烘焙评测 - Treeline Coffee Roasters

当我看到蒙大拿州博兹曼的 Treeline Coffee Roasters 宣称他们“为冒险而酿造”时，立刻吸引了我的注意。还有什么比这更适合搭配 Wacaco 咖啡产品的呢？深入了解后我发现，他们以提供社会责任感强且可持续采购的咖啡为荣，而且他们的咖啡袋是可堆肥的。我被吸引了……而且我还没尝过他们的咖啡呢。

天堂谷

初印象

“哦！”我的丈夫兼咖啡助手 James 在闻到整豆时惊呼。他迅速指出豆子闻起来“明亮、花香，也许还有些蜂蜜味……有点甜！”

我轮到闻豆子了，赞同他的初步印象，但还加上了红色水果的味道。这无疑是最令人愉悦的咖啡香气，并非所有咖啡的第一印象都这么美好。记住，在我们的烘焙评测中，我们在亲自体验之前不会看品鉴笔记标签！

“我不知道该怎么说，除了它闻起来几乎像水果麦片，”James 笑着说。他没错！

 好吧，我们满怀好奇，坐立不安地等待咖啡的味道。 上次 我做了烘焙评测，尝试了 Pipamoka 的冷萃方法，这次我选择了 Cuppamoka 的手冲方法。看着新鲜烘焙的咖啡开花总是一种享受——你不觉得吗？当 Cuppamoka 里装满一杯整齐的咖啡时，就到了品尝的时刻！

品鉴笔记 

 我先尝了温热的冲泡，注意到口感非常顺滑。我停顿了一下。它尝起来像“普通”咖啡，然后逐渐稳定下来，带我进入更果味丰富的体验。 

我又喝了几口。“哇，”我说，因为我喝得越多，越能感受到前调的风味——就像一杯水果潘趣酒。

James 还注意到这种风味更多地体现在后段。回想起他之前的印象，他加倍强调说：“它尝起来像水果麦片……但我又不想这么说！”

当我们尝试用其他方式描述这种野性风味体验时，我们一致认为它同时捕捉到了许多果味。

你可能会认为如此独特的咖啡我们会留着在特别的场合享用，但它已经成为我们早晨的必备！它非常适合秋日的日出，也很搭配早餐。我计划未来尝试用它制作冷萃咖啡。

揭晓时刻

Treeline 描述这款咖啡带有芒果、奶油和草莓糖果的风味。多么奇妙的组合！你会明白为什么每个人都需要亲自体验它！

黑胡子浓缩咖啡

初印象

我们打开了咖啡豆包装，特别小心地把标签朝外，避免看到品鉴笔记。  

詹姆斯先闻了闻咖啡豆，注意到可可、焦糖、雪松木、香草或肉桂的气息。我同意是烘焙巧克力的味道，但也觉得有些甜蜜和糖浆感。这款咖啡已经展现出一定的复杂性，既有深沉又明亮的香气，所以我迫不及待想体验它的味道！

我们将咖啡豆研磨得很细（释放出更加温暖诱人的香气），烧开水，然后用咖啡粉和热水填充 Nanopresso。我用 Nanopresso 打压，制作了一杯双份浓缩咖啡供我们品尝。 

品鉴笔记 

一杯制作精良的浓缩咖啡的第一口总有种神奇的感觉，你能同时品味到上层绵密的奶泡和下层浓缩咖啡。我喝了一口，依然坚持最初的判断是烘焙巧克力，但又觉得其中带有些许辛香，或许还有暗果的味道。

詹姆斯接着尝试，他说他仍然能感受到焦糖和巧克力的味道，但觉得其中有一种肉桂味，而不是香草味。

我想象着在秋季徒步后品味这款浓缩咖啡，搭配新鲜的酸面包。它很容易成为任何人咖啡柜中的常备品！

揭晓时刻

Treeline 将这款哥斯达黎加和哥伦比亚混合浓缩咖啡描述为带有巧克力、肉桂和黑莓的风味。这是他们“烘焙室的最爱”，背后还有一个有趣的故事，或者更准确地说—— 鬼故事!