什么是压力冲泡咖啡？如何使用琵琶摩卡

压力冲泡咖啡就像它听起来的那样——通过在高压下将咖啡粉推入热水来冲泡咖啡。在这篇文章中，我们将深入探讨这种流行冲泡方法背后的冲泡技术，以及如何正确使用 Wacaco 的一体式便携式压力冲泡器 Pipamoka。

全世界有超过 10 亿咖啡饮用者，其中包括那些每天喝大约 4 亿杯咖啡的咖啡狂热美国人（包括我），可以肯定地说，人们认真对待咖啡。从称量咖啡粉、获得完美的咖啡粉与水的比例，到调整研磨技术，有很多方法可以帮助您深入了解咖啡。 Wacaco 有多种方式帮助您实现这一目标。

然而，今天我们将重点讨论一种对某些人来说是新的但对另一些人来说却是老爱的冲泡方法——压力冲泡咖啡。当谈到以这种方式冲泡时，Wacaco 的一款便携式咖啡机在使用这种特殊冲泡方法的易用性、便携性和冲泡时间方面表现出色，这就是 琵琶摩卡。 Pipamoka 采用压力冲泡方法，每次冲泡都会提供一杯热气腾腾的平衡咖啡。

跟随我们解释什么是压力冲泡咖啡，为什么很多人喜欢喝这种方式冲泡的咖啡， 压力冲泡和冲泡的区别，以及有关如何使用 Wacaco 的 Pipamoka 一体式压力冲泡机的提示和技巧。

什么是压力冲泡咖啡及其工作原理？

让我们从基础知识开始——什么是压力冲泡咖啡？压力冲泡迫使热水在密闭室内以高压穿过咖啡渣。该过程原则上类似于冲泡浓缩咖啡，但研磨的细度较少，冲泡时间较长。压力冲泡的咖啡粉不是将水压入压实的咖啡球中，而是松散的，但仍处于有限的空间内。 Pipamoka 使用可重复使用的网状微过滤器。

如果不捣实，水更容易流过咖啡粉，需要的压力更小，但与咖啡的接触时间更长。由此产生的杯子清脆干净，比其他冲泡方法的酸含量更少。

Pipamoka 的用户喜欢用它冲泡出一杯顺滑、平易近人但又不含苦味的复杂咖啡。更不用说，以这种方式冲泡时，您永远不会得到一杯浑浊的咖啡 - 当您用 Pipamoka 喝到一杯压力冲泡的咖啡时，也不会感到惊讶。

为什么一些咖啡饮用者更喜欢压力冲泡咖啡而不是其他方法？

谁不喜欢一杯清爽干净的咖啡呢？与其他冲泡方法相比，冲泡时间更快，因此酸度更低，压力冲泡的咖啡真正能体现出咖啡粉中的细微差别。理想的比例是 1:15，以获得强劲但不过分的杯子。而且，Pipamoka 使用我们上面提到的可重复使用的微过滤器，以这种方式冲泡时可以将浪费降至最低。

另外，无论您身在何处，使用 Pipamoka 都很简单。以下是 Wacaco 的一篇评论对 Pipamoka 的评价：

“Wacaco 的便携式浓缩咖啡机改变了我的旅行方式。因此，当我听说一款新的旅行咖啡机 [Pipamoka] 时，我知道我必须尝试一下。无论我身在何处，这都能满足我对冲泡机的所有需求，这使得冲泡一杯一流的咖啡成为一种随时随地都可以使用的无缝体验。” ——加勒特·奥登

压力冲泡咖啡和手冲咖啡有什么区别？

可以这样想：压力冲泡意味着在更高、更快的压力下冲泡，而手冲则是低而缓慢地冲泡。冲煮时间越长，咖啡的酸度也越高，因为咖啡粉在水中停留的时间越长，提取的酸就越多。

两者都以干净、平衡、风味丰富而闻名。

您使用什么咖啡豆来冲泡咖啡？

阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆的混合物（经过烘焙和现磨）被认为是完美的组合。我们建议使用中等到中粗研磨以获得最佳冲泡性能。

您可以在 Wacaco 博客上找到一些我们最喜欢的烘焙评论。如果您还没有看过的话，请看一下。

如何使用琵琶摩卡

Pipamoka 的尺寸为 2.85 英寸 x 7.16 英寸（73 毫米 x 182 毫米），重量不到一磅（0.94 磅/425 克），Pipamoka 作为小型酿酒机具有强大的冲击力。咖啡篮可容纳16克咖啡，萃取时间约为80秒。

首先，将 Pipamoka 的扭转机构在保温杯中一直向下推。

对于大杯咖啡，请使用放置在微过滤器盖子上的随附漏斗，将 2 勺（16 克）中/中粗咖啡粉添加到 Pipamoka 可重复使用的网状微过滤器篮中。紧紧密封咖啡篮的盖子。

接下来，将加热至 175°F (80°C) 的热水倒入杯子的水室中，并使用杯子中的扭转机构。填充至扭转机构内指示的“1”底部，即可冲泡一整杯。

将咖啡篮放入杯子中，让其沉入杯子底部几秒钟。将咖啡过滤器固定在杯子底部后，轻轻地将杯子轻敲柜台，以释放内部残留的气泡。将盖子放在 Pipamoka 上，然后用两只手开始扭转 - 一只手放在橙色环上，另一只手将杯子固定到位。

扭转 Pipamoka 的压力酿造环需要最小的力量，任何人都可以用两只手轻松握住。第一次冲泡时请务必阅读用户指南，以确保正确执行每个步骤。

冲泡技巧： 如果您发现扭转需要太大的力，则需要调整研磨尺寸并使其更粗 - 您的研磨物太细了。

一旦扭转机构到达顶部，您会听到轻微的爆裂声。取下扭转机构并将其放在一边，您的咖啡就可以饮用了。

不要忘记添加一个 保护套 您的 Pipamoka 订单，以及 弹出式饮水盖 方便啜饮。

凭借 2 年保修，我们保证您会像其他 Wacaco 用户一样喜欢这款坚固的小型便携式咖啡机。