シーラ・マレー著

このローストレビューを書く準備をしながら、私はこのローストについて最初に聞いたときのことを思い出しました。 コセカ デル スール コーヒーと思って、ご近所さん向けSNS「Nextdoor」に載っていることに気づいて笑ってしまいました。チャーリー・スティーブンスが少し投稿していました 彼の話について そして近所の人たちに地元で焙煎したコーヒーを手に入れる方法をアドバイスしました...文字通り通りの向こうで。この投稿には多くの興奮が集まり、あちこちでバッグを購入する人々が集まりました。チャーリーの話に共感し、私は地元の中小企業をサポートするのが大好きなので、コセカ デル シュール コーヒーを試してみなければならないと思いました。

Cosecha Del Sur コレクションから 3 つの異なるオプションをご紹介します。飛び込みましょう！ 

ペルー： チュルパンパ オーガニック ファーム

第一印象

ジェームスと私は、町の外から訪れた友人に、儀式的なコーヒーの試飲を手伝ってくれるように頼みました。そして彼は喜んで引き受けてくれました。いつものように、私たちは豆を回し、次に挽きたてのコーヒーを回し、テイスティングする前に足の指（鼻？）を浸しました。私たちの友人のラエルは、匂いがする果物を当てようとして、「リンゴ」と答えました。ジェームスは土っぽさを指摘し、テイスティングノートには「甘い余韻」が含まれるかもしれないと予想した。私の頭はメープルシロップに行きました…それとも蜂蜜でしょうか？さて、ここでさまざまな推測ができました。試してみましょう!

テイスティングノート

このコーヒーはドリップやエスプレッソとしてもよく合うので、 Cuppamoka 私たちのビールのために。私たちは皆、カップから湧き出るようなフレーバーノートについて議論しました。私たちは、コーヒーを淹れた後、私たちが推測していたリンゴの風味がより顕著になったことに同意しました。フルーツの香りとともに、このビールには温かくフルボディな感触がまだ残っていました。以前ペルーを訪れたことがあるラエルさんは、デルソル島を眺めながらこのビールを飲むことを想像したと語った。全体として、私たちはこのローストの風味に満足しました。

ニカラグア: フィンカ・ラ・エストレージャ

第一印象

私たちはもう一度、丸ごと挽いた豆を3人で回しました。私たちが試したばかりのペルー産コーヒーとは対照的に、これらの豆は第一印象では明らかにフルーティーさが少なく、よりチョコレートっぽかったです。ジェームスはビロードのような香りとダークチョコレートを報告したが、ラエルは海鮮ソースを思い出した。何かナッツのようなもの、おそらくクルミのようなものに気づきました。

テイスティングノート

Finca La Estrella は素晴らしいエスプレッソを作ると勧められたので、 ナノプレッソ これのために！最初に味わったとき、そのコーヒーは「こんにちは、目覚めなさい！」という強い爆発でした。しかし、これが私たちが味わった2回目のコーヒーだったので、自分自身を確認する必要がありました…カフェインの話題が高まっているだけですか？飲みながらおしゃべりを続けながら、私はこのコーヒーがいかに飲みやすいかに気づきました。ジェームズもこれに同意し、キャンプ中に朝を迎えるか午後の軽食としてこのコーヒーを飲むことは想像できると語った。ラエル氏はナノプレッソが動作しているのを見るのは初めてだったので、彼は最初にエスプレッソの上にある泡状のクレマについてコメントしました。一度味わってみると、彼もこのエスプレッソの飲みやすさに気づきました。このエスプレッソを週末の本と組み合わせて楽しんだり、近所を散歩するときに持っていくことをお勧めします。 

コロンビア: マギカ デル カンポ

友人が旅行中に私たちと一緒にコーヒーを試飲するのは、一種の楽しみになっています。 専門 家の。私は訪問者に Wacaco 製品を紹介したり、コーヒー愛好家の帽子をかぶるよう挑戦したりするのが大好きです。さまざまなコーヒーの焙煎をレビューすることで、カフェインをガブ飲みするのではなく、ゆっくりと、注意深く飲み、何を飲んでいるのかを評価するようになります。デンバーから来て、コセチャ社のコロンビアコーヒーオプションであるマジアデルカンポのコーヒーテイスティングに参加してくれた友人のネイサンとマラに感謝の意を表します。

第一印象

私はマジカの青い袋を儀式的に開けると、すぐに豆の明るい香りに魅了されました。いつものように袋を回して、挽く前の豆の第一印象を皆さんに共有してもらいました。 

ネイサンはチョコレートの香りに気づき、すぐにこのコーヒーハイキングを楽しみたいと言いました。私はチョコレートに同意し、そこにはトフィーやキャラメルの香りがあるかもしれないとも言いました。ジェームズはシナモンの匂いを感じたと報告した。私たちは皆、立ち止まり、確かにフルーティなものもあるということで同意しました。それぞれが感じたさまざまな香りのおかげで、コーヒーを味わうことにさらに興味が湧きました。 

私たちはコーヒーのテイスティングにカッパモカを使用していたので、ドリップコーヒー用に豆を挽き、黄色をサブにすることにしました。 オクタローマ 明るいハッピーカラーを感じたのでベースにしました！

テイスティングノート

カップを作った後、私たちはコーヒーを外に持ち出して、心地よい朝の空気の中で楽しむことにしました。これが私が想像するこのコーヒーの楽しみ方です。屋外のポーチやキャンプ場のそばに座って友人たちとくつろぎながら。私たちは周りを回って、経験した味を共有しました。また、それが思い出を呼び起こしたもの、またはおそらくマジカを飲んでいる自分自身を想像できる場所を共有するよう全員に勧めました。

マラさんは、午後の迎えが自分の選択だと言いました。彼女とネイサンは、気温 95 度を超える日々の中、数日間デンバーを探索して長い時間を過ごしていたため、午後の落ち込みを取り戻すために午後のコーヒーは欠かせませんでした。ネイサンは、前日のデンバー動物園での格別な体験を思い出して、素晴らしい「動物園後のコーヒー」だったと熱心に言いました。ジェームズとネイサンはフルーツノートについても議論しました。アプリコットだったかな？チェリー？二人とも、それは梅かもしれないと同意しました。 

その後、私は騙してウェブサイトの説明を読みました。
「フレーバー：フルーティー、ダークチョコレート、チェリー」

プラムはかなり近いと思いませんか? 自分で試してみてください ご意見をお聞かせください。