Roast Review: Kaffeezyklus
Ist es nicht das Beste, wenn man Menschen findet, die Kaffee genauso lieben wie man? Ich traf ein Paar auf der Hochzeit eines Freundes und irgendwie kamen wir auf das Thema unserer Liebe zum Kaffee, wie wir in unseren jeweiligen Häusern Kaffee zubereiten, woher wir unsere Bohnen beziehen und welche besten Kaffeeröster wir auf Reisen oder bei unserer Erkundung entdeckt haben eigene Stadtteile. Es hat so viel Spaß gemacht, auf diese Weise etwas über diese neuen Freunde zu lernen, und es war ein Bonus, der mich mit einem neuen Kaffeeröster bekannt gemacht hat – Coffee Cycle.
Coffee Cycle wurde von Chris O’Brien gegründet, der eine Verbindung zwischen der Kaffee-Community und der Fahrrad-Community sah. Was als Kaffeebar auf einem Fahrradwagen begann, ist heute ein Café, das kürzlich sein fünfjähriges Jubiläum feierte und bietet monatliche Abonnements ebenso gut wie bundesweiter Versand. Ich war erstaunt zu sehen, dass alle Kaffeesorten frisch auf Bestellung zubereitet werden, sogar der Cold Brew! Ich freue mich auf eine zukünftige Reise nach Pacific Beach, um das Café selbst zu erleben, und jetzt probiere ich die Bohnen zu Hause!
Sumatra Badak Gede
Erste Eindrücke
Ich hatte zwei tolle Assistenten für diese Kaffeeverkostung – James und Mariah. Wir bewunderten die einzigartige Dose, in der die Bohnen aufbewahrt wurden, und reichten sie herum, um unsere ersten Eindrücke zu sammeln.
James roch zuerst an den Bohnen und bemerkte die hellen Blumennoten sowie etwas Zitrus und vielleicht etwas Piment. Ich roch eine gewisse Leichtigkeit, aber es gab auch dunklere Noten, die das Ganze ausglichen.
„Eigentlich kriege ich Tabak!“ sagte Mariah und bemerkte auch einen Fruchtgeruch.
Wir erhitzten Wasser und holten unsere treue Pipamoka heraus, um unseren Kaffee im Vakuum aufzubrühen.
Geschmacksnoten
Wir tranken einen Kaffee und dann trank jeder einen Schluck.
„Oh, schön“, sagte James sofort, „ich bekomme am Anfang etwas Obst, aber am Ende Marshmallow oder Vanille.“ Nachdenklich nippte er weiter. Und bemerkte, dass es reichhaltigere Aromen enthielt, als er vermutet hatte.
Ich konnte einen Hauch von Marshmallow schmecken, oder lag das nur daran, dass er es gesagt hatte? Manchmal ist es schwer zu sagen! Für mich war der Körper reichhaltig und sirupartig süß. Mariah sagte, dass es für sie sanft und bitter sei … aber das Gut irgendwie bitter, wie echte Bitterstoffe. Ich dachte, das wäre eine fantastische Art, es zu beschreiben, da ich ein Fan von Bitterstoffen bin.
Die Enthüllung
In ihren Worten: „Die Süße des braunen Zuckers gleicht ein deutlich herzhaftes Geschmacksprofil mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Kräutern aus.“ Eine reichhaltige und sättigende Tasse, die trotz seines sanfteren mittleren Röstprofils sowohl die Trinker mittlerer als auch dunklerer Röstungen zufriedenstellt.“ Ich war beeindruckt von Mariahs Beschreibung des Tabaks und sie scheint genau zu „schwarzer Pfeffer und Kräuter“ zu passen. Wir müssen sie zu einer weiteren Verkostung einladen!
Pueblan Patlanalan
Erste Eindrücke
Wir entschieden uns, den Puebla-Parlanalan als Espresso zu verwenden und hielten es für die perfekte Gelegenheit, ihn auszuprobieren Picopresso zum ersten Mal! Wir haben die Bohnen mit abgemessen Exagramm und die Bohnen mit dem Wacaco zermahlen Exagrind, der unsere Küche mit dem süßen und frischen Duft von Kaffee erfüllte. Dieser Prozess ermöglichte es uns, präziser zu sein, und ich war so gespannt, wie das Endprodukt aussehen würde. Wenn man den Picopresso zum ersten Mal benutzt, hat man wirklich das Gefühl, ein wissenschaftliches Experiment durchzuführen, bei dem man Schritt für Schritt vorgeht, und ich wusste, dass das Endergebnis dadurch umso besser werden würde.
Wir waren uns einig über den Duft von Schokolade, Fülle und etwas Dunklem und Fruchtigem. Ich war so gespannt, wie der Espresso werden würde!
Geschmacksnoten
Wow. Die Qualität des Espressos aus der Picopresso war unglaublich. Ich hatte das Gefühl, als würde ich in einer Espressobar in Italien trinken, so intensiv und aromatisch!
Ich probierte Schokolade, Nüsse und eine Art dunkle Frucht. Für mich war es vollmundig, aber nicht bitter. Ich verglich es mit dem Essen einer warmen Tafel Schokolade.
James sagte, es sei schön weich mit etwas Süße. Er stimmte zu, dass es auch eine Frucht gab, vielleicht Blaubeere, aber ausgeglichen durch einen kräftigen Schokoladengeschmack.
Die Enthüllung
Coffee Cycle beschreibt diesen Kaffee mit Noten von dunkler Schokolade, Toffee und Rosinen! Wir haben uns vorgestellt, wie gut es wäre, an einem Wochenende vor einem Sprung ins Meer diesen Espresso zu schlürfen!
