Wacaco Roast 评测 - Loam Coffee – Mystery DH

烘焙评测由咖啡鉴赏家Beth & George呈现

当我们看到标语“咖啡本该在户外享用”时，就知道我们会喜欢来自俄勒冈州波特兰的Loam Coffee。Loam的名字源自太平洋西北地区特有的肥沃壤土，那里的烘焙师们在公司总部忙碌之余，也享受着“史诗级”的山地骑行路线。对Loam团队来说，山地骑行不仅仅是休闲爱好，更是一种生活方式，与他们对咖啡能量的需求密不可分。需要便携冲泡方式时，Nanopresso自然成为Loam爱好者的理想选择。

神秘DH（危地马拉Cubulco）

产地：由Catuai、Pache-San Ramon、Sarchimor、Bourbon和Caturra品种阿拉比卡豆混合而成。咖啡豆产自危地马拉Cubulco地区的五个农场；在俄勒冈州波特兰烘焙并包装。

初印象

我们的神秘DH品鉴之旅一开始就走上了截然不同的路径。Beth跟随她的嗅觉穿过一片生机盎然的丁香花园，越过热带甘蔗田，最终来到城市公园的烤坚果摊位。George则在感受到一丝皮革和苦果的气息后，难以具体描述，仿佛置身于刚出炉巧克力曲奇的面包店。当George冲出一杯“教科书般完美”的浓缩咖啡时，我们再次相遇，只能惊叹地凝视着它。我们低声敬畏地说，啜饮那层奶泡就像轻轻戳破一颗大师级“煎蛋”的蛋黄。

品鉴笔记

我们常常像业余侍酒师一样，用“复杂”和“酸度”等词汇来形容浓缩咖啡。一旦开始自创词汇和短语，你可能会怀疑我们是不是喝了葡萄酒，甚至喝多了？神秘DH激发了我们最“精彩”（或最糟糕）的术语，比如“烘焙感”和“意大利风味！”Beth诗意地描述她的浓缩咖啡与一款酸性葡萄酒极为相似，甚至可以用柠檬皮装饰来提升风味。George说他很乐意把它当作甜点来享用，代替曲奇。他随即又冲了一杯完美的浓缩，然后倒入冰块中饮用。