ローストレビュー：カフェ・グランピー

焙煎レビュー：シーラ・マレー　写真：Linked Ring

私は、からの2種類のコーヒーを飲んだ体験を喜んでお伝えします カフェ・グランピーニューヨーク市の焙煎所です。カフェ・グランピーは2005年に創業し、2009年から自家焙煎のコーヒーを誇りを持って提供しています。まだ彼らの（多くの！）店舗には行ったことがありませんが、このビジネスの大きな心と魂を遠くからでも感じられます。特に彼らの「about」ページの次の一文が好きです：

「冬にアイスコーヒーを飲む方も、カプチーノをオートミルクで楽しむ方も、ただお茶を飲みたい方も、私たちは多様性が人生を豊かにすると信じています。」

ハートブレーカー エスプレッソとエルサルバドルのマラカラオレンジの焙煎レビューをお読みください

ハートブレーカー エスプレッソ 

第一印象

ハートブレーカーはカフェ・グランピーのシグネチャーハウスエスプレッソブレンドで、これを味わうことでカフェ・グランピー全体のことがわかるのを楽しみにしていました。個人的には、新しいコーヒーショップを試すときは、その店のハウスフィルターコーヒーやハウスエスプレッソを試すのが好きです。それは焙煎者の個性と品質を反映し、顧客が何を好んで飲んでいるかも教えてくれます！ 

第一印象

「すぐにフルーツの香りを感じますね」とジェームズは焙煎したての豆の香りを嗅いで言いました。

コーヒーの香りは魅惑的で、味のプロフィールを当てるのが楽しかったです！ローズ、イチゴ、ベリー、ブラウンシュガー、キャラメルを感じました。

ジェームズは、チョコレートに加えて少し柑橘系の香りもあるかもしれないと言い、ミニプレッソの使用を提案しました。 ミニプレッソ GR2 この焙煎に。 

私はこれを使いました エクサグラインド 豆を挽くと、さらに豊かな香りが広がりました。クレマがのったエスプレッソを2杯用意し、それぞれ一口ずつ味わいました。 

テイスティングノート 

「わあ、すごく飲みやすい！」と私は感じました。「軽やかでバランスが良く、チョコレート、ザクロ、ナッツの素敵な香りが感じられます。」 

ジェームズは軽やかな酸味、キャラメル、カカオ、丸みのある口当たりを楽しんだと言いました。

「これは美味しい！」と彼は結論づけました。 

公開

Heartbreakerはブラックベリー、アマレット、ダークチョコレートのテイスティングノートがあります。風の強い海辺や、大冒険の前の朝一番に飲むのがおすすめです。

Malacara Orange、エルサルバドル 

第一印象

ジェームズが豆の袋を開けると、その新鮮な焙煎のおかげで部屋の少し離れたところからでも香りが感じられました！すぐに良いコーヒーだとわかりました。 

豆を袋の中で振って、その甘い香りを解き放ちました。

「おお！」と私は叫びました。「前のよりもさらに明るい！」香りはとても甘く美味しく、レーズン、チョコレート、マシュマロ、柑橘のヒントを感じました。

ジェームズは豊かなコク、チョコレート、ヘーゼルナッツを推測しました。このコーヒーには甘く魅力的な要素がありつつ、酸味がバランスを取っていると言っていました。 

テイスティングノート 

「とても居心地がよくて誘われる感じだね」とジェームズは言いました。彼は甘いバタースコッチ、キャラメルバターのほのかな香り、滑らかな口当たり、そしてオレンジのアクセントを感じ取っていました。

このコーヒーは心地よく滑らかな口当たりで、一日中ゆっくり味わいたくなると感じました。ブラウンシュガーやメープルキャンディの風味と、爽やかな柑橘のアクセントもありました。味のメロディーが美しく調和し、私たちを元気に幸せな気持ちにしてくれました。  

公開

このコーヒーはオレンジ、バニラ、メープルシュガーの香りが感じられます。ぜひ このコーヒーの歴史 を読んで、Malacaraについて学んでください！友人とシェアしたり、ロードトリップに持っていくのがおすすめです。