Ich werde meinen ersten nie vergessen William & Sons Kaffee. Ich war zwischen Erledigungen unterwegs und hielt in dem Laden an, von dem ich kürzlich erfahren hatte, dass er eröffnet wurde. Ich bestellte einen gefilterten nicaraguanischen Kaffee (sie haben normalerweise mindestens zwei Filteroptionen) und machte mich auf den Weg. Nach den ersten Schlucken bestätigte ich, dass es einer der besten Kaffees war, die ich seit Langem probiert hatte. Lag es auch daran, dass die Sonne schien, ich auf dem Weg war, einen guten Freund zu treffen, und ich bereits einen großartigen Tag hatte? Möglich. Aber genau das liebe ich am Kaffee – was wir erleben, ist so viel mehr als das, was in der Tasse ist. Es ist das Erlebnis mit der Marke, die Orte, an denen wir ihn trinken (und mit Wacaco-Produkten kann man guten Kaffee überall genießen), und wirklich präsent zu sein beim Schlürfen, statt ihn so schnell wie möglich herunterzuschütten.

Während das Café, bei dem ich vorbeischaute, ein neuer Standort war, serviert William & Sons Coffee Co. seit über 10 Jahren köstlichen Kaffee. Jonathan, der Besitzer, gründete das Unternehmen 2014 in Porto Alegre, Brasilien, und benannte es nach seinem Vater William. 2021 begann Jonathan die Aktivitäten in New Hampshire. Dort gibt es jetzt zwei Standorte, ein dritter ist bald geplant! 

Ich war begeistert, die Gelegenheit zu haben, einige Röstungen von William & Sons neben den Wacaco-Produkten zu probieren und meine Erfahrungen mit Ihnen zu teilen. Sie können alle Kaffees, die ich bespreche, ansehen und bestellen genau hier, sowie viele weitere!

Fruta de las Garzas 

Erste Eindrücke

Ich öffnete die Kaffeetüte und freute mich über das helle Aroma. Ich nahm Noten von frischen tropischen Früchten wahr, was an einem eher trüben Morgen eine angenehme Überraschung war.

„Mm“, überlegte James, während er an den Bohnen roch, „Das ist so einzigartig! Ich nehme Rosenblätter, Honig und Milchschokolade wahr.“ 

Wir entschieden uns, Fruta de las Garzas mit unserem Cuppamoka. Ich richtete es ein und nahm heraus die Filter während James das Wasser zum Kochen brachte und die Bohnen mahlte. Wir brauten zwei Tassen Kaffee, stießen mit den Tassen an und nahmen jeweils einen Schluck.

Verkostungsnotizen

James sagte, der Kaffee sei kraftvoll, fruchtig und ganz anders als alles, was wir in letzter Zeit probiert hatten. 

Ich persönlich war beeindruckt, wie der Kaffee so hell in der Farbe war, aber geschmacklich voll einschlug. Er war absolut köstlich und lebendig. Ich nahm Noten von grünem Mango, Ananas und vielleicht Wassermelone wahr.

James bemerkte, dass er ein geschmeidiges Mundgefühl und eine leichte Säure hatte, die alles wunderbar zusammenfügte. Außerdem fügte er hinzu, dass er noch Noten von Rose und Honig herausschmecken konnte.

Ronal Monenegro Gesha

Erste Eindrücke

„Oh, dieser hier ist so anders als der letzte“, sagte ich zu James, während ich an den Bohnen des Ronal Monenegro Gesha roch. Er war erdig, aber blumig, eine wunderbare Balance! Ich fragte mich, ob ich Anklänge von Aprikose oder weißem Pfirsich wahrnahm.

Andererseits machte James eine etwas andere Erfahrung. Nachdem er die Bohnen geschüttelt und einen Moment nachgedacht hatte, sagte James, er nehme Anklänge von gerösteten Nüssen und Kirsche wahr.

Wir waren sehr neugierig, wie sich diese Röstung als Espresso schmecken würde, also holten wir unseren bewährten Nanopresso

Verkostungsnotizen

Ich nahm einen Schluck und genoss das glatte Mundgefühl mit einem schönen Säurebiss. Ich vermutete Noten von Grapefruit und braunem Zucker. Bei jedem Schluck bemerkte ich etwas Neues, und es fiel schwer, ihn nicht zu schnell auszutrinken. 

James berichtete, dass er weiterhin Kirsche wahrnahm, den Hauch von Säure und Zitrusfrüchten genoss und dass der fruchtige Geschmack bei jedem Schluck konstant blieb. Er sagte, es sei ein Kaffee, den er sich an jedem Wochentag vorstellen könne und der wirklich genau ins Schwarze trifft!

Die Enthüllung

Dieser Kaffee hat Noten von getrockneten Aprikosen, Clementinen und Agave! Er ist nach Ronal Carranza Montenegro benannt, einem peruanischen Kaffeeproduzenten. 

Las Flores Andre Fernandez

Wir hatten unsere Erfahrungen mit den ersten beiden Kaffees von William & Sons sehr genossen, daher waren wir neugierig und gespannt auf diesen letzten. Wir luden unsere Freundin Kristina ein, diese Röstbewertung mit uns zu machen.

„Was denkst du?“ fragte ich Kristina, während sie das Aroma der frisch gerösteten Bohnen einatmete.

„Hmm“, überlegte sie, „ich nehme wahr, dass es Noten einer gelben Frucht geben könnte. Außerdem bekomme ich einige florale Noten.“

James roch als Nächstes an den Bohnen und vermutete Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst. Ich stimmte ihm zu und konnte mir etwas Kräftiges wie eine saftige Pfirsich vorstellen. Insgesamt war der Geruch reichhaltig, süß und faszinierend.

Wir haben die Bohnen mit unserem Exagram abgewogen und mit dem Exagrind gemahlen, dann haben wir mit dem Picopresso drei Espressi mit einer Crema zubereitet.

Verkostungsnotizen

„Das ist einer der besten Espressos, die ich je probiert habe“, bemerkte Kristina. Sie teilte auch mit, dass sie normalerweise keinen Espresso pur trinkt, dieser aber überraschend bekömmlich und genussvoll war. 

Ich sagte, ich nehme Noten von Zitrone und vielleicht auch etwas Ananas wahr. Insgesamt war es ein süßer Geschmacksausbruch mit geringer Säure. Es schien ein guter Kandidat für einen Cortado zu sein, mein Lieblingsgetränk, wenn es um die Kombination mit Milch geht.

James stimmte den Noten von Zitrone zu und sagte, dass er auch säuerliche Früchte und florale Nuancen wahrnehmen konnte. Er bemerkte das seidige und cremige Mundgefühl, das den Espresso sehr befriedigend machte.

Die Enthüllung

Dieser Kaffee hat Noten von Bananencreme, Limonade und Key Lime Pie. Wir haben darüber gesprochen, wie uns dieser Kaffee an Frühling und Neuanfänge denken lässt. Ich hoffe, ihn diesen Sommer beim Gassigehen mit dem Hund sowie beim Paddleboarding genießen zu können.