Röstungsbewertung: Sabbath Coffee Roasters
Blog von: Sheila Murray
Es ist mir eine Ehre, Ihnen diesen nächsten Kaffeeröster aus Clawson, Michigan, vorstellen zu dürfen. Sabbath Coffee Roasters basiert auf Liebe und Verbindung. Die Gründer, Trevor und Miranda Graham, trafen sich 2012 bei einer Tasse Kaffee und dank der Liebe und Unterstützung von Familie und Freunden hat die Vision von Sabbath die Pandemie überstanden und wächst weiter!
Sabbath vertritt die Idee, dass Kaffee eine wichtige Auszeit im Trubel unseres Alltags bietet und jeder Schluck eine Gelegenheit ist, all das Gute zu feiern. Ich war gespannt, eine Tasse selbst zu probieren und diesen Kleinserien-Kaffee mit großem Herz zu erleben. Wenn Sie in der Gegend von Detroit sind oder dorthin reisen, schauen Sie bitte vorbei und probieren Sie für mich ihren Hafermilch-Frozen-Latte!
Ritual House Blend
Erste Eindrücke
Den House Blend zu probieren ist wohl die beste Art, einen neuen Kaffeeröster kennenzulernen. Ich war neugierig, was uns der Ritual House Blend über Sabbath erzählen würde! Ich holte mir die Hilfe von James und Kristina, um diesen Kaffee zu verkosten.
James öffnete die Tüte und atmete den Duft der frisch gerösteten Bohnen ein. Sofort nannte er die zitrusartige und süße Note.
„Ich möchte einfach immer weiter daran riechen“, sagte Kristina. Sie hatte als Nächste die Tüte genommen und den Duft des Kaffees zu ihrer Nase gewedelt. Sie bemerkte, dass er ziemlich leicht war und schätzte die schöne Karamellfarbe.
Ich stimmte zu, dass er ziemlich hell und belebend war, sogar nur vom Geruch her. Persönlich nahm ich Erdbeere, Honig und Milchschokolade wahr. Ich war gespannt, ihn zu probieren, denn er schien bereits eine köstliche Mischung zu sein!
Beide Kaffees sind vielseitig genug, um als Kaffee oder Espresso verwendet zu werden. Kein schlechter Tag, wenn die schwierige Entscheidung lautet: „Kaffee oder Espresso?“. Wir entschieden uns diesmal für den Kaffee!
Ich erhitzte das Wasser und James richtete die CuppamokaWir bereiteten für jeden von uns eine Tasse zu, um sie zu genießen.
Verkostungsnotizen
Als wir den Kaffee zubereiteten, bemerkte ich einen bestimmten Blaubeerduft, den ich zuvor nicht wahrgenommen hatte. Ich nahm einen Schluck und war begeistert von dem floralen, leichten und fruchtigen Geschmack.
Kristina nahm Noten von Tee und Früchten wahr und sagte, dass der Kaffee gut ausbalanciert sei. Sie schätzte, wie leicht das gesamte Geschmacksprofil war, da sie kein Fan von sehr dunklem und bitterem Kaffee ist. Für sie war der Ritual House Blend frisch und angenehm.
James war der Letzte, der seine Meinung äußerte.
„Oh, der ist so zitronig“, sagte er. Er bemerkte auch eine gewisse Süße und eine zitrusartige Säure, die sehr belebend und angenehm war.
Die Enthüllung
Wir lagen bei unserem Blindtest für diesen nicht weit daneben – ich bin beeindruckt! Sabbath sagt, dieser Kaffee hat Noten von Zitrone, Pralinen-Pekannuss und Beerengelage. Das ist der perfekte Kaffee, den Sie auf eine Gruppenreise mitnehmen können. Sie genießen köstlichen Kaffee, der auch bei der Gruppe gut ankommt, wenn Sie teilen möchten!
Ethiopia Yirgacheffe Kochere
Ich schätze es immer, wenn kleine Röstereien neue Single-Origin-Kaffees rotieren lassen. Wir konnten Sabbaths Ethiopia Yirgacheffe Kochere probieren, der inzwischen ausgetauscht wurde. Sie können ihre wechselnden Single-Origins und alle ihre Blends sehen hier!
Erste Eindrücke
James und ich gingen gemeinsam an diese nächste Röstung heran, und ich hatte Lust auf Espresso. Ich öffnete die Tüte und rief meine ersten Eindrücke zwischen den Atemzügen des Aromas aus.
„Milchschokolade! Erdbeeren! Gewürze! Nüsse!“
James nahm die Tüte lachend entgegen und teilte seine Neugier, ob er dieselben Aromen riechen würde.
„Wow“, sagte er nach dem Riechen an den Bohnen, „das ist so anders als der letzte!“
Er bemerkte kräftige Frucht und eher einen süßen als zitrusartigen Geruch, anders als bei der Ritual House Blend. Wir waren uns nicht ganz einig, welche Noten wir genau wahrnahmen, und wurden neugierig, welche Verkostungsnoten sich beim Brühen zeigen würden.
James erhitzte das Wasser und mahlte die Bohnen (mit unserem Exagrind, immer!) während ich den Picopresso, Messgerät. Wir lieben alle Picopresso Zubehör, die uns sowohl Kontrolle als auch ein köstliches Ergebnis bieten.
Verkostungsnotizen
Wir stießen (vorsichtig) mit unseren Espressos an und nahmen einen Schluck.
James bemerkte florale Noten und süße Frucht im Abgang. Er schätzte, wie leicht sich dieser Single-Origin als Espresso trinken ließ.
Da stimme ich voll und ganz zu. Es gab einen schönen Fruchtkick, ein rundes Mundgefühl und ein florales Finish. Je mehr ich nippte, desto mehr Ähnlichkeiten konnte ich zwischen der Sorgfalt beim Rösten des Single-Origin und der Ritual House Blend erkennen. Diese Erfahrung zeigte uns, dass Sabbath Coffee Roasters ihre Kaffees wunderbar leicht und belebend hält!
Die Enthüllung
Sabbath sagt, dieser Kaffee hat Noten von saftigem Obst, Süße, frischer Aprikose und frischen floralen Aromen. Dieser Kaffee bereitet Sie perfekt auf Ihren nächsten Abenteuertag oder einen produktiven Arbeitstag vor!
