Röstbewertung: Rare Breed

Bewertung von: Sheila Murray, Fotos von: Linked Ring

Ich freue mich, Ihnen von meiner Erfahrung mit Kaffee aus meinem Heimatstaat New Hampshire zu berichten. Rare Breed Coffee, früher bekannt als A&E Coffee, ist ein einzigartiges und inspirierendes Kaffeeröstunternehmen, das alles andere als durchschnittlich ist. Ich war sofort von ihrem mutigen Branding, der exzellenten Kommunikation und beeindruckender Auswahl. Die Zubereitung der absolut besten Tasse Kaffee kann verwirrend sein, aber Rare Breed macht es mit diesen Brau-Guide und tauschen Sie Ihre Lieblingsprodukte von Wacaco aus. 

Ich lud den Kaffee-Enthusiasten James ein, mich zu dieser Verkostung zu begleiten. Lesen Sie unten, wie ich meine Erfahrung mit zwei Röstungen von Rare Breed teile. 

Son of a Beach

Erste Eindrücke

Bevor ich überhaupt das Aroma der Bohnen roch, nahm ich mir einen Moment Zeit, um das Gefäß zu bewundern, in dem der Kaffee geliefert wurde. Diese saisonale Röstung vermittelte sofort fröhliche Sommerstimmung. Wir konnten es kaum erwarten, zu sehen, wie das Trinkerlebnis sein würde.

„Das ist so hell, fruchtig und saftig“, sagte ich zu James. 

Ich schüttelte die Bohnen und überlegte, welche anderen Noten möglich wären. Für mich schien es weniger eine Zitrusfrucht zu sein, sondern eher kraftvoll und süß. 

James vermutete, dass es Noten von Heidelbeere, Traube oder Granatapfel haben könnte. Er hatte das Gefühl, dass Son of a Beach ein heller Röstgrad und gleichzeitig vollmundig sein würde. Wie üblich vermieden wir es, die Verkostungsnotizen auf der Dose zu lesen, um das Ratespiel fortzusetzen.

Son of a Beach eignet sich hervorragend für Cold Brew, Espresso und Pour Over, aber an diesem besonderen Tag entschieden wir uns für Espresso. James erhitzte das Wasser und mahlte die Bohnen mit unserem Exagrind, während ich den Picopresso, und Manometer. 

Wir haben zwei wunderschöne Espressi zubereitet und jeder nahm einen Schluck. 

Verkostungsnotizen

James kommentierte das süße und sirupartige Mundgefühl und bemerkte auch die schöne Säure, die hinten auf seiner Zunge spürbar war. Er sagte, es habe einen anhaltenden Beeren-Geschmack.

„Ich liebe alles daran!“ schloss er.

Ich war ebenso beeindruckt von der angenehmen Säure und dem Mundgefühl. Es war belebend und zugleich vollmundig, und ich genoss die leichte Zitrone, gemischt mit süßer, zuckerhaltiger Frucht.

Die Enthüllung

Rare Breed bringt es auf den Punkt: „Son of a Beach Coffee hält mit dir Schritt (und hält dich wach). Hör deine Lieblingsmusik, während du diesen Kaffee genießt. Mit sommerlichen Geschmacksnoten von krautigem Zitronenverbene, Zuckerhut und Himbeereis ist es ein kräftiger Kaffee, der alles mitmacht, was du ihm zumutest.“ 

Man kann mit Sicherheit sagen, dass wir diesen Kaffee den ganzen Sommer über trinken werden. 

Colombia Terra 2X Fermentation

Erste Eindrücke 

Schon allein vom Namen des Kaffees war ich gespannt darauf, diese einzigartige Röstung zu probieren. 

Ich riss den Deckel der Dose ab und atmete das Aroma des frisch gerösteten Kaffees ein. Ich vermutete, dass dieser Kaffee Anklänge von Himbeere, Pfirsich und Zitronenschale hatte, aber es war schwer zu sagen. Es war eine so schöne Mischung von Noten!

James vermutete eine kräftige rote Frucht, braunen Zucker, süße Zitrone und vielleicht etwas Florales. Er bemerkte auch die schöne Farbe der Kaffeebohnen. 

Wir beschlossen, diese Röstung mit unserem Cuppamoka und bereiten für jeden von uns eine Tasse zu, die wir draußen in unserem Garten genießen können.

Verkostungsnotizen

Ich nahm einen kleinen Schluck des Kaffees und war sofort beeindruckt vom sirupartigen Mundgefühl nach Ahornsirup, Ananasnoten und floraler Leichtigkeit. Wie all diese Aromen gleichzeitig existieren konnten, war beeindruckend und ließ mich weiter trinken, während ich darüber nachdachte.

James stimmte dem sirupartigen Mundgefühl zu und bemerkte weiterhin die kräftigen Fruchtnoten. Er fragte sich laut, ob der Kaffee Jasmin- oder etwas Teeartiges enthielt. 

Die Enthüllung

So beschreibt Rare Breed diesen Kaffee: „tropische Früchte, Kokosnuss, pinke Limonade, Crème Brûlée, florale Note im Abgang, saftiger Körper mit knackiger, malischer Säure“

Ich empfehle Ihnen dringend, die Beschreibungsseite zu lesen hier um mehr über den brillanten Prozess hinter diesem Kaffee zu erfahren!