Wacaco Roast 评论 - Loam 咖啡 - 消防栓

咖啡鉴赏家 Beth 和 George 为您带来的烘焙评论

当我们看到标语“咖啡应该在户外享用”时，我们就知道我们会喜欢 壤土咖啡 俄勒冈州波特兰市。壤土是以太平洋西北部发现的一种特殊肥沃土壤命名的，在那里，烘焙师在公司总部不忙的时候，可以作为山地自行车手享受“史诗般的越野条件”。对于 Loam 团队来说，山地自行车不仅仅是一种休闲爱好，更是一种与他们对咖啡食物的需求密切相关的生活方式。需要 随身携带的冲泡方法, Minipresso 也是 Loam 爱好者的明显选择。

乔治和贝丝与其他浓缩咖啡爱好者和老朋友格雷格和艾米丽一起品尝了 Loam Coffee 的消防栓烘焙咖啡。对于格雷格（Greg）和艾米丽（Emily）来说，“爱好者”可能是轻描淡写的。格雷格是一名齿轮箱工程师，拥有一台高端意大利浓缩咖啡机，艾米丽是一名前平面设计师，现在是靠咖啡生存的研究生。他们检查了 Nanopresso 的小部件，并自学如何像专业人士一样冲泡浓缩咖啡。然而，描述他们的品尝体验却更具挑战性！有了像 Loam Coffee 这样高品质、美味的产品，他们的焦虑就消失了。全面披露：我们不喜欢在外面品尝浓缩咖啡（这一次），因为那是一个闷热的七月天。

消防栓（瓜马丹塔保护区）

产地：伦皮拉 (Lempiras)、卡杜拉 (Caturra) 和卡杜艾 (Catuai) 阿拉比卡豆品种的混合物。洪都拉斯科马亚瓜地区 87 个农场种植的咖啡豆；在俄勒冈州波特兰烘焙和包装。

第一印象

第一次品尝浓缩咖啡的艾米丽说咖啡豆闻起来像“带有一丝泥土的巧克力和葡萄干”，让我们咯咯笑。格雷格选择了更具吸引力的“泥土味”来描述咖啡豆，并立即意识到它的烘焙程度较浅。磨碎后，乔治嗅出了苦可可、肉桂或姜饼的味道。泥土的气息给贝丝留下了更多的印象，她呼吸着夏日的木香、鲜切花的绿色茎和……棉花糖的香味。羊肚菌，有人吗？

品酒笔记

当我们急于为客人倒浓缩咖啡时，我们经历了一些失态。艾米丽的镜头不太完美，但她也选择在杯子里放一块冰块，这可能增加了她向我们描述的平静、柔和的感觉。她闻到了可可和葡萄干的味道，还伴随着焦糖爆米花的更难以捉摸的甜味。格雷格说，消防栓似乎是一种“牛仔烤肉”，豆子上还残留着谷壳，因此具有更泥土的味道和温和的味道。为了以防万一，他让我们倒了两杯，第二杯被证明是胜利者，它的颜色丰富、深色，上面漂浮着厚厚的油脂。

格雷格对手持式咖啡机很感兴趣，他用 Nanopresso 转了一圈，给乔治倒了一杯“漂亮、浓稠的咖啡油脂，像啤酒头一样紧贴在杯子的侧面”。乔治对顺滑的烤焦糖味道和微苦的余味感到惊叹不已——泥土味对他来说几乎消失了。他再次掌管 Nanopresso，给 Beth 倒了一杯加了肉桂漩涡油脂的浓缩咖啡，这简直是一本光鲜亮丽的杂志广告里的咖啡。她尝到了干果和生姜等温暖香料的味道，但她惊讶地发现“蜜饯酸橙”被列为洛姆的官方品酒笔记之一！贝丝补充道，“我可以尝到阳光的味道——我的意思是，你可以想象阳光使咖啡果实成熟。这就是我喝地中海产红酒时的感觉。”