Häufige Fehler beim Nanopresso-Brauen und wie man sie behebt
Von: Reisen und Abenteuerautorin Breanna Wilson
Mehrere Faktoren beeinflussen den Espresso-Extraktionsprozess der Nanopresso, von der Wassertemperatur bis zum Mahlgrad. Erfahren Sie, welche Fehler am häufigsten auftreten – und wie Sie sie beheben können.
Wacaco hat alles getan, um das Brühen von Espresso oder Kaffee so einfach wie möglich zu machen. Ein Blick auf die Nanopresso, Minipresso, Picopresso, Cuppamoka, und Pipamoka, und das ist klar.
Aber wie bei allen Brauprozessen kann es zu Fehlern kommen. Es ist unvermeidlich. Vor allem, wenn du es bist Brauen unterwegs, Faktoren wie das nicht Erreichen der perfekten Wassertemperatur oder die Verwendung von zu wenig Mahlgraden liegen manchmal außerhalb Ihrer Kontrolle. Es ist der Preis, den man zahlen muss Backcountry- und Roadtrip-Braun.
Aber das muss nicht sein. Und je häufiger Sie Ihren handbetriebenen Brauer verwenden und je besser Sie wissen, wie Sie potenzielle Probleme von Anfang an erkennen können, desto besser werden Ihre Bierzubereitungen sein. Gleichmäßiges Brauen bedeutet gleichbleibenden Geschmack in Café-Qualität überall, vom Hinterland bis zum Gipfel eines Berges.
Dies sind die häufigsten Brühfehler, die beim Brühen mit der Nanopresso gemacht werden, und wie man diese behebt, da Faktoren wie der Mahlgrad, der nicht berücksichtigt wird, oder die Wassertemperatur zu niedrig oder zu hoch sind. Lasst uns darauf eingehen.
Erfahren Sie mehr über diese häufigen Nanopresso-Brühfehler und wie Sie sie beheben können:
Falscher Mahlgrad: So stellen Sie den Mahlgrad Ihrer Nanopresso ein.
Für die Nanopresso ist die Der ideale Mahlgrad ist ein kleiner, feiner Mahlgrad. Suchen Sie nach einer Größe, die der von Speisesalz ähnelt, aber etwas raffinierter ist. Sobald Ihr Kaffeesatz fertig ist, wiegen Sie ihn ab 8 Gramm zum Brühen mit Ihrer Nanopresso.
Der Kauf Ihres vorgemahlenen Kaffeesatzes bedeutet zwar, dass Sie bereits den perfekten Mahlgrad erreicht haben, wir empfehlen dies jedoch niemals. Als Espresso-Genießer, der Sie werden wollen, empfehlen wir Ihnen aus mehreren Gründen, Ihre Kaffeebohnen frisch zu mahlen.
Erstens werden durch das Mahlen frischer Aromen Aromen freigesetzt, die in Ihrem Gebräu zum Vorschein kommen. Je weniger frisch Ihr Kaffeesatz ist, desto weniger Aroma ist vorhanden, und ich denke, wir sind uns alle einig, dass der Geruch Ihres Gebräus fast genauso befriedigend ist wie der Geschmack.
Zweitens bedeutet das Mahlen Ihres Bodens, dass Sie mehr Kontrolle über die Größe haben, was, wie Sie sehen werden, äußerst wichtig ist.
Wenn Ihr Mahlgrad zu grob ist, baut Ihr Nanopresso-Handbrauer den Druck nicht richtig auf und das Ergebnis ist eine schlechte, wässrige Extraktion ohne Crema. Diese zu wenig extrahierte Tasse hinterlässt Noten von Säure und Säure, die einfach nur unangenehm sind.
Wenn Ihr Mahlgrad zu fein ist, wird es schwierig, Ihre Nanopresso zu pumpen und Ihren Espresso zu extrahieren. Sie sollten einen sanften, gleichmäßigen Pumpvorgang mit einer Pumprate von einem Pumpstoß pro Sekunde anstreben. Wenn das zu schwierig ist, ist Ihr Mahlgrad zu fein. Wenn Ihr Mahlgrad zu fein ist, erhalten Sie einen überextrahierten Espresso, der einen überwältigenden und unangenehmen Espresso mit bitteren Noten hinterlässt. (Wieder nicht angenehm.)
Woher wissen Sie also, dass Sie den richtigen Schliff haben? Nun, wie oben erwähnt, wissen Sie während des Extraktionsvorgangs, wann der Pumpvorgang einfach ist. Sie werden spüren, wie sich beim Extrahieren ein Druck aufbaut, aber das Extrahieren wird weder übermäßig erschreckend noch zu schwierig sein. Der Fluss sollte frei und gleichmäßig sein und eine goldbraune Farbe haben. Sobald Sie Ihren Pulled Shot probiert haben, achten Sie auf das Geschmacksprofil. Solange er ausgewogen schmeckt und nicht zu viele der oben genannten unangenehmen Noten aufweist, haben Sie den richtigen Mahlgrad erreicht.
Falsche Wassertemperatur: Was tun, wenn die Brühtemperatur nicht stimmt?
Lassen Sie uns als Nächstes darüber sprechen, wie Sie mit Ihrer Nanopresso eine konstant tolle Crema erzielen und mit der richtigen Wassertemperatur brühen.
Dieses Video zum Geheimnisse einer großartigen Crema ist eine großartige Ressource.
Das Vorheizen Ihrer Nanopresso trägt dazu bei, das Gehäuse des Brühers aufzuwärmen, sodass die Extraktion sauber und gleichmäßig erfolgt. Wenn es Zeit für die Extraktion ist, sollte die ideale Wassertemperatur nahe dem Siedepunkt oder etwa 195 °F liegen.
Wenn du Mit Wasser zwischen 195°F und 205°F aufbrühen Bereich ist dies die ideale Temperatur, bei der sich wasserlösliche Aromastoffe am leichtesten in Wasser lösen.
Wasser Über dieser Temperatur lösen sich diese Aromastoffe übermäßig auf (unausgeglichen).. Wasser Unterhalb dieser Temperatur lösen sie sich nicht so leicht auf (schwach).. Und wenn man es so ausdrückt, wird deutlich, dass die Beachtung der Wassertemperatur einer der am häufigsten übersehenen Faktoren beim richtigen Brauen ist.
Wenn Sie es mit dem Brauen ernst meinen, ist es an der Zeit, in ein gutes Thermometer zu investieren, damit Sie Ihre Wassertemperatur angemessen messen können. Hier kommt auch das Vorheizen Ihrer Nanopresso ins Spiel – es hilft Ihrem Brauer, diese Temperatur während der Extraktion aufrechtzuerhalten.
So reinigen Sie Ihre Nanopresso richtig
Um Ihre Nanopresso richtig zu reinigen, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen. Indem Sie diese Schritte befolgen, vermeiden Sie häufige Probleme wie Mineralablagerungen, Verstopfungen durch losen Boden und mehr.
Die drei häufigsten Probleme im Zusammenhang mit unsachgemäßer Reinigung sind:
Richtig Wasch dein Nanopresso nach der Verwendung:
- Der erste Schritt besteht darin, Ihren Espresso immer heiß zu genießen.
- Sobald Sie Ihren einzelnen Schlag genossen haben, ist es an der Zeit, Ihren Puck zu entfernen und zu prüfen, ob die Entnahme korrekt durchgeführt wurde. Klopfen Sie dazu mit einem festen, gleichmäßigen Schlag auf den Kaffeefilterkorb (mit der freiliegenden Kaffeesatzseite nach unten) auf einer ebenen Fläche. Danach sollte der Puck bündig mit der Oberseite des Kaffeefilterkorbs abschließen. Das bedeutet, dass es locker ist und bereit ist, gleichmäßig herauszukommen. Halten Sie den Kaffeefilterkorb mit dem gelösten Kaffeesatz in der rechten Hand und strecken Sie den linken Arm nach vorne aus. Stützen Sie Ihren linken Arm ab, halten Sie den Kaffeefilterkorb mit der Bodenseite nach unten und klopfen Sie mit Ihrem rechten Handgelenk gegen Ihren linken Unterarm, um den Puck mit einer einfachen und festen Bewegung freizugeben. Wenn Ihr Boden die richtige Größe hat und die Extraktion korrekt durchgeführt wurde, sollte dies problemlos passieren. Wenn nicht, oder wenn Ihr Puck nicht durchgehend nass ist (was bedeutet, dass das Wasser gleichmäßig über das Spielfeld verteilt wurde), ist das ein Zeichen dafür, dass Sie beim Entnahmevorgang einen Fehler gemacht haben.
Nachdem Sie nun durch einen Geschmacks- und Pucktest festgestellt haben, ob Ihr Espresso richtig extrahiert wurde, ist es an der Zeit, ihn einer gründlichen Reinigung zu unterziehen. Zur gründlichen Reinigung Ihrer Nanopresso, Mach Folgendes.
- Zerlegen Sie weiterhin Ihre Nanopresso. Drehen Sie den Wassertank ab und legen Sie ihn mit dem Siebträgerkopf zur Seite. Lassen Sie die Pumpe in der erweiterten Pumpposition.
- Spülen Sie den Wassertank mit heißem Wasser und einem Tuch aus. Zum Trocknen beiseite stellen.
- Entfernen Sie die Metalldüse aus dem Inneren des Siebträgerkopfes.
- Spülen Sie den äußeren Teil des Kopfes mit heißem Wasser und einem Tuch ab. Zum Trocknen beiseite stellen.
- Einmal im Monat oder etwa alle 30 Extraktionen wird empfohlen, das Gummistück um die Metalldüse zu entfernen. Dies ist äußerst wichtig, da dieses Teil die erforderliche Vakuumdichtung erzeugt, um den richtigen Druck für eine hervorragende Extraktion zu erzeugen.
- Entfernen Sie eventuell dort angesammelten Bodensatz mit Ihrer Bürste und wischen Sie beide Teile mit einem heißen, feuchten Tuch ab. Legen Sie beide Stücke zum Trocknen beiseite.
Für eine besonders gründliche Reinigung – und zwar alle sechs Monate bis zu einem Jahr – empfehlen wir die Reinigung des Metallgewebes. Um dies zu tun:
- Um die Unterseite des Metallsiebs zu reinigen, lösen Sie die drei Schrauben mit einem Inbusschlüssel und halten Sie den Metallfilter einige Sekunden lang unter fließendes Wasser. Trocknen lassen und dann wieder zusammensetzen.
Jetzt, wenn Sie feststellen, dass Ihre Nanopresso nicht mehr so viel Druck ausübt wie früherDieser Schritt ist im Reinigungsprozess sehr wichtig.
- Auf der Innenseite des Nanopresso-Gehäuses, wo der Siebträger sitzt, befindet sich eine orangefarbene Gummidichtung. Entfernen Sie dieses vom Körper. Spülen Sie es unter heißem Wasser ab und verwenden Sie die Bürste, wenn Sie festsitzenden Schmutz entfernen müssen. Lassen Sie die Dichtung mit einem Finger wieder einrasten.
- Um Ihren Nanopresso wieder unter Druck zu setzen, müssen Sie heißes Wasser durch ihn laufen lassen. Füllen Sie dazu heißes Wasser in den Wassertank und befestigen Sie ihn am Gehäuse Ihrer Nanopresso. Befestigen Sie weder den Siebträger noch den Kopf an der Nanopresso. Drehen Sie stattdessen Ihre Nanopresso um und beginnen Sie zu pumpen, um das heiße Wasser durch die Dichtung laufen zu lassen. Tun Sie dies über einem weithalsigen Becher oder einer Schüssel, um das heiße Wasser aufzufangen.
Um mit der Reinigung Ihrer Nanopresso fortzufahren, befolgen Sie diese Schritte:
- Wischen Sie die Innenseite des Nanopresso-Gehäuses mit einem heißen, feuchten Tuch ab, um alle Kaffeesatz- und Espressoreste zu entfernen.
- Lassen Sie jedes Stück einzeln trocknen.
- Waschen Sie den Kaffeefilterkorb mit warmem Wasser und achten Sie darauf, sämtlichen Kaffeesatz zu entfernen.
- Sobald alle Nanopresso-Teile trocken sind, setzen Sie Ihre Nanopresso wieder zusammen und legen Sie sie für den nächsten Gebrauch wieder in die Schutzhülle.
Dieses Video ist eine großartige Quelle für die richtige Reinigung und Wartung Ihrer Nanopresso, um die Wartung zwischen den Einsätzen noch schneller zu machen. Setzen Sie ein Lesezeichen auf diese Seite und speichern Sie dieses YouTube-Video, damit Sie schnell darauf zugreifen können, wenn Ihre Nanopresso eine gründliche Reinigung benötigt.
Helfen! Mein Espresso kommt nicht in einem Strahl heraus
Wenn Ihre Nanopresso nicht in einem schönen, gleichmäßigen Strahl durch die Siebträgerdüse extrahiert, liegt möglicherweise ein Fehler vor. Dies kann vom nicht fest genug aufgeschraubten Siebträgerkopf bis zur falschen Kaffeesatzmenge im Korb reichen.
Wenn der Siebträgerkopf nicht fest genug aufgeschraubt ist, entstehen Lücken und Luft an unerwünschten Stellen, sodass der extrahierte Espresso an Stellen versickern kann, an denen er nicht vorgesehen ist. Wenn er fest verschraubt ist und das Problem weiterhin besteht, messen Sie die Menge an Kaffeesatz, die Sie in Ihrem Kaffeefilterkorb verwenden, noch einmal ab – möglicherweise haben Sie zu viel Kaffeesatz gewogen. (Denken Sie daran: 8 Gramm feiner Kaffeesatz sind die ideale Menge.)
Wenn Sie die falsche Menge Kaffeesatz im Kaffeekorb haben, passt die Düse des Siebträgers (das Metallteil) nicht perfekt in den Kaffeekorb. Sie können erkennen, ob dies ein Problem ist/sein wird, wenn Sie Ihr Gelände stopfen. Wenn Sie nicht mindestens ein paar Millimeter Platz haben, damit die Metalldüse gut in den Boden passt, werden Sie ein Problem haben.
Wenn Sie die Dichtung nicht richtig eingesetzt oder sie nach der Reinigung nicht wieder unter Druck gesetzt haben, kann dies zu einem weiteren Problem führen, da der Strahl und die Nanopresso beim Pumpen nicht den richtigen Druck erreichen. Dies sollte das erste sein, was Sie überprüfen, wenn Sie auf ein Problem mit der Druckbeaufschlagung stoßen.
Haben Sie noch Fragen oder Probleme beim Brühen mit Ihrer Nanopresso? Tritt unser ... bei Wacaco-Facebook-Gruppe und lassen Sie es uns dort wissen.