酿造”时，他们引起了我的注意。与 Wacaco 咖啡产品搭配有什么更好？当我更深入地挖掘时，我了解到他们为提供具有社会责任感和可持续来源的咖啡而感到自豪，而且他们的咖啡袋是可堆肥的。我被迷住了……我什至还没有尝试过咖啡。

天堂谷

第一印象

“哦！”我的丈夫兼咖啡助理詹姆斯在闻到整颗咖啡豆的味道时惊呼道。他很快注意到这些豆子闻起来“明亮、花香，也许是一些蜂蜜……有点甜！”

我轮流闻了闻豆子的味道，同意他的初步印象，但在清单中添加了红色水果。这无疑是闻起来最怡人的咖啡，但并不是所有的咖啡第一印象都那么令人愉悦。请记住，在我们的烘焙评论中，我们只有在亲自体验之后才会阅读品酒标签的标签！

“除了闻起来像果味鹅卵石之外，我不知道还有什么说法，”詹姆斯笑着说道。他没有说错！

 好吧，我们对咖啡的味道感到好奇，坐在座位边上。 上次 我做了一次烘焙评论，我尝试了Pipamoka中的冷泡法，所以这次我选择了Cuppamoka中的倾倒法。看着新鲜烘焙的咖啡开花总是一种享受 - 你不觉得吗？当 Cuppamoka 整齐地盛满一杯后，就到了品尝的时间了！

品酒笔记 

 我先尝试了温水冲泡，发现口感超级顺滑。我停顿了一下。它尝起来像“普通”咖啡，然后稳定下来并邀请我进入更多果味体验 

我又喝了几口。 “哇哦，”我说，因为我喝得越多，我就越意识到它的味道——它就像水果潘趣酒。

詹姆斯还注意到后端的味道更强烈。回到他之前的印象，他加倍说道：“尝起来像果味鹅卵石……但我不想这么说！”

当我们尝试用其他方式来描述野生风味特征的体验时，我们一致认为它可以同时捕捉到多种水果风味。

您可能会认为，有了如此独特的咖啡，我们会将其保留在特殊场合，但它已成为我们早晨的主食！它与秋季日出很相配，也与早餐完美搭配。我计划将来也尝试将其作为冷萃咖啡。

揭示

Treeline 描述这款咖啡具有芒果、奶油和草莓糖的味道。多么好的组合啊！你明白为什么每个人都需要亲自体验一下！

黑胡子浓缩咖啡

第一印象

我们打开咖啡豆袋，特别小心地将标签指向远离我们的地方，这样我们就看不到品酒笔记。  

詹姆斯首先闻到了豆子的味道，有可可、焦糖、雪松、香草或肉桂的味道。我同意烘焙巧克力，但也注意到一些甜的和糖浆的东西。 这咖啡已经有一定的复杂性，味道又黑又亮，所以我很想尝尝味道！

我们将咖啡豆磨细（释放出更多温暖诱人的香味），煮沸水，然后将咖啡渣和热水装入 Nanopresso 中。我用 Nanopresso 泵出一杯双份浓缩咖啡供我们测试。 

品酒笔记 

第一口精心制作的浓缩咖啡有一种神奇的感觉，你可以同时品尝到上面的泡沫和下面的浓缩咖啡。我喝了一口，坚持了我最初对烘焙巧克力的猜测，但又补充说，里面有一些辛辣的东西，也许还有一种黑色的水果。

詹姆斯接下来尝试了它，并说他仍然能感受到焦糖和巧克力的味道，但他认为有某种肉桂的味道，而不是香草的味道。

我想象在秋季徒步旅行后品尝这杯浓缩咖啡，搭配新鲜的酵母面包。它可以轻松成为任何人咖啡柜中的主食！

揭示

Treeline 将这种哥斯达黎加和哥伦比亚混合浓缩咖啡描述为具有巧克力、肉桂和黑莓的味道。这是他们的“烘焙室最爱”，并且有一个有趣的背景故事，或者 - 更好地说 - 鬼故事!