Röstbewertung: Critical Mass Coffee
Blog von: Sheila Murray
Ich fühle mich inspiriert, wenn ich auf Kaffeeröster stoße, die sich der Qualität des Kaffees, nachhaltigen Praktiken und dem Geben an die Gemeinschaft verpflichtet haben. Critical Mass Coffee trifft alle Aspekte dieses Dreiklangs. Ich war beeindruckt zu lesen, dass sie gezielt mit Bauern zusammenarbeiten, die umweltfreundliche Methoden priorisieren, und zu sehen, wie Liste der Organisationen sie unterstützen. Ihr Branding vermittelte mir das Gefühl, dass sie große Anstrengungen unternommen haben, um ihren gerösteten Kaffee perfekt hinzubekommen, also musste ich es selbst testen und sehen!
Wie Sie sehen werden, hatte ich einige gute Freunde und Kaffee-Verkostungshelfer dabei. Kaffee mit Freunden zu teilen ist eine meiner liebsten Arten, sich zu verbinden. Es macht Spaß zu hören, wie verschiedene Menschen unterschiedliche Gerüche und Geschmäcker wahrnehmen.
Dynamische Mischung
Erste Eindrücke
James öffnete die Kaffeetüte und atmete das Aroma der frisch gerösteten Bohnen ein. Nach einer Pause sagte er, er nehme Vanille und eine Art Frucht wahr. Er reichte die Tüte an Sean weiter.
Sean roch mehrmals an den Bohnen und nahm sich Zeit zum Nachdenken. Ich zeigte ihm ein Kaffee-Verkostungsrad, um zu sehen, ob er sich mit einer der beschriebenen Noten identifizieren konnte. Während Sean nachdachte, roch Lauren, die einzige Nicht-Kaffeetrinkerin in der Gruppe, an den Bohnen. Sie sagte, sie rieche Kaffee, was uns alle zum Lachen brachte.
„Hmm“, sagte Sean, „ich schmecke etwas Nussiges und Fruchtiges. Ich denke, es könnte Mandel sein, aber es fühlt sich verrückt an, so genau zu sein!“
Ich roch als Nächstes am Kaffee, und für mich erinnerte er an rote Früchte. Es war auch etwas Erdiges und Bodenständiges dabei, aber er war nicht zu dunkel geröstet. Ich reichte die Tüte an Kristina weiter, die sagte, sie nehme Nüsse, Cranberry und Kirsche wahr.
Es war Zeit, den Kaffee zu probieren! Wir benutzten unsere Cuppamoka und bereitete zwei Pour-Over-Kaffees zu, die wir zu viert bei diesem Geschmackstest teilen würden, in dem Wissen, dass wir später sicher noch mehr machen würden.
Geschmacksnoten
Mein erster Eindruck der Verkostungsnoten war ein Hauch von Honig sowie süße Früchte. Es gab eine winzige Menge Säure, die die Aromen hervorhob. Es schien sogar etwas Luftiges oder Zitrusartiges dabei zu sein. Ich war sehr neugierig, was die anderen schmeckten.
„Das ist leicht und angenehm“, sagte Kristina, „und es hat ein schönes Mundgefühl!“ Es stimmte, der Kaffee hatte einen mittleren bis leichten Körper, der das Trinkerlebnis sehr erfreulich machte.
James sagte, dass der nussige Geschmack, den er gerochen hatte, jetzt ausgeprägter war und dass er eher süß als bitter war.
Sean stimmte zu, dass es nicht bitter war, und genoss den leichten und sanften Geschmack. Er meinte, es sei auch etwas sauer, was Zitrusfrüchte oder einfach die Erfahrung der Säure sein könnte.
Lauren nahm den kleinsten denkbaren Schluck Kaffee und erzählte uns, dass sie einen ziemlichen Koffeinschub verspürte!
Die Enthüllung
Critical Mass sagte, dieser Kaffee habe Noten von Orange, Kirsche, Schokolade und subtile nussige Untertöne. Ich verweise dich auf die Website um die vollständige Aufschlüsselung zu sehen, die sie anbieten.
Wir sind uns einig, dass dies der perfekte Kaffee nach einem Sonnenaufgangsschwimmen am Strand oder nach einem gemeinsamen Mittagessen mit Freunden wäre.
Lady Bird Bali
Erste Eindrücke
Ich liebte sofort den Namen dieses Kaffees, also war ich gespannt, ihn zu probieren! Ich öffnete die Tüte und schüttelte die Bohnen, um das frische Aroma freizusetzen. Es roch unglaublich köstlich, süß und erdig.
Ich reichte meiner Schwester die Tüte, die ihre Nase daran hielt und tief einatmete.
„Es gibt einen deutlichen Geruch wie Paprika, Popcorn oder geröstetes Marshmallow“, teilte Erin mit. Ich fand diese Vermutungen faszinierend und genau deshalb liebe ich es, Kaffee mit neuen Leuten zu probieren – jeder erlebt etwas anderes!
James roch als Nächstes an den Bohnen und sagte, dass sie ganz anders seien als die vom Vortag (Dynamic Blend) und dass eine Würze wie Muskatnuss darin sei. Ich stimmte zu, dass eine erdige Würze vorhanden war, konnte sie aber nicht genau bestimmen… sie ähnelte Oregano!
Wir waren neugierig, welche Geschmacksnoten Lady Bird für Espresso anbieten würde. Ich bereitete den Exagram, Exagrind, und PicopressoJames begann, das Wasser zum Kochen zu bringen. Wir nutzten die Picopresso, um 3 perfekte Lady Bird Espressi zuzubereiten, gekrönt von zarter Crema.
Geschmacksnoten
Ich nahm einen Schluck meines Espressos und war begeistert von dem honigartigen Gefühl auf der Zungenspitze. Außerdem nahm ich süße Frucht und kaum wahrnehmbare Säure wahr.
„Hmmm“, sagte Erin, während sie einen Schluck nahm und mit den Lippen schmatzte, „mehr nussig, Haselnuss, gerösteter Sesam.“ Sie bemerkte, wie außergewöhnlich glatt der Espresso war, überhaupt nicht bitter.
Sie fuhr fort zu sagen, dass es ein holziger Kaffee sei, der das Bild zeichnet, ihn im Wald zu trinken, gerade nach dem Regen, während Frösche quaken. Diese Vorstellung hat mir absolut gefallen!
„Lecker!“ sagte James schließlich. Er bemerkte, dass es am Anfang süß war und sich am hinteren Teil der Zunge in Zitrone oder eine andere Zitrusfrucht verwandelte.
Die Enthüllung
Okay, ich liebe diesen hier! In ihren Worten: „Genieße die köstlichen Geschmacksnoten von Schokolade, Vanille und Zeder, die sich zu einem süßen und vielschichtigen Erlebnis verweben.“
Erin lag mit dem „holzigen“ Aspekt genau richtig. Ich kann diese Lady Bird kaum genug empfehlen, besonders für abenteuerlustige Kaffeetrinker.
Vergiss nicht, die Website von Critical Mass zu besuchen und ihr Kaffee-QuizDas war das erste Mal, dass ich so etwas angeboten sah, und es hat Spaß gemacht, meine personalisierten Ergebnisse zu sehen.