Jul 10, 2020Daniel Kennedy
Pipamomo: ポータブルな完全浸漬型ブリューワー
ピパモカの最もエキサイティングな側面の 1 つは、どこでも完全浸漬真空圧抽出方法を使用できることです。醸造プロセスの一種 以前は、ガラス製のサイフォン コーヒー メーカーなど、よりニッチなビールを使用することでのみ実現できました。
浸漬抽出はコーヒー抽出のために粉を水に浸す抽出プロセスです。このタイプの抽出の一般的な例としては、フレンチ プレス、エアロプレス®、サイフォン コーヒー、水出しインフューザーなどがあります。もう 1 つの最も一般的な抽出方法はドリップ (インフュージョンとも呼ばれる) で、コーヒー粉に熱湯を流すのが特徴で、一般的によく見られます。 以上のために そして伝統的なコーヒー メーカー。エスプレッソは、高圧でコーヒー粉を通して沸騰近くの水を噴射する唯一の方法であるため、独自のカテゴリとして分類できます。
他のほとんどの抽出方法では、湿ったコーヒー粉と酸素がある程度接触することがあり、酸化を引き起こして苦い味わいを引き起こす可能性があります。ピパモカは醸造が始まるため比較的ユニークです フィルターバスケットが完全に水没した後。 抽出プロセスが開始されると、フィルターバスケットは完全に水で囲まれるため、 酸化が起こらないため、非常に滑らかな醸造が行われます。 このプロセスでは従来のエスプレッソ作りと同様に圧力を利用しますが、生成される圧力ははるかに低く、穏やかです。抽出時間はエスプレッソと比較してはるかに長く、そのため得られる抽出はよりバランスが取れており、滑らかです。
完全な浸漬真空抽出の側面は、1830 年代以来ニッチな抽出方法であるサイフォン コーヒーなどのいくつかの抽出プロセスと最もよく比較できます。従来のガラス製サイフォン コーヒー メーカーは素晴らしいコーヒーを淹れられますが、壊れやすいため持ち運びに適しておらず、折衷的なカフェで最も一般的に見られます。他の浸漬方法はフレンチ プレスに似ていますが、これらの方法では、緩めの湿ったコーヒー粉を熱湯に浸し、手動で下向きに押す力を使用して浸すか、フィルターを押し通して、上記のように酸素にさらす時間を残します。ピパモカはフィルター バスケットの下に真空を作り、コントロール リングをひねることでフィルター バスケットを上に引っ張りながら、コーヒー粉を通して水を下に引き込みます。ピパモカ プロセスは これまでの他の種類の醸造プロセスのユニークな組み合わせであり、このプロセスの統合は 何 ピパモカからの醸造をよりスムーズでバランスのとれたものにします に比べ コーヒーを作る他の多くの方法。
浸漬抽出はコーヒー抽出のために粉を水に浸す抽出プロセスです。このタイプの抽出の一般的な例としては、フレンチ プレス、エアロプレス®、サイフォン コーヒー、水出しインフューザーなどがあります。もう 1 つの最も一般的な抽出方法はドリップ (インフュージョンとも呼ばれる) で、コーヒー粉に熱湯を流すのが特徴で、一般的によく見られます。 以上のために そして伝統的なコーヒー メーカー。エスプレッソは、高圧でコーヒー粉を通して沸騰近くの水を噴射する唯一の方法であるため、独自のカテゴリとして分類できます。
他のほとんどの抽出方法では、湿ったコーヒー粉と酸素がある程度接触することがあり、酸化を引き起こして苦い味わいを引き起こす可能性があります。ピパモカは醸造が始まるため比較的ユニークです フィルターバスケットが完全に水没した後。 抽出プロセスが開始されると、フィルターバスケットは完全に水で囲まれるため、 酸化が起こらないため、非常に滑らかな醸造が行われます。 このプロセスでは従来のエスプレッソ作りと同様に圧力を利用しますが、生成される圧力ははるかに低く、穏やかです。抽出時間はエスプレッソと比較してはるかに長く、そのため得られる抽出はよりバランスが取れており、滑らかです。
完全な浸漬真空抽出の側面は、1830 年代以来ニッチな抽出方法であるサイフォン コーヒーなどのいくつかの抽出プロセスと最もよく比較できます。従来のガラス製サイフォン コーヒー メーカーは素晴らしいコーヒーを淹れられますが、壊れやすいため持ち運びに適しておらず、折衷的なカフェで最も一般的に見られます。他の浸漬方法はフレンチ プレスに似ていますが、これらの方法では、緩めの湿ったコーヒー粉を熱湯に浸し、手動で下向きに押す力を使用して浸すか、フィルターを押し通して、上記のように酸素にさらす時間を残します。ピパモカはフィルター バスケットの下に真空を作り、コントロール リングをひねることでフィルター バスケットを上に引っ張りながら、コーヒー粉を通して水を下に引き込みます。ピパモカ プロセスは これまでの他の種類の醸造プロセスのユニークな組み合わせであり、このプロセスの統合は 何 ピパモカからの醸造をよりスムーズでバランスのとれたものにします に比べ コーヒーを作る他の多くの方法。
Jul 10, 2020
Daniel Kennedy