Röstbewertung: Vinculo

Röst-Review von: Sheila Murray

Fotos von: Linked Ring

Ich freue mich, unsere Erfahrung mit Vinculo Coffee Roasters und unserer bewährten Wacaco-Ausrüstung. Das Wort „Vínculo“ bedeutet auf Spanisch und Portugiesisch „verbinden“ oder „verknüpfen“ – und genau das macht dieser Röster. Sie bringen Kaffeetrinker näher zu den Bauern, die die Bohnen anbauen, und schaffen Beziehungen, die allen Beteiligten zugutekommen. Was mich am meisten beeindruckt hat, ist ihr Engagement für soziale Verantwortung: Ein Teil jedes Verkaufs geht direkt an Gemeinschaftsführer in den Kaffeeanbauregionen. Um Vinculo zu probieren, findest du ihren Kaffee in an mehreren Standorten in Tennessee oder direkt bei ihnen kaufen online!

Mexikanischer Kaffee

Erste Eindrücke

Ich hatte die Ehre, die erste Tüte Vinculo Coffee zu öffnen. Ich nahm mir einen Moment, um das Aroma der frisch gerösteten Bohnen einzuatmen, und reichte die Tüte dann an James weiter, bevor ich meine Erfahrung teilte. Wir machen diese Röst-Reviews immer als „Blindverkostung“, was es besonders spannend macht! 

James ließ den Duft der Bohnen aufsteigen und nahm sich einen Moment zum Nachdenken.

„Hmm,“ sagte er, „ich nehme definitiv Schokolade wahr und vielleicht einige Gewürze. Es wirkt etwas süß, aber auch sehr bodenständig.“

Ich stimmte dieser Interpretation zu und fügte hinzu, dass für mich das Aroma kräftig war mit Noten von dunkler Schokolade, Marshmallow und kandierten Nüssen. Ich nahm keine Zitrusnoten oder Säure wahr und empfand den Geruch eher als Ahornsirup und rote, kräftige Früchte. Ich war sehr neugierig, wie der Geschmack dazu passen würde!

Es schien eine perfekte Röstung zu sein, um sie mit dem Picopresso zu kombinieren.

Wir benutzten den Exagrind um die Bohnen zu mahlen und den Picopresso zum Aufbrühen. Wir bereiteten zwei Espressi mit Crema zu und nahmen jeweils einen Schluck. 

Verkostungsnotizen

„Mmm,“ kommentierte ich, „das ist so lecker. Viel leichter und sanfter als erwartet. Ich schmecke Noten von Milchschokolade und Nüssen sowie ein rundes Mundgefühl insgesamt.“ 

„Ich nehme Haselnuss, Schokolade, Muskatnuss und Frucht wahr,“ sagte James. Er meinte, es sei einer der besten Espressi, die er seit langem getrunken habe – ausgewogen, zugänglich und wahrscheinlich für viele Geschmäcker geeignet.

Die Enthüllung

Vinculo sagt, dieser Kaffee hat Noten von: Guave, Cashew-Butter, Apfelgelee und dunklem Fudge. Wir sagen, er ist köstlich und ein Muss für dein nächstes Abenteuer. 

Wenn du dich entscheidest, diesen Röstgrad (oder einen anderen) mit deinem eigenen Picopresso zuzubereiten, gibt es ein hilfreiches Video hier für Einsteiger.

Äthiopischer Kaffee

Kaffeeverkostung mit anderen macht so viel Spaß. Wenn du es noch nie ausprobiert hast – oder schon lange nicht mehr – kann ich es dir sehr empfehlen. Den äthiopischen Kaffee mit James zu probieren war besonders schön, weil wir beide so unterschiedliche erste Eindrücke hatten. Es ist lustig, wie deine verschiedenen Sinne unterschiedliche Geschichten erzählen können! Hier ist unsere Erfahrung: 

Erste Eindrücke

James roch zuerst am Kaffee und vermutete eine gewisse Nussigkeit, wie Pekannuss oder Walnüsse. Dann reichte er mir die Tüte.

„Oh wow, für mich ist es sehr hell,“ sagte ich, überrascht. „Da ist etwas sehr Saftiges und Fruchtiges. Es ist wie Pink Lemonade!“

„Pink Lemonade?“ fragte James, ebenso überrascht.

„Ja, ich schmecke Limonade und vielleicht etwas Grapefruit. Aber es ist subtil, also denke ich, wir müssen ihn einfach zubereiten und sehen, was passiert.“ Damit begann ich, das Wasser zu erhitzen und die Vorbereitung zu treffen. Cuppamoka.

Das Ritual, Kaffee mit dem Cuppamoka zuzubereiten, gehört zu meinen Favoriten. Es ist etwas Besonderes, zu beobachten, wie heißes Wasser in frisch gemahlene Bohnen einzieht, was eine gewisse beruhigende Achtsamkeit ermöglicht. 

Ich teilte den Kaffee zwischen dem Cuppamoka und dem Octaroma und wir nahmen jeweils einen Schluck. 

Verkostungsnotizen

James blies leicht auf seinen Kaffee, nahm einen Schluck und überlegte, während ich eifrig ein paar Schlucke meines eigenen Kaffees nahm.

„Ich schmecke immer noch Nüsse“, teilte James mit, „sowie etwas Heidelbeere und leichte Frucht.“

Ich schmeckte wirklich Heidelbeeren – anders als jeder Kaffee, den ich je zuvor probiert hatte. Die Heidelbeernoten waren so deutlich, dass ich tatsächlich lachen musste! Darüber hinaus offenbarte die Tasse einige weitere Fruchtnoten, während sie einen extrem leichten Körper behielt, der auf der Zungenspitze tanzte. 

James fügte hinzu, dass dieser Kaffee perfekt für den Spätsommer sei. Er war leicht, fruchtig und dynamisch. Im Körper gab es einen Hauch von Zitrone, der das Gesamterlebnis nur bereicherte. 

Die Enthüllung

Vinculo schmeckt nach Heidelbeermarmelade, Zeder, Zitronenschale und Zimt. Wir stellen uns vor, dass dies eine wunderbare Ergänzung für einen Campingausflug oder ein langes Wochenende ist.

Parainema – Nicaragua

Erste Eindrücke

Wir waren nach den ersten beiden Kaffees so aufgekratzt, dass wir den letzten – einen nicaraguanischen hellen/mittleren Röstgrad – am nächsten Tag probieren mussten. 

James öffnete die Tüte, schüttelte die Bohnen und schnupperte am Aroma. Er sagte, er nehme Anklänge von Zitrone, Schokolade, Kirsche und Honig wahr. 

„Er ist ziemlich süß“, sagte ich, während ich versuchte, genau zu bestimmen, was durchkam. „Ich nehme auch etwas Zitrone oder Zitrus und vielleicht rote Beeren wahr.“

Ich stelle mir vor, dass dieser Kaffee sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso köstlich wäre, aber wir entschieden uns diesmal für Filterkaffee. Wir mahlten die Bohnen und brauten den Kaffee mit Vakuumdruck, indem wir den Pipamoka.

Verkostungsnotizen

Wir wechselten uns ab, nahmen Schlucke und teilten unsere Eindrücke. Insgesamt waren wir beeindruckt, wie sanft und leicht der Kaffee im Vergleich zu unseren Erwartungen war. Wir beide hatten etwas Dunkleres und Rundes im Profil erwartet, aber er war tatsächlich ziemlich blumig.

„Ich schmecke fast einen leichten Tee“, teilte ich James mit.

„Er ist sehr leicht auf der Zunge, aber ich nehme Honig oder Traube wahr“, antwortete er. 

Wir waren uns einig, dass es ein einzigartiger Kaffee war, der eine Melodie von Aromen bot – jeder Schluck gab uns mehr Rätsel auf!

Die Enthüllung

Die Enthüllung war so interessant – in einigen Punkten waren wir uns einig, andere Aspekte haben uns überrascht! Dieser Kaffee ist bekannt dafür, einzigartig und herzhaft zu sein, und andere tun Beachte auch das blumige Mundgefühl. Einige empfinden es als kräuterig, andere als hell und ausgewogen. Insgesamt sagt Vinculo, dass dieser Kaffee Noten von Milchschokolade, Karamellcrema, Birne und exotischen Früchten hat. Das ist ein so unterhaltsamer Kaffee, dass wir ihn sehr empfehlen, um deinen Tag zu starten.