ローストレビュー：クリムゾンカップコーヒー

レビュー: シーラ・マレー

このローストレビューでは、Crimson Cup Coffeeを紹介することにワクワクしています。Crimson Cupは単なる美味しいコーヒー以上の存在です。彼らの情熱の一つは、将来のコーヒーショップオーナーが夢を実現する手助けをすることです。実際、30州で300以上の独立系コーヒーショップの立ち上げを支援しています。コーヒーショップの開業方法や新規事業者への影響についてもっと読むことができます。

Crimson Cupは個人的な存在です。彼らはFriend2Farmerプログラムを通じてフェアトレードを超え、提携する人々やコミュニティの生活を支えています。Crimson Cupの担当者とやり取りしていると、農園から私の元へコーヒーが届くまでに築かれた友情の質を感じました。コーヒーテイスティングの間、友人たちと一緒に各コーヒーに添えられた丁寧に作られたストーリーが印刷されたカードを楽しみました。会社全体に対してすでに良い印象を持っていましたが、コーヒーの味はどうだろう？さあ、私たちのレビューを共有しましょう！

Washed Gesha Peru

第一印象

私は6月の雨の日にジェームスと最初のコーヒーテイスティングをしました。コーヒーテイスティングにはいつでも良い日ですが、雨の日は特に物思いにふけるのに理想的でした。

箱を開けて中の袋を切り開き、焙煎したての豆の香りが空気に漂うようにしました。私にはその香りは滑らかで甘く、モラセスやイチジクの香りがあるように思えました。

ジェームスは次にコーヒー豆の袋の香りを嗅ぎ、キャラメルとストーンフルーツを感じました。モラセスや蜂蜜のような香りもあるかもしれないと同意しました。彼はこれを使って淹れることを提案しました。 Cuppamoka新鮮な一杯を淹れて、二つに分けました。 オクタロマそれから私たちはマグをカチンと鳴らして一口ずつ飲みました。 

テイスティングノート

私は味のカーニバルに出会いました。高品質なシングルオリジンだけが提供できる複雑さと深みがありました。酸味の流れが全体を通して走り、花のような、または軽やかな味わいも感じられました。

ジェームスは、それがあまりにユニークで説明のしようがないと言いました。

「味わいを楽しみながら、何の味かを探ろうとしているので、すごく早く飲んでしまうんだ」とジェームスは笑いながら言いました。以前試したお茶のようなコーヒーを思い出させましたが、そこには少し落ち着く感じもありました。 

公開

Washed Gesha Peruはオパンパ地域のライトローストで、フローラル、ウーロン茶、桃のお茶のような香りが特徴です。まさに素晴らしく、真夏の朝日を浴びた冒険の後に飲んだらどんなに美味しいだろうと想像しています。

Waka Warmi

第一印象

私はさらに2人の友人、テッサとジョーを招いてこの次のコーヒーを楽しみました。最初のコーヒーがとても良かったので、もっと多くのコーヒー愛好家とCrimsonを共有したくなりました！

ジェームズは袋を開け、キッチンのカウンターにある2つのボウルに豆を注ぎ、順番にこのコーヒーの香りを楽しみました。私の最初の印象はチェリーとチョコレートの香りでしたが、とても明るかったので、もっと柑橘系の香りもあるのではないかと思いました。

ジョーにとっては、シナモンとトーストしたシリアルを思わせる味わいでした。チョコレートの香りもあるかもしれないと推測し、私たちのフルーティーな印象に興味を持っていました。

テッサは私のチェリーの印象に同意し、他に何を感じるかを考えていました。私はオンラインのコーヒーテイスターのフレーバーホイールを見せると、テッサとジョーはその多様な可能性に驚いていました！彼女はこのコーヒーにレーズンやプルーンのニュアンスもあるかもしれないと付け加えました。

「これは本当に素晴らしい！」とジェームズは叫びました。彼は明るい柑橘系の香り、たぶんレモンと、もう一つ何かはっきりしない果物の香りを感じました。

私たちはこのコーヒーの味を知りたくてたまらず、使うことに決めました Cuppamoka もう一度味わうために。みんなが自分で淹れることにして、テッサとジョーは小さくても力強いCuppamokaに感動しました！

テイスティングノート

「わあ」と私は言いました。「このコーヒーは本当に明るい。」柑橘類、蜂蜜、そしておそらくトーストしたナッツのような香りで迎えられる、元気が出る一杯のように感じました。 

ジェームズもコーヒーの明るさに感心し、レモンの予想をライムに変えました。特に酸味が気に入り、花のような香りもあり、とても心地よい体験だったと言いました。彼は、このコーヒーを淹れるのにCuppamokaが最適だと感じ、滑らかで風味豊かだと称賛しました。 

ジョーは一口飲み、何か言いかけてからもう一口飲みました。それを二度繰り返し、私たちはみんな笑ってしまいました。最後に彼は、味が予想と全く違っていたと話してくれました！もっとダークでチョコレートのような味だと思っていたのに、素敵なフルーティーな風味もありました。普段飲むコーヒーとは違い、嬉しい驚きでした！

テッサにとっては、コーヒー全体に明るい酸味が通っていました。彼女はジェームズが言っていたレモンやライムの風味を確かに感じ取り、チェリーや他の赤い果実のニュアンスもまだ感じられると言っていました。

公開

この美味しいブレンドは、デーツ、キャラメル、ライムの香りが感じられます。また、「Waka Warmi」はペルーのビジャリカ地域でコーヒーを支える女性たちに敬意を表して「力強い女性たち」を意味する現地語であることも知りました。