为什么压粉对制作一杯出色的浓缩咖啡至关重要！

正如你所知，滴滤咖啡与浓缩咖啡不仅在制作方式上不同，风味也截然不同。  浓缩咖啡是通过将非常热的水快速压过细磨咖啡粉制成的。  完美的萃取时间约为30秒。确保热水以高压通过浓缩咖啡机非常重要——Nanopresso 通过其手动活塞产生18巴压力来实现这一点。

制作完美浓缩咖啡时，一致性非常重要。咖啡粉的密度起着关键作用，咖啡粉必须足够细且均匀压实（通过压粉）以承受浓缩咖啡机产生的压力。

如果浓缩咖啡萃取较弱，可能是研磨过粗。  如果你的浓缩咖啡过苦，可能是因为咖啡粉研磨过细和/或压粉过紧，导致水流无法顺畅通过咖啡粉。  苦味来自萃取过慢，意味着热水与咖啡粉接触时间过长。

Nanopresso 压粉方法：

Nanopresso 配有一个勺子，用于测量应放入滤篮的咖啡粉量。装满勺子时应是一个饱满的圆形勺，然后将滤篮倒置放在勺子上，翻转使咖啡粉转移到滤篮中。轻轻敲击勺子几下，确保所有咖啡粉都已转移。小心地将勺子从滤篮上提起。如果你有 Barista 套装，使用附带的压粉器均匀且用力地压实咖啡粉。如果没有 Barista 套装，可以将勺子翻转，使用勺底作为压粉器。用手指沿滤篮边缘轻轻擦拭，去除多余的咖啡粉。

咖啡饼至关重要！

完成的咖啡饼是判断你是否正确压粉的最大指标。  浓缩咖啡萃取完成时，咖啡渣应非常细密且湿润但不水汪汪，且应能通过一次有力的敲击完整取出。  如果咖啡饼没有整体取出，可能是因为压粉不够紧实或研磨过粗。

掌握完美压粉的最佳部分是不断尝试（并品尝成果！）。  当你的每一杯浓缩咖啡都保持一致时，你就知道自己掌握了正确的方法。   享受吧！

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