Roast Review: Pueblo 57 Light und Medium Dark Roast
Roast Review von Sheila und James für Sie.
Nun sind wir wieder da und setzen uns mit unserem treuen Pipamoka zusammen, um die Waren zu probieren Stadt 57. Dieser nachhaltige Kaffeeröster – den Sie vielleicht von Beth and George's kennen Vorherige Vorstellung mit der Nanopresso– ist dafür bekannt, extrem frische Bohnen direkt aus der kolumbianischen Kaffeeregion Valle de Cauca zu beziehen. Ihr Stolz auf erstklassigen kolumbianischen Kaffee hat uns alle gespannt darauf gemacht, den Java zu probieren, den diese Bohnen hervorbringen würden. Wir wussten bereits, dass Pueblo-Bohnen sehr gut mit unseren tragbaren Hand-Espressomaschinen funktionieren ... aber welche Art von Kaffee würden sie beim Servieren unterstützen?
Diesmal trafen wir uns mit voller Crew zu einer spontanen (und sozial distanzierten) Willkommensparty für unseren neuen Hund Buckwheat. Zu James und Sheila gesellte sich erneut Sheilas Cousin Evan (von dem Sie sich vielleicht erinnern). unsere letzte Röstbewertung mit Death Wish Coffee)
Wir waren nicht nur hier, um Buchweizen zu feiern, sondern auch, um zu sehen, ob unsere Verkoster den Unterschied zwischen der hellen Röstung und der mitteldunklen Röstung erkennen könnten, die Pueblo uns geschickt hatte. James lud den gemahlenen Kaffee der hellen Röstung in unsere Pipamoka und machte uns auf den Weg. Als er den Schraubverschluss des Pipamoka-Brühers nach oben drehte, erfüllte die Luft in Evans Hinterhof den Duft großer Erdigkeit. Als die helle Röstung in kleine Tassen der Tester gegossen wurde, waren wir tatsächlich alle überrascht, wie hell die Farbe des Kaffees war – obwohl er im Reisebecher (und jetzt in der Karaffe) des Pipamoka so dunkel und geheimnisvoll gewirkt hatte.
Wir waren uns alle einig, dass die helle Röstung leicht und blumig wirkte, wobei ein Tester sogar sagte, am Ende des Geschmacksprofils seien Holznoten zu erkennen. Die meisten anderen waren sich jedoch einig, dass es sich um eine helle Röstung handelte, und Evan bemerkte den fruchtigen Geschmack; Beweise für die Bohnen, aus denen dieses Gebräu hergestellt wurde!
Als nächstes folgte die mitteldunkle Röstung, und die Unterschiede zwischen den beiden waren sofort erkennbar. Selbst innerhalb der Grenzen des Pipamoka konnten unsere Tester feststellen, dass der Kaffee deutlich dunkler aussah als die helle Röstung. Wir verteilten die Probierbecher und die Tester jubelten alle vor Freude über den nussigen, schokoladigen Geruch; Während die helle Röstung durch einen Hauch von fruchtiger Bitterkeit abgerundet wurde, war der Geschmack der dunklen Röstung deutlich reifer, und alle, die sie probierten, beschrieben lediglich Sanftheit.
In beiden Fällen hat Pueblo 57 eine wunderbare Auswahl an frischen Bohnen für die Verwendung mit der Pipamoka zusammengestellt. Wir empfanden die Verkostung am Vormittag als eine wahre Freude; Trotz der Bedrohung durch Covid-19 gibt es kaum etwas Besonderes, als die morgendliche Tasse Kaffee mit verantwortungsbewussten Freunden zu teilen, und dies war keine Ausnahme von dieser Regel.