ライトハウス ロースターズ

シアトルがコーヒー愛好家にとっての場所であることは周知の事実です。そこで、約 30 年にわたってシアトルを拠点に活動しているロースタリー、ライトハウス コーヒーについて知ったとき、試してみなければなりませんでした。 Lighthouse Roasters は、コーヒー焙煎に対するダイヤルインされたアプローチに誇りを持っており、ヴィンテージの鋳鉄を使用してすべてを行っています。このクラシックなコーヒーは、私たちの外出先での抽出方法と完璧に調和しているように思えました。この場合は、ナノプレッソとクッパモカ！

私の信頼できるコーヒーテイスティングアシスタントのジェームスも、この特別なイベントに参加してくれました。まずはエスプレッソブレンドとナノプレッソから始めることにしました。

ハウスエスプレッソブレンド

第一印象

まずは豆の香りを嗅ぐことから始めました。私はチョコレートの香り、何か甘い香り、そして全体的に「丸い」香りを推測しました。豆には強さがあるように見えましたが、明るいアンダートーンもありました。ジェームズさんは、ダークチョコレートの明確な匂いだけでなく、暗くて甘い匂いにも気づいたと述べた。

豆を挽き、丁寧にナノプレッソに入れました。新鮮なクレマがエスプレッソの上部を飾るのを見て、私たちはとてもうれしく思いました。

テイスティングノート 

ジェームスは、エスプレッソには強いボディがあり、ココアまたはチョコレートの風味があり、おそらくいくつかのスパイスがあると即座にコメントしました。私は彼の意見に同意しましたが、納得できない点がありました。ある種の甘さとチョコレートがあり、大胆でありながらも明るいものでした。推測を続けていると、エスプレッソを一口ずつ飲むのを止めるのが大変でした。突然なくなってしまいました！

暴露

私たちは、ライトハウスがこのユニークなローストをどのように表現するのか知りたいと非常に興味がありました。ライトハウスは、このエスプレッソブレンドは濃厚で、ポートワインと糖蜜の香りがあり、最後にたっぷりのダークチョコレートがあると説明しています。また、これはもちろんエスプレッソ用としては格別なローストですが、汎用性があり、他のコーヒーの作り方にも使用できるとも言います。

エチオピア イルガチェフェ アジェレ ダム

第一印象 

みんなでエスプレッソを飲んだところで、コーヒーの時間になりました。私たちは豆の匂いを嗅ぎながら、袋を二人の間で渡しました。

「ああ、これは面白いですね！」私はコーヒーをゆっくり吸いながら言いました。

「ここで何が起こっているのか見てみましょう」とジェームズは言い、自分の順番をとった。

トーストしたナッツ、ミルクチョコレート、スパイスの香りがあるのではないかと思いました。ジェームスは、もっと明るい匂いがするのではないかと私に警告しましたが、それが何なのかはよくわかりませんでした。味覚テストで何が明らかになるのか非常に興味がありました。

テイスティングノート 

ライトハウスコーヒーを淹れるのにカッパモカを使用しました。このドリップ法では、コーヒーの複雑な香りが明らかになることが多く、個人用のカップを作るのは非常に簡単です。今回はそれをテイスティング用に共有します。夏の間に新しい電気ケトルを購入しましたが、注ぎ設定を使用して適切な温度を得るのは素晴らしいことです。水を加熱している間に豆を粉砕し、その粉をカッパモカフィルターに滑り込ませました。水の準備ができたら、それをフィルターの上に注ぎ、コーヒーの花が咲くのを観察しました。これはコーヒー作り体験の中で最も好きな部分です。私は最初にジェームスにビールを試飲させました。 

「ああ」と彼は言いました。「これを聞くと、クリスマスに家族で飲んだ飲み物を思い出します。私たちはエスプレッソを作り、それにレモンを入れました。」

一口飲んでみると、確かに明るい柑橘系の香りを感じることができましたが、コーヒーにはまだ強いボディが残っていました。私たちは、これが友人や家族とシェアするのに最適な休日のコーヒーであることに同意しました。

ザ・リビール

ライトハウスがこのコーヒーを説明する方法が大好きです。彼らは、「このカップは複雑でエレガントで、生き生きとした柑橘系の香り、複雑なトロピカルフルーツ、そして余韻にジャスミンとスイカズラの香りをもたらします。」と述べています。また、ラベンダーとオレンジの皮の香りがあるとも言われています。ぜひ試してみてください！