Röstungsbewertung: Luce Coffee Roasters
Ich freue mich, Ihnen diesen nächsten Kaffeeröster vorzustellen, der stolz die Gemeinschaft von Houston, Texas, bedient – Luce Coffee Roasters! Luce (ausgesprochen loo-cheh) bietet nicht nur hochwertigen Spezialitätenkaffee aus aller Welt an, sondern veranstaltet auch Events und Wettbewerbe, um ihre Community für Kaffeekultur zu begeistern und ein besseres Verständnis für das, was sie trinken, zu fördern.
Luce schickte mir zwei Röstungen (eine für Pour Over und eine für Espresso), die ich zusammen mit meinem Mann und Kaffeeverkostungsassistenten James probierte. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was wir erlebt haben! 
Costa Rica – Tarrazu & Tres Rios
Erste Eindrücke
Wir bewunderten die schöne Kaffeetüte, die sehr gut zur restlichen Kaffeeauswahl passte, die Sie auf ihre WebsiteDann öffnete James die Tüte und hob den Kaffee an seine Nase, um den Duft einzuatmen.
„Oh, ich rieche etwas Fruchtiges… vielleicht eine Blaubeere oder Melone.“ Er überlegte einen Moment und fügte dann hinzu: „Es könnte auch Nougat oder Karamell sein!“
Er reichte mir die Tüte und ich sog das Aroma ein. Es war sehr intensiv und lebendig!
Ich antwortete: „Ich rieche definitiv die Blaubeere. Es ist fast wie getrocknete Blaubeere oder getrocknete Kirsche, weil es so aromatisch ist.“
James roch erneut an den Bohnen und sagte, er nehme geröstete Nüsse, kräftige Blaubeere und Kokosnuss wahr.
Wir waren uns einig, dass eine berauschende Süße vorhanden war. War es Honig? Karamell? Frucht? Wir wussten es nicht, aber wir freuten uns darauf, das Rätseln zu beenden und mit dem Verkosten zu beginnen.
Ich bereitete unseren treuen Cuppamoka und James kochte das Wasser. Wir mahlten die Bohnen und der Duft wurde noch intensiver! Ich goss Wasser über den mit Bohnen gefüllten Filter und beobachtete, wie der frische Aufguss Gestalt annahm.
Verkostungsnoten
James nahm den ersten Schluck.
„Ich nehme auf jeden Fall noch die Frucht wahr. Es ist sehr angenehm, die Säure ist niedrig, es ist ziemlich lebendig. Lecker!“
Mir fiel auf, dass er im Körper extrem leicht und auf der Zunge sehr zart war. Ich nahm eine Fruchtnote wahr, aber sie war weniger intensiv, als ich erwartet hatte.
Wir beide genossen, wie anders dieser Kaffee war. Wir schmeckten keine Gewürze, Nüsse oder Schokolade, wie es bei vielen Kaffees der Fall ist. Die Verkostungsnoten waren leicht und angenehm, wie Melone und Honig.
Die Enthüllung
Luce beschreibt diesen Kaffee als in Eichenfässern gereiften Whiskey, knackig und mit dunkler Kirsche. Wir empfehlen, ihn auf dem Weg zu Ihrer nächsten großen Wanderung oder am Wochenende beim Gastgebern mit Freunden zu genießen.
Papua-Neuguinea
Erste Eindrücke
Wir waren so zufrieden mit dem Pour Over, dass wir uns direkt dem Espresso widmeten. Ich öffnete die Bohnenpackung und schüttelte die Bohnen, um das Aroma freizusetzen.
„Ah“, sagte ich, „der Geruch ist so wärmend. Er hat eine gewisse Süße, aber ich nehme keine Frucht wahr. Es ist eher wie Toffee.“
James war anderer Meinung bezüglich des Fruchtstücks. Er sagte, er habe einen bestimmten Zitrusduft wahrgenommen und stimmte den wärmenden Gewürzen zu.
James holte das Picopresso und ich habe diesmal das Wasser erhitzt. Wir mahlten die Bohnen, gossen sie in den Filter und stampften sie fest. Wir entschieden uns, das Picopresso Druckmessgerät zu verwenden, um unseren Shot wirklich zu perfektionieren.
Verkostungsnoten
Ich nahm einen Schluck Espresso und wurde sofort von der süßen Note gewärmt, die perfekt für den Regentag war. Ich bemerkte auch einen gewissen Zitrusgeschmack, wie James es zuvor gespürt hatte.
„Für mich ist da ein bisschen Zitrus auf der Zunge, was schmeckst du?“
James nahm einen Schluck und antwortete: „Es gibt einen schönen Hauch von Zitrus sowie Säure. Es ist so angenehm. Ich bekomme fast ein Kribbeln auf der Zungenspitze.“
Wir waren uns einig, dass der Espresso eine schöne Säure hatte, holzig war und eine leichte Süße aufwies. Wir waren gespannt, was Luce zu den Verkostungsnoten sagt!
Die Enthüllung
Luce sagt, dass dieser Papua-Neuguinea-Röstung Noten von Orangenschale, Melasse und Single Malt Whiskey hat. Köstlich! Das ist definitiv ein Café, das man im Auge behalten sollte, da es stetig wächst! Schauen Sie unbedingt persönlich vorbei, wenn Sie in der Gegend von Houston sind, oder abonnieren um es direkt zu Ihnen nach Hause liefern zu lassen.
