Vega Coffee - 浓缩咖啡烘焙

本次评测由Beth和George带来。

我们只是谦逊的咖啡爱好者，随着岁月的积累，凭借Minipresso和Nanopresso咖啡机，逐渐成为了浓缩咖啡鉴赏家。过去任何混合咖啡都能满足我们的日子已经一去不复返；我们对香气、口感以及品质、可持续性和公平贸易都非常挑剔。George最近的生日为我们多年来的评测提供了一个反思的时刻，也给了我们一个庆祝的理由……当然是用一杯浓缩咖啡来庆祝。

我们一直通过浓缩咖啡带给我们的感受以及它是否适合特殊场合来评判它。有些浓缩咖啡天生适合早餐和早午餐；有些则似乎专为下午提神而生。更少见的是，我们会找到完美的餐后小酌，就像我们最近的品鉴测试中发现的那样。它来的正是时候！George要求同样美味的生日晚餐：烤牛排、蘑菇和芦笋，再配上一杯上好的红酒。今年，我们用尼加拉瓜Vega Coffee的餐后浓缩咖啡为晚餐画上完美句号。

Vega Coffee

Vega Coffee总部位于尼加拉瓜，Vega Coffee直接向消费者发货其“精品级、单一产地”咖啡。Vega赋能“小规模农户，提供烘焙和包装咖啡的工具和培训……”咖啡豆由三个合作社种植，然后由种植者在Estelí的工厂进行烘焙和包装。我们的农户烘焙师在可堆肥包装袋上签了名（你好，Francis！），随后包装被运往马那瓜进行国际运输。

浓缩咖啡

产地：100%阿拉比卡咖啡豆，由合作社种植并在尼加拉瓜Estelí烘焙 

初印象

你小时候喝过水果潘趣酒吗？那种甜美、难以辨别的水果味道，像是在学校食堂用果汁盒喝到的味道，深深印在我们的脑海中。当这种味道再次出现——即使只是从一袋咖啡豆中隐约嗅到——我们就仿佛穿越回了过去。这是Beth首先捕捉到的主要香气，还有葡萄酒的气息（毕竟葡萄酒就是葡萄汁）和乳糖的味道，乳糖能柔和浓烈的风味，就像橙味奶油冰棒中的那种感觉。George则闻到了浓郁的泥土味黑巧克力香气，带有一丝甘草味和同样的乳糖甜味，像用炼乳制成的软糖。

我们谈论水果、巧克力和乳糖，可能会让你怀疑（抱歉！），但当我们倒出浓缩咖啡时，绝对不会误认它不是咖啡饮品！浅色的奶泡覆盖了整个杯面，但丝毫没有掩盖从杯中散发出的浓郁咖啡香气。

品鉴笔记

George惊呼：“我找到了那种我期待在奢华牛排馆晚餐后享用的浓缩咖啡！”或者说，正如实际情况，我们在家中享用的晚餐。 他赞叹其丝滑的口感和丰富饱满的味道。一丝苦味恰如其分地点缀了这（生日）蛋糕。Beth没有品出任何水果味，无论好坏；不过我们注意到巧克力和甘草的浓烈风味被甜奶油和焦糖所调和。我们非常喜欢Vega的浓缩咖啡，忍不住一遍又一遍地说“这真是太好喝了！”