为什么捣实对于一杯美味的浓缩咖啡很重要！
如您所知，滴滤咖啡与浓缩咖啡有很大不同，不仅在制备方式上，而且在味道上。 浓缩咖啡是通过在短时间内用非常热的水冲过精细研磨的咖啡而制成的。 当浓缩咖啡在大约 30 秒内制作完成时，就达到了完美的萃取效果。让高压热水流过浓缩咖啡机非常重要 - Nanopresso 通过手动活塞产生 18 巴的压力来实现这一点。
在准备完美的浓缩咖啡时，一致性很重要。 这就是咖啡粉密度发挥作用的地方，咖啡粉必须足够细并且均匀压实（通过捣实）以承受浓缩咖啡机产生的压力。
如果您的浓缩咖啡萃取效果较弱，则可能是因为研磨得太粗。 如果您的浓缩咖啡太苦，可能是因为浓缩咖啡研磨得太细和/或压实太密，水无法正常自由地流过咖啡粉。 苦味来自于提取速度太慢，这意味着热水与研磨物接触的时间太长。
如何夯实 Nanopresso：
Nanopresso 包括一个勺子，用于测量过滤篮中应使用的咖啡粉量。 当您填充勺子时，它应该是一个宽大的圆形勺子，然后将过滤篮放入勺子中，将篮子倒置在顶部，翻转，使咖啡粉转移到过滤篮中。 用勺子敲击几下，确保所有咖啡粉都已转移。 小心地将勺子从过滤篮上提起。 如果您有咖啡师套件，请使用随附的压实器并均匀地用力按压地面。如果您没有咖啡师套件，请将勺子翻过来，然后使用勺子的底面作为压粉机。 用手指绕着边缘外侧移动，以清除过滤篮中多余的粉末。
冰球是关键！
完成的冰球将是您是否正确压实的最大标志。 当浓缩咖啡完成后，咖啡粉应该非常细密地压实，潮湿但不含水，并且应该很容易取出，完好无损，在一个坚固的袋子里。 如果你的冰球没有全部出来，则地面可能没有夯实足够牢固或太粗糙。
掌握完美压实的最好部分是进行实验（并喝出结果！）。 当您的投篮每次都保持一致时，您就会知道自己做对了。 享受！