什么是压力萃取咖啡？如何使用Pipamoka

压力萃取咖啡顾名思义，就是通过高压将咖啡粉推过热水来萃取咖啡。在本文中，我们将深入探讨这种流行的冲泡方法背后的技术，以及如何正确使用Wacaco的全能便携式压力咖啡机Pipamoka。

全球有超过10亿咖啡饮用者，包括那些疯狂爱喝咖啡的美国人（我也是其中之一），每天饮用约4亿杯咖啡，可以说人们对咖啡非常讲究。从称量咖啡粉、精准掌握粉水比例，到调整研磨技巧，探索咖啡的世界有无数种方式。Wacaco也有多种产品助你深入这片咖啡的兔子洞。

不过今天，我们将聚焦于一种对部分人来说新颖、对另一些人来说经典的冲泡方式——压力萃取咖啡。在使用这种冲泡方法时，Wacaco有一款便携咖啡机在易用性、便携性和冲泡时间上表现出众，那就是Pipamoka。通过压力萃取，Pipamoka每次都能带来一杯热腾腾、口感均衡的咖啡。

请跟随我们一起了解什么是压力萃取咖啡，为什么许多人偏爱这种冲泡方式，压力萃取与手冲咖啡的区别，以及如何使用Wacaco的Pipamoka全能压力咖啡机的实用技巧。

什么是压力萃取咖啡？它是如何工作的？

先从基础说起——什么是压力萃取咖啡？压力萃取是指在密闭腔体内，通过高压将热水强制通过咖啡粉。这个过程在原理上类似于意式浓缩咖啡的冲泡，但使用的咖啡粉较粗，冲泡时间更长。与压实成饼的意式浓缩不同，压力萃取咖啡的咖啡粉是松散的，但仍处于密闭空间内。以Pipamoka为例，它采用可重复使用的网状微滤器。

由于没有压实，水流更容易通过咖啡粉，所需压力较小，但与咖啡粉的接触时间更长。冲泡出的咖啡口感清爽干净，酸度低于其他冲泡方式。

Pipamoka的用户喜欢它冲出的咖啡顺滑、易入口且层次丰富，且无苦味。更重要的是，用这种方式冲泡时，杯底不会出现浑浊的咖啡渣——每一杯压力萃取咖啡都让你安心享用。

为什么有些咖啡爱好者更喜欢压力萃取咖啡？

谁不喜欢一杯清爽干净的咖啡呢？相比其他冲泡方式，压力萃取因冲泡时间更短，酸度更低，能更好地展现咖啡粉的细腻风味。理想的粉水比例是1:15，既浓郁又不过分强烈。而且，Pipamoka使用上述可重复使用的微滤器，冲泡时几乎没有浪费。

此外，无论你身处何地，使用Pipamoka都非常简单。以下是一位Wacaco用户对Pipamoka的评价：

“Wacaco改变了我携带便携式浓缩咖啡机旅行的方式。当我听说有一款新的旅行咖啡机[Pipamoka]时，我知道我必须试试。无论我在哪里，它都能满足我对咖啡机的所有需求，让冲泡一杯出色咖啡变得轻松自如。” – Garrett Oden

压力萃取咖啡和手冲咖啡有什么区别？

可以这样理解：压力萃取是在较高且快速的压力下冲泡，而手冲则是低压慢速冲泡。较长的冲泡时间可能导致咖啡酸度更高，因为咖啡粉在水中的浸泡时间越长，酸性物质释放越多。

两者都以口感干净、平衡且风味丰富著称。

压力萃取咖啡适合用什么咖啡豆？

阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）咖啡豆的混合——新鲜烘焙并研磨——被认为是理想的组合。我们建议使用中等至中粗研磨度以获得最佳冲泡效果。

你可以在Wacaco博客上找到我们推荐的一些优质烘焙咖啡，欢迎查看。

如何使用Pipamoka

Pipamoka尺寸为2.85英寸 x 7.16英寸（73毫米 x 182毫米），重量不到一磅（0.94磅/425克），作为一款小巧的咖啡机，性能强大。咖啡篮容量为16克，萃取时间约为80秒。

首先，将Pipamoka的旋转机构完全推入保温杯中。

若想冲泡一杯长咖啡，使用随附的漏斗放置在微滤器盖上，加入2勺（16克）中等至中粗研磨的咖啡粉到Pipamoka的可重复使用网状微滤篮中。将咖啡篮盖紧密封好。

接着，将加热至175°F（80°C）的热水倒入保温杯的水室，旋转机构仍在杯内。注水至旋转机构内标有“1”的底部，冲泡一整杯咖啡。

将咖啡篮放入杯中，等待几秒钟让其沉到底部。咖啡滤器落底后，轻轻敲击杯子底部以释放内部气泡。盖上Pipamoka的盖子，双手开始旋转——一手握住橙色环，另一手固定杯子。

旋转Pipamoka的压力萃取环所需的力量很小，任何人都能轻松用双手完成。首次使用时，请务必阅读用户指南，确保每一步都正确操作。

冲泡小贴士： 如果你发现旋转时需要用力过大，说明研磨度太细，需要调粗一些。

当旋转机构达到顶部时，你会听到轻微的“啪”声。取下旋转机构，咖啡即可享用。

别忘了为你的Pipamoka订单添加保护套，以及带拉环饮用盖，方便饮用。

我们提供2年质保，保证你会像其他Wacaco用户一样，爱上这款坚固耐用的小巧便携咖啡机。