Röstungsbewertung: Coffee Bros Roastery

Röstungsbewertung von: Sheila Murray Fotos von: Linked Ring

Sie werden diesen nächsten Kaffeeröster lieben - Coffee Bros Rösterei - nicht nur, weil sie köstlichen und hochwertigen Kaffee haben, sondern auch, weil ihre Website voller hilfreicher Informationen steckt, um Ihre beste Tasse Kaffee aller Zeiten zuzubereiten. Ich übertreibe nicht – ich liebte ihren Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis-Rechner und mein Mann und ich verloren beim Betrachten die Zeit die gesamte Kaffeeausrüstung. Sie haben sogar einen Blog mit der Nanopresso! Diese Zusammenarbeit war absolut vorherbestimmt, und ich freue mich sehr, unsere Erfahrung mit Coffee Bros zu teilen.

Lesen Sie weiter, um mehr über vier der ausgezeichneten Röstungen zu erfahren, die wir probiert haben.

Äthiopien | Daye Bensa

Erste Eindrücke

Ich öffnete die Bohnenpackung und atmete den Duft ein.  

„Wow!“ rief ich aus, „Er ist so kraftvoll und eindeutig frisch geröstet. Ich nehme einen schönen Schlag eines intensiven Fruchtaromas wahr.“

James roch an den Bohnen und vermutete Noten von Erdbeerkompott und Zucker. Ich fügte hinzu, dass es vielleicht etwas Zitronen-Baiser und eine Spur braunen Zucker geben könnte. 

Man kann sagen, dass der erste Eindruck beim Riechen des Kaffees unser Interesse weckte. Wir entschieden uns, diesen Kaffee mit unserem CuppamokaJames zog unseren bewährten Examgram Pro und stellten die Einstellung auf „P“ für Pour-Over-Modus um, während ich den Cuppamoka-Filter vorbereitete und die Bohnen mahlte. Am Ende hatten wir zwei wunderschöne Tassen Kaffee zum Probieren.

Geschmacksnoten

Wir nahmen beide ein paar Schlucke und überlegten still.

Mir fiel ein angenehmes, samtiges Mundgefühl auf und subtilere Aromen als erwartet. Für mich schien der Kaffee Noten von weißem Pfirsich, Kakao und etwas Apfel zu enthalten. Mit jedem Schluck verwandelte sich die Melodie der Geschmacksnoten weiter und verschmolz perfekt.

„Der hier gefällt mir wirklich gut“, verkündete James. „Er ist so geschmeidig und ausgewogen. Ich nehme Noten von Birne und grünem Tee wahr.“

Die Enthüllung

Endlich schauten wir auf die Verpackung, um die Verkostungsnoten zu entdecken. Dieser Kaffee hat Noten von Karamell, frischem Apfel und Pfirsich! 

Kolumbien | Fruit Loops 

Erste Eindrücke

Wir beide genossen den äthiopischen Röstkaffee so sehr, dass wir sofort einen weiteren Röstkaffee probieren wollten. Diesmal den Kaffee aus Huila, Kolumbien! Coffee Bros macht einen hervorragenden Job, die Details jedes Kaffees hervorzuheben, einschließlich Informationen über die Regionen und Menschen, die daran beteiligt sind. Ich genoss über wie Coffee Bros diesen Kaffee auf einer Veranstaltung in Chicago entdeckte.

James öffnete die Kaffeetüte und schüttelte die Bohnen, um das Aroma freizusetzen. Er vermutete Noten von Kirsche, Meyer-Zitrone, Blaubeere und Brombeere.

Ich fand ihn ebenso hell und fruchtig. Ich nahm Noten von kräftigen roten und blauen Früchten wahr und vielleicht sogar etwas Tropisches wie Mango.

Da wir bereits die Cuppamoka Wir beschlossen, ihn als Pour-over zu probieren, versprachen uns aber, ihn an einem anderen Tag als Espresso zu testen. Wieder einmal half uns die Cuppamoka, zwei wunderschöne Tassen frischen Kaffees zuzubereiten.

Geschmacksnoten

„Oh ja!“, rief James aus. „Ich bekomme eine Explosion von roten Früchten, Erdbeere und Blaubeere.“ Nach ein paar weiteren Schlucken fügte er hinzu, dass der Aufguss herb, aber süß, säuerlich, aber nicht zu stark sei.

Ich fand diesen Kaffee unglaublich befriedigend und vollmundig. Er hatte ein schönes, rundes Mundgefühl mit einem hellen Fruchthauch am Ende. Ich stimmte James zu, dass Noten von roten und blauen Früchten vorhanden waren und der Kaffee insgesamt sehr belebend wirkte.

Die Enthüllung

Wie der Name verrät, ist das Trinken dieses Kaffees wie das Genießen einer Schüssel Fruit Loops Müsli. Es macht Spaß, ist lebhaft und ein großartiger Start in den Tag. Einige Tage später probierte ich den Röstkaffee in einem selbstgemachten Cortado mit Hilfe des Picopresso und – wow – das würde ich auch empfehlen!

Honduras | Katia Duke

Erste Eindrücke

Wir öffneten die Tüte mit den Bohnen und reichten sie hin und her, während wir versuchten, die wahrgenommenen Noten zu erraten. 

James sagte, er rieche Schokolade, die aber von Fruchtnoten gleichermaßen begleitet werde. Er vermutete, es könnte sich um Steinobst oder einen Hauch von Zitrus handeln.

Persönlich war ich überrascht, wie kräftig und hell der Kaffee war – er roch köstlich! Ich vermutete Noten von Zartbitterschokolade, Kirsche und Orange.

Wir fanden, dass dieser sowohl als Espresso als auch als Kaffee gut sein könnte, und entschieden uns diesmal für die Pipamoka Druckbrühmethode. Wie immer war es einfach, den Kaffee mit unserer Pipamoka zuzubereiten, und wir konnten ihn im Handumdrehen genießen!

Geschmacksnoten

Mein erster Eindruck vom Geschmack war die Balance zwischen den tiefen, geschmackvollen Noten und dem sanften, leichten Mundgefühl. Ich nahm Schokolade, Karamell, braunen Zucker und vielleicht einen Hauch von Frucht wahr. 

James stimmte zu, dass dieser Kaffee nach Karamell und Schokolade schmeckte. Er fügte auch hinzu, dass am Ende Pflaumenoten zu erkennen waren.

Wir konnten uns gut vorstellen, diese Röstung an jedem Tag der Woche zu genießen und mit Freunden zu teilen. 

Die Enthüllung

Dieser Kaffee hat Noten von Schokolade, Toffee, Orange und Johannisbeere. Köstlich! 

Espresso-Röstung

Erste Eindrücke

Dieser Kaffee machte mit seinem ersten Eindruck Eindruck. Ich war fasziniert von den süßen Noten von Zucker und Beeren. Er war viel leichter, als ich es von einem Espresso-Röstung erwartet hätte, und als Fan von leichteren Röstungen war das eine Freude.

„Ich bekomme fast etwas Limette heraus“, sinnierte James, während er an den Bohnen roch. Er dachte auch, dass es rote Früchte und vielleicht Honig geben könnte.

Wir holten unsere Picopresso, Exagrind, Exagram, und Messgerät für diesen hier. James mahlte die Bohnen mit der Exagrind, während ich das Wasser erhitzte. Wir brauten jeweils einen Espresso in unsere Wacaco Stellar Kaffeetassen, die ich schon gespannt verwenden wollte.

Geschmacksnoten

Noten von Zitrus und Früchten treten schon beim ersten Schluck hervor. Er war süß und zuckerhaltig mit Beeren- und vielleicht Vanillenoten, die das Ganze abrundeten.

James vermutete, dass es Noten von gerösteter Mandel, Heidelbeere und Honig geben könnte.

„Er ist kräftig, raffiniert und geschmackvoll“, sagte er zwischen den Schlucken.

Es gab noch einige andere Geschmacksnoten, die wir wahrnahmen, aber nicht genau benennen konnten. Sicher waren wir uns, dass der Espresso köstlich war und dass der Stellar Tassen hat tatsächlich einen Unterschied in der Geschmacksfülle gemacht. 

Die Enthüllung

Dieser Röstung hat Noten von Erdbeere, Zuckerrohr und Vanille. Ein weiterer ausgezeichneter Kaffee, den ich unbedingt mal in einem Cortado probieren muss (mein aktueller Lieblingsdrink)!