Röstkritik: Ruanda-Bohne
Von: Sheila Murray
Ich bin immer auf der Suche nach Kaffeeröstern, die einen positiven Einfluss auf die Welt haben und gleichzeitig hochwertigen Kaffee rösten. Rwanda Bean ist eines dieser Unternehmen, da sie beeindruckende 50 % ihres Kaffeegewinns an die Bauern spenden, die ihren Kaffee anbauen! Auf ihrem Startseitekönnen Sie die greifbaren Ergebnisse dieser Beiträge sehen. Ich wollte unbedingt mit Rwanda Bean zusammenarbeiten und die Gelegenheit haben, unsere Erfahrungen beim Probieren von fünf ihrer Röstungen zu teilen!
Da es so viele verschiedene Kaffeesorten zu probieren gab, verteilte ich die Röstbewertungen über mehrere Tage und nahm die Hilfe meines Mannes und Kaffeeverkostungsassistenten James sowie einer Freundin, Mariah, in Anspruch. Das gemeinsame Kaffeetrinken ist meine absolute Lieblingsart, Kaffee zu genießen, und dieses Mal war es keine Ausnahme.
Vertrauen Sie mittlerer Röstung
Erste Eindrücke
Ich griff in die Schachtel und holte zufällig eine Tüte heraus, ihr Ikizere Medium Roast, und war überrascht, wie schön die Tüte selbst war. Wie ich herausfand, hatten alle ihre Taschen glänzende goldene Buchstaben, die sich elegant von der tiefschwarzen Tasche abhoben, und jeweils mit einer zusätzlichen Akzentfarbe. Ich konnte bereits die Liebe und Fürsorge spüren, die in den Kaffee gegossen wurde!
Ich reichte James die Tüte, der sie öffnete und an den Bohnen roch. Sein erster Eindruck war von Gewürzen, Schokolade und gerösteten Nüssen. Ich fragte ihn, welches Gewürz er besonders empfand, und er antwortete: „Muskatnuss!“
Als nächstes roch ich an den Bohnen und der Duft erwärmte sofort mein Herz. Es hatte einen dunklen und runden Geruch mit Noten von Schokolade und Zimt. Ich nahm mir noch ein paar Augenblicke Zeit, um den Duft einzuatmen und darüber nachzudenken, was sonst noch vorhanden sein könnte. Ich habe gespürt, dass es sogar Noten von Steinobst geben könnte.
Wir haben uns entschieden, diesen Kaffee mit unserem zuzubereiten Pipamoka, da wir neugierig waren, wie der Druckbrüher die dunklen und nussigen Noten dieses Kaffees hervorheben würde.
Geschmacksnoten
Ich teilte den frisch gebrühten Kaffee auf zwei Tassen auf, die wir anstoßen ließen, bevor wir jeweils einen Schluck tranken. Jeder von uns nahm sich einen Moment Zeit, um langsam einen Schluck zu trinken, bevor er unsere Erfahrungen austauschte.
James bemerkte, dass es glatt war und dass der Geschmack mit dem Geruch übereinstimmte! Er bemerkte einen gewissen holzigen Geschmack sowie einen schokoladigen, würzigen und vollmundigen Geschmack. Er sagte, es sei der ideale Kaffee für diesen Morgen, da wir gerade einen überraschenden Schneesturm erlebt hätten!
„Ah“, sagte ich, „ich kann definitiv sowohl Muskatnuss als auch dunkle Schokolade wahrnehmen.“ Für mich war es perfekt ausbalanciert, gleichzeitig dunkel und befriedigend. Ich spürte auch geröstete Haselnüsse darin – nicht den falschen Haselnussgeschmack, den man in Sirupen findet, sondern etwas viel Reineres und Köstlicheres!
Ich stimmte zu, dass es das ideale Gebräu für den Morgen war, obwohl wir es zufällig ausgewählt hatten.
Die Enthüllung
Ikizere bedeutet Hoffnung und repräsentiert die Hoffnung der Kaffeepflanzen, in ihren extremen Alpengebieten zu gedeihen, sowie die Hoffnung für die Zukunft der Nation. Das Unternehmen beschreibt diesen Kaffee als „kühn, aber ausgewogen, mit einer angenehmen Note, die durch schokoladige Untertöne gezähmt wird.“ Dies ist der ideale Kaffee zum Aufwärmen an einem kühlen Morgen.
Als nächstes kommt der blonde Braten!
Vision Blonde Roast
Erste Eindrücke
Ich öffnete den Beutel, schüttelte die Bohnen sanft herum und atmete den Duft ein.
„Wow“, rief ich, „es riecht so süß und ich bekomme auch Honig und Karamell!“
Als nächstes roch James an den Bohnen und bemerkte, dass die Bohnen sowohl leicht als auch butterartig rochen. Er sagte, es sei fast so, als würde man süßes Popcorn riechen. Daran hätte ich selbst nicht gedacht, aber als ich ein zweites Mal an den Bohnen roch, war es klar War ziemlich butterartig. Auch James spürte am Ende einen Hauch von Würze.
Für mich war es einfach so süß, auf eine Weise, die ich normalerweise nicht beim ersten Eindruck erlebe. Trotzdem waren wir sehr gespannt, wie es sein würde! Wir entschieden uns für die Methode des Übergießens, um den blonden Braten zuzubereiten, und holten ihn heraus Cuppamoka.
Geschmacksnoten
James nippte zuerst an seinem Kaffee und sagte, er sei kräftiger als erwartet, auf eine wirklich nette Art und Weise, und er habe Noten von Zucker und Früchten.
Ich nippte an meinem Becher und stimmte zu, dass er durch und durch einen gewissen zuckerigen Geschmack hatte. Das Mundgefühl war ziemlich butterig und rund, und die Helligkeit trug zur Komplexität bei. Ich konnte mir auch Noten von Zitrusfrüchten oder grünem Apfel vorstellen!
James stimmte der Zitrusnote zu und bemerkte, dass dieser Kaffee viele Schichten habe, die sich zeigten, je mehr man nippte. Es machte es schwer, nicht innerhalb von Minuten den ganzen Kaffee auszutrinken!
Aufdecken
Beratung bedeutet Vision, und ist eine Anspielung auf die Vision, 50 % des Gewinns an ruandische Landwirte zu spenden, um gemeinsam eine bessere Zukunft aufzubauen. Die Verkostungsnotizen beschreiben es als „Zitrusfruchtig, fruchtig, hell, süß“. Dieses hier ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer!
Peace Decaf
Erste Eindrücke
Für diesen Braten habe ich die Hilfe meiner Freundin Mariah in Anspruch genommen. Wir gingen zusammen zu einem Yoga-Kurs und beschlossen, danach Kaffee zu kochen, aber da es mitten am Tag war, entschieden wir uns für entkoffeinierten Kaffee! Ich konnte mich nicht einmal daran erinnern, wann ich das letzte Mal koffeinfreien Kaffee getrunken hatte, daher war es eine unterhaltsame Möglichkeit, meine Routine zu ändern.
Mariah öffnete die Tüte und schüttete eine Handvoll Bohnen in eine kleine Glasschüssel. Uns ist aufgefallen, dass die Bohnen dunkel waren, was darauf hindeutet, dass der Geschmack wahrscheinlich auch kräftig und dunkel sein würde.
Ich roch die Bohnen und war von der Wirksamkeit überrascht! Der Geruch war wärmend und süß und hielt eine gewisse Dunkelheit aufrecht, die sein Aussehen andeutete. Mariah stimmte zu und sagte, es erinnere an Tabak oder kräftige Früchte.
Wir überlegten, ob wir diese Röstung für Kaffee oder Espresso verwenden sollten, und entschieden uns für Espresso, einfach weil wir Lust darauf hatten! Dieser Braten kann durchaus für beides verwendet werden. Ich habe das herausgenommen Nanopresso und machte für jeden von uns seinen eigenen Espresso, der wunderbar gebrüht wurde.
Geschmacksnoten
Ich bewunderte die Crema auf meinem Espresso und nahm dann einen langsamen Schluck. Er war herrlich vollmundig und rund, mit Geschmacksnoten von Karamell, Holz und Schokolade. Ich wusste wirklich nicht, was mich von dem entkoffeinierten Espresso erwarten würde, aber ich war angenehm überrascht!
Mariah sagte, dass es wie eine dunkle Schokoladentafel mit 80 % Kakao sei und dass sie immer noch ein wenig von den fruchtigen Noten enthielt, die sie gerochen hatte, sowie braunen Zucker. Wir waren uns einig, dass dies der ideale entkoffeinierte Kaffee für alle ist, die dunkle Röstungen konsumieren und ihre tägliche Koffeinaufnahme reduzieren möchten, sowie für alle, die ein einzigartiges und dunkles Gebräu suchen!
Die Enthüllung
Amahoro bedeutet Frieden und symbolisiert das Engagement von Rwanda Bean für den Aufbau einer besseren, friedlicheren Zukunft. Man sagt, dass dieser Kaffee Noten von Früchten und Melasse hat!
Ishema (stolz) Dunkler Braten
Erste Eindrücke
James öffnete den Beutel und atmete durch die Öffnung des Beutels ein. Er sagte, dass ihm sowohl Schokolade als auch geröstete Nüsse aufgefallen seien.
Ich roch die Bohnen und das Aroma erinnerte an den Kaffee, den mein Vater immer an einem Stand auf dem Bauernmarkt kauft. Mein Vater schätzte schon immer hochwertige dunkle Röstkaffees und unterstützte lokale Unternehmen. Ich wusste sofort, dass er ein Fan dieses Kaffees und dieser Firma sein würde! Es roch dunkel, nussig, schokoladig und würzig.
James fügte hinzu, dass darin auch eine dezente Zitrusnote enthalten sein könnte. Wir waren uns einig, dass hochwertige, sortenreine Kaffeesorten wie dieser immer so viele Schichten haben, die man abstreifen und beim Riechen und Schmecken erkunden kann. Wenn Sie eine Tasse Kaffee trinken, ohne darüber nachzudenken, verpassen Sie ein schönes Erlebnis!
Ich nahm die Cuppamoka Ich holte den Schrank, mahlte die Bohnen, bereitete die Brühstation vor und brühte eine frische Tasse Kaffee auf, die ich in zwei Tassen aufteilte.
Geschmacksnoten
Ich nahm zuerst einen Schluck und war angenehm überrascht von dem weichen und schokoladigen Mundgefühl. Es schien genau die richtige Säuremenge zu haben, um eine ausgewogene und trinkbare Tasse zu ergeben. Es war perfekt für den verschneiten Morgen, den wir hatten. Frühling in Colorado bedeutet 70er Jahre und sonnig an einem Tag und Schnee und 30er Jahre am nächsten! Es ist schön, eine wechselnde Kaffeeauswahl für jede Stimmung und Jahreszeit zu haben.
James sagte, dass er immer noch Noten von gerösteten Nüssen verspüre und dass es für ihn überhaupt keine Säure gebe. Er sagte, dass in der Vielzahl der köstlichen Schichten ein Hauch von Zitrusfrüchten zu finden sei. Wir sprachen darüber, ob es sich tatsächlich um Zitrusfrüchte handelte oder ob das ein zitroniger Eindruck sein könnte, der besser mit „Muskatnoten“ beschrieben werden könnte. Wir hatten gelernt, dass Muskatnuss Noten von Zitrone enthalten kann, und das hat die Art und Weise, wie ich Muskatnuss in anderen Gerichten wahrnehme, wirklich verändert!
Die Enthüllung
Ishema bedeutet stolz und zollt dem Herzen und der harten Arbeit Respekt, die hinter jeder Tasse Kaffee steckt. Rwanda Bean sagt, dass dieser Kaffee rauchige und dunkle Schokoladennoten hat und dass „er sich mit einem erdigen Aroma öffnet, das sich zu Muskatnussnoten entwickelt und dann in einem sanften, sättigenden Abgang verblasst.“ Entzückend!
Virunga-Espresso
Erste Eindrücke
Ich roch an den Espressobohnen und rief: „Oh, das riecht so köstlich!“ Besonders angetan haben mir die Noten von Karamell oder Toffee sowie ein Hauch von frischem Obst.
Als nächstes roch James an den Bohnen und sagte: „Mmm ja, ich rieche definitiv Kirsche oder Erdbeere.“ Ich fragte ihn, ob er außer den Früchten noch etwas anderes rieche, und er antwortete, dass es vielleicht etwas Zimt oder Gewürze gäbe!
Wir haben die Bohnen mit unserem abgemessen Exagramm und goss sie dann in unser Exagrind. Unterwegs bewunderten wir, wie schön und leuchtend die kleinen Espressobohnen waren. Jeder von uns wollte seinen eigenen Espresso, weil er zu lecker schien, um ihn mit anderen zu teilen, also habe ich uns zwei Espresso daraus gemacht Picopresso.
Geschmacksnoten
Ähnlich wie die Bohnen war auch der resultierende Espresso hell und schön. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber wie ich sind, dann Sie wissen Wie wunderbar der richtige Espresso oder die richtige Tasse Kaffee sein kann!
James nippte an seinem Espresso und bemerkte, dass er cremig und vollmundig sei und gleichzeitig leichte und fruchtige Noten enthalte. Er war beeindruckt von der Dynamik vom Anfang bis zum Ende und der Vielfalt der Töne, die sich ausdrückten. Ich hatte meinen Espresso noch nicht getrunken und war von seinem bisherigen Erlebnis einfach nur unterhaltend!
Als ich einen Schluck nahm, war ich sofort von den hellen Fruchtnoten begeistert. Je mehr ich nippte, desto mehr schmeckte ich auch Schokolade, was das Mundgefühl abrundete. James und ich waren uns einig, dass es einen gewissen Zimt-Gewürz-Geschmack sowie süßen Honig gab.
Die Enthüllung
Virunga bedeutet Vulkane! Mir gefällt, wie sie diesen Espresso dank der Mischung aus drei verschiedenen Röstgraden als „Karneval der Aromen“ bezeichnen. Sie werden ein Spektrum an Geschmacksrichtungen erleben – von hellen Zitrusfrüchten bis hin zu kühler Schokolade. Genießen Sie es am besten an einem Tag, an dem Sie sich kreativ und inspiriert fühlen möchten!
