Während ich das schreibe, höre ich mir das an Liebe Supremo Playlist von Drei-Schlüssel-Kaffee auf Spotify. Ich würde es nicht anders wollen, da ich das inzwischen verstanden habe Drei-Schlüssel-Kaffee geht es darum, ein Erlebnis zu schaffen. Wie sie auf ihrer Homepage sagen: „Best Served With Sound.“ Das ist etwas, das mich beeindruckt und schätze, und ich lade Sie ein, beim Lesen eine Pause einzulegen und etwas Jazz einzuschalten, bevor Sie fortfahren.  

Three Keys Coffee wurde 2019 gegründet und sorgte offensichtlich schnell für Furore und wurde 2022 zum besten Kaffeeröster in Texas gekürt Essen und Wein. Sie werden schnell feststellen, dass dieser Röster mehr als nur Kaffee bietet (obwohl der Kaffee natürlich ausgezeichnet ist) und Sie werden darauf achten Erfahrung vom Kaffeetrinken und versunken in Gespräche darüber, wie die Verkostungsnotizen Sie an Musiknoten erinnern. Das heißt, Sie muss Schauen Sie sich ihre an neu konzipiertes Geschmacksrad, das die Schnittstelle von Kaffee und Jazz erforscht. Ich freue mich darauf, dies in Zukunft zu verwenden, wenn ich Three Keys trinke!

Liebe Supremo

Erste Eindrücke

Mein Kaffeeverkostungsassistent/Ehemann James hat mich bei dieser Röstbewertung erneut begleitet. Er öffnete den Love Supremo, roch an den Bohnen und kommentierte die Mischung aus hellen und dunkleren Noten, die er wahrnahm. Ich roch an der offenen Tüte und stimmte der Harmonie heller und dunkler Noten zu und fügte hinzu, dass es sich um eine Frucht handelte, die ich nicht genau einordnen konnte. Für mich war es mehr als ein Geruch, es berührte eine Erinnerung in meinem Hinterkopf, aber ich war mir nicht sicher, welche Erinnerung. 

James roch erneut an den Bohnen und meinte, sie seien schokoladig, hätten aber einen deutlichen Hauch von Erdbeere oder Kirsche. Ich dachte, es könnte eine Art Trockenfrucht sein. Wie auch immer, wir wollten es unbedingt mit dem Cuppamoka kombinieren und den Geschmack erleben! 

Da wir nach dem Kaffee einen Espresso von Three Keys probieren wollten, gingen wir auf Nummer sicher und teilten uns eine Tasse Kaffee auf. Wir haben das herausgezogen Cuppamoka und frisch aufgebrüht übergießen.

Geschmacksnoten

Ich zog den frischen Kaffee zu mir und atmete den faszinierenden Duft ein. Ich nahm mir hier einen Moment Zeit, beobachtete den Dampf und dachte darüber nach, was ich spürte. Aufgrund des anfänglichen Geruchs vermutete ich, dass es sich um einen dunklen und kräftigen Geschmack handeln könnte, aber der Geruch war beim Aufbrühen etwas milder geworden. Schließlich nahm ich einen Schluck und war überrascht, dass er weniger kräftig und viel ausgewogener war, als ich ursprünglich erwartet hatte.

James probierte als nächstes seine Portion und sagte: „Oh, es ist sehr ausgewogen!“ Es gibt genau die richtige Menge an Säure und Geschmack.“ Ich war neugierig auf die Frucht, die ihm anfangs aufgefallen war, und er bemerkte, dass es sich um eine eindeutige Frucht handelte, die aber nicht sehr kräftig sei. Die subtilen Noten ergänzten sich so gut. 

Aufdecken

Laut Three Keys hat dieser Kaffee Noten von Kirsche, Schokolade und Nüssen. Sie verleihen ihm auch eine nostalgische, sanfte und vielschichtige „Stimmung“. Als ich das las, musste ich wegen des Geruchs laut lachen hatte hat mich nostalgisch gemacht! 

Jam-Session

Erste Eindrücke

Auf zum Espresso! James öffnete die Tüte mit Espressobohnen und bemerkte: „Der Geruch ähnelt dem von Love Supremo, aber ich bemerke mehr Anklänge von Karamell und gerösteten Nüssen.“

Als nächstes nahm ich die Tüte und auf den ersten Blick schien es, als würde es sich um einen dunklen und kräftigen Espresso handeln. Ich stimmte den Karamellnoten zu, aber es gab auch etwas, das an Mandarine erinnerte.

James fügte hinzu, dass dieser Duft eher Zitrusnoten als kräftige Fruchtnoten zu haben schien. Während bei Love Supremo die Kirsche im Vordergrund stand, könnte dieses hier auch Orange oder Zitrone enthalten. James hatte die Ehre, das zu benutzen Picopresso um für uns zwei perfekte Espressos zuzubereiten.

Geschmacksnoten

„Es ist so trinkbar, dass es einem Angst macht“, sagte ich, nachdem mir klar wurde, dass ich die Hälfte getrunken hatte, ohne mir Notizen zu machen! Ich hatte voll und ganz damit gerechnet, dass der erste Schluck ziemlich intensiv sein würde und war überrascht! Ich war in dem Erlebnis versunken, die verschiedenen Geschmacksnoten wahrzunehmen. Es war definitiv vollmundig, aber nicht zu stark. Es gab Anklänge von Milchschokolade sowie einen Abgang nach Mandarine oder vielleicht etwas Zitrone.

James bemerkte noch einmal die ausgewogene Säure dieses Gebräus. Am Ende gab es einen kräftigen Geschmacksschub, aber das Gesamterlebnis war sanft, cremig und neugierig.

Aufdecken

Three Keys bescheinigt diesem Espresso einen dichten, spitzen und groovigen Ausdruck. Dieser Teil gefällt mir besonders gut: „So wie Musiker die Grenzen ihrer Vorstellungskraft, Synchronizität und Technik austesten, um die Kraft der Mischung zu stärken, sorgt dieser Espresso für einen kräftigen und zusammenhängenden Nachhall.“

Beide Kaffeesorten wollen wir so trinken, wie sie sein sollen – langsam, mit Musik und mit guten Freunden.