Bewertung von: Sheila Murray

„Du musst Wandering Goat Coffee ausprobieren!“ sagte mein Mann James an dem Tag, als er von einer Klettertour in Red Rocks zurückkam. Er erzählte mir, dass sein Freund Rich Wandering Goat Kaffee extra aus Oregon nach Nevada gebracht hatte, damit alle auf der Tour jeden Morgen vor dem Klettern köstlichen Kaffee genießen konnten.

Rich hatte schon immer einen großartigen Geschmack, also wusste ich, dass ich Wandering Goat selbst ausprobieren musste!

Wandering Goat ist eine lokal geführte Kaffeerösterei in Eugene, Oregon, die Röstkaffee auf Bestellung liefert, 100 % zertifiziert biologisch. Ich schätze, dass Wandering Goat nicht einfach mit Worten wie „nachhaltig“ und „bio“ um sich wirft, sondern diese Versprechen mit tatsächlichen Maßnahmen untermauert. Mehr über ihre Röstpraktiken erfahren Sie hier.

Äthiopien Guji (Natural Processed)

Ich bin immer dankbar, einen Single-Origin-Röstkaffee probieren zu dürfen, denn in einem Single Origin steckt so viel Tiefe und Komplexität im Geschmack sowie eine reiche Geschichte. Mehr über die Kayon Mountain Farm, die diesen Kaffee produziert, erfahren Sie genau hier!

Erste Eindrücke

James öffnete die Tüte mit den Kaffeebohnen und atmete das Aroma ein.  

„Hmm“, sagte er nachdenklich, „ich nehme Marshmallow, Zitrus und weiße Schokolade wahr.“ 

„Wow“, sagte ich lachend, „das ist so spezifisch!“

 Ich roch an den Bohnen, bekam aber einen ganz anderen Eindruck. Für mich war es reichhaltig und erdig mit Anklängen von Trockenfrüchten, wie Rosinen. Ich konnte nachvollziehen, woher James die Zitrusnoten hatte, denn im Profil war auch etwas sehr Belebendes enthalten.

Mit unseren völlig unterschiedlichen Eindrücken wurde unsere Neugier geweckt. Ich holte unsere Cuppamoka und Papierfilter, während James Wasser kochte und die Bohnen mahlte. Am Ende hatten wir zwei Pour-Over-Brühungen, die bereit waren, genossen zu werden!

Geschmacksnoten

„Er ist so samtig!“ sagte James. „Vielleicht ein bisschen traubenartig, wie eine Concord-Traube? Er ist süß mit einem Hauch von Frucht und wunderschön ausbalanciert.“

„Eine Concord-Traube, was?“ antwortete ich, beeindruckt von seiner spezifischen Wahl der Rebsorte. Mir fiel sofort das samtige Mundgefühl auf, das auch ein wenig sirupartig war. Es schien, als könnte etwas Wildblumenhonig oder vielleicht sogar Melasse darin sein. Es war ausgewogen und angenehm, wie ein Kaffee, den man den ganzen Tag über genießen möchte! 

Enthüllung

Die Enthüllung der Geschmacksnoten hat richtig Spaß gemacht! Wandering Goat sagt: Beere, Aprikose, blumig, marmeladig, saftig. Ich kann diesen Espresso nur wärmstens empfehlen, er wird dir garantiert einen positiven Tag bescheren. 

Espresso Chupacabra

Dies ist Wandering Goats Signature Blend. Signature Blends verraten viel über einen Kaffeeröster, daher war ich gespannt, was uns dieser Espresso über Wandering Goat erzählen würde! Für Neugierige: „Chupacabra“ bedeutet wörtlich „Ziegensauger“, und die Legende des Chupacabra gibt es seit den späten 1980er Jahren. 

Erste Eindrücke

Das Aroma explodierte aus der Tüte, als ich sie öffnete. Ich war begeistert, wie intensiv, reichhaltig und vertraut der Geruch war.  

„Dieser riecht nussiger als der letzte“, sagte James. Er nahm Kakao, braunen Zucker und Walnuss wahr.

„Ich nehme mehr einen blumigen und fruchtigen Duft wahr“, antwortete ich. Es kam auch eine schöne Karamell-Note durch. 

James erhitzte das Wasser und mahlte die Bohnen mit unserem Exagrind, während ich den Picopresso, Manometer. 

Geschmacksnoten

James bereitete den ersten Espresso zu und reichte ihn mir, und ich konnte es kaum erwarten, dass er seinen eigenen Espresso machte, bevor ich einen Schluck nahm. 

Das Mundgefühl des Espressos war wolkenartig, samtig und unglaublich befriedigend. Der Geschmack war vollmundig, aber nicht überwältigend, mit einer leichten Säure. Nach einigem Überlegen meinte ich, Noten von Karamell, Himbeere und Milchschokolade zu schmecken.

James hatte seinen Espresso fertig zubereitet und trank nachdenklich. Er bemerkte leichte Säure, Nüsse, Heidelbeere und Honig.  

„Ich habe das Gefühl, dass ich für den gemütlichsten und zugleich belebendsten Tag bestens vorbereitet bin“, sagte ich zu James.

Das ist einer dieser Espressi, bei denen man mit jedem Schluck mehr vom Geschmacksprofil entdeckt. Wir waren uns einig, dass er perfekt zu unserem regnerischen Tag passte. 

Die Enthüllung

Wandering Goat sagt, dieser Kaffee hat Noten von blumig, Zitrus, Beeren und Karamell. James wird den Picopresso und den Wandering Goat Kaffee zweifellos auf das nächste Kletterabenteuer mitnehmen!