コーヒー用語
バー - 大気圧を表す用語。 1 atm は 1.013 bar、つまり 1 平方インチあたり約 14.7 ポンドです。ミニプレッソが 8 バールの圧力を生成したと言うとき、それは大気圧の約 8 倍であり、これは濃厚なクレマを持つ本格的なエスプレッソを作成するために必要な圧力です。
クリーム - 淹れたてのエスプレッソの上部に、抽出プロセス中に放出される CO2 によって乳化したオイルから形成される、クリーミーな金茶色の泡/膜。 C02 が増える = 気泡が増える。
アラビカ種 - イエメンの山岳地帯とエチオピアの南西部高地に特有の、複雑な風味のよりマイルドなコーヒー豆。コーヒー全生産量の約70％を生産します。
ロブスタ州 - 酸味が少なく、苦みがあり、カフェインが豊富なタイプの豆です。ロブスタ植物はアラビカ種よりも収穫量が多く、カフェイン含有量が多く、アラビカ種の 1.5% に対して 2.7% です。
長さ - エスプレッソのロングショット。
制限付き - 短く、よりスムーズで、よりカフェインを多く含むエスプレッソのショット。
アメリカ人 ・エスプレッソをお湯でカットし、ドリップコーヒーと同程度の量にショットしたもの。第二次世界大戦中のアメリカ軍兵士がヨーロッパに駐留中にこれを注文したことにちなんで名付けられました。なぜなら、彼らが故郷で飲み慣れていたものに似ていたからです。
フラットホワイト - オセアニア（特にニュージーランド）で人気。エスプレッソに平らなスチームミルクを添えて。
ラテ - エスプレッソに泡立てたミルクを添えます。
抽出 - コーヒー粉から風味を引き出すプロセス。抽出が不十分だと味が弱く酸味があり、抽出しすぎると粉砕物が熱湯に長時間さらされるため苦味が強くなります。
焙煎 - 生豆をコーヒー抽出のために適切に準備するために「調理」するプロセス。
バリスタ - カフェでエスプレッソを淹れる人 - または Minipresso の場合;あなた自身:)