Wacaco Roast 评价 - Boulder 有机咖啡 – 自然埃塞俄比亚西达摩浅度烘焙

Beth 和 George 又带来了另一篇精彩的评测！

Boulder Organic Coffee 近 20 年来一直以小批量方式烘焙公平贸易、有机咖啡豆。他们的独特之处在于高海拔烘焙工艺：较低的烘焙温度和较短的烘焙时间带来更甜、更顺滑的口感。公司专注于新鲜现烘咖啡豆的发货，且已将流程做到极致精准。

埃塞俄比亚西达摩，自然处理，公平贸易 & 有机

产地：100% 有机、公平贸易认证的传承咖啡豆，来自埃塞俄比亚西达摩地区的 OROMIA 合作社；采用自然处理法烘焙，包装于科罗拉多州博尔德

 初印象

“闻到这个味道，我脑海里浮现出布朗尼蛋糕，”George 说，激起了我们对甜点的渴望。“还有一丝甘草的味道？”轮到我时，我感受到轻盈甜美的花香，就像走过盛开的花园——正如包装上所承诺的金银花香气！George 经过几次尝试，终于拉出一杯层次分明、顶部带有一丝油脂的漂亮浓缩咖啡。

 品鉴笔记

当你拉错一杯浓缩时，可能会尝到一丝芹菜味……但别担心，成功时它会变成轻盈的柠檬酸味！布朗尼的味道仍萦绕脑海，难怪 George 还能感受到一丝烘焙点心的气息。顺滑且略带苦味的口感并未给我们带来冲击，反而是咖啡因通过温和的振动感传递出来。我们一致认为，浅度烘焙的浓缩咖啡是夏日晚间户外休闲的完美收尾，尤其是在享用搭配白葡萄酒的晚餐后。