ローストレビュー - Kaladi Coffee Roaster

私がカラディ コーヒー ロースターズを初めて目にしたのは、デンバーのワシントン パーク近くにあるウォッシュ パークという人気のカフェで軽食をとっているときでした。残念ながら、エスプレッソを楽しむには少し遅すぎましたが、その名前は頭の片隅に留めていました。数日後、友人が Kaladi について絶賛していたので、自分も試してみる必要があると思いました。 「カラディ」は、アラビア・フェリックスの地に住んでいたカラディという名前のヤギ飼いによってコーヒーが最初に発見されたという伝説に由来しています。ここで伝説全体を読むことができます!同社が高品質のコーヒー、そのプロセスのための高品質の機器、空気焙煎、コミュニティとコミュニケーションのためのスペースの作成に誇りを持っていることに感謝します。 Wacaco と Kaladi はすでに価値観が一致しているようだったので、もっと詳しく知り、自分でエスプレッソを試してみることに興奮しました。

トリエステ カフェ エスプレッソ

第一印象

ジェームズは最初に豆の匂いを嗅ぎ、濃くて豊かでナッツのような香りがすることに気づきました。私は彼から豆の袋を受け取り、彼が言ったことすべてに加えて、少し甘いものを思い出しながら吸いました。 

「コーヒーらしい匂いがするよ」と私は笑いながら言った。最近のコーヒーは非常に複雑なものになっていますが、私は他のものになろうとしないコーヒー豆のさわやかな香りを楽しみました。カラディは昔ながらのシアトルスタイルのエスプレッソに最も合う傾向があるという情報を得ていたので、これまでの経験は理にかなっていました。

私たちが最初の印象を楽しんだと言っても過言ではありません。そのため、豆を粉砕してナノプレッソをミックスに加えたいと思っていました。豆を挽くと、キッチンがエスプレッソの豊かな香りで満たされました。水が沸騰している間に、粉をフィルターバスケットに詰めて、準備完了です。

テイスティングノート 

ナノプレッソとカラディ エスプレッソは信じられないほどうまく組み合わされ、シロップのような濃い色のボディに、贅沢なクレマがトッピングされました。ジェームスは最初の一口を飲んですぐに「うーん、これは大胆な味だ！」と言いました。私にとって、これは伝統的なダークエスプレッソです。」彼はまた、素晴らしく豊かなボディを持っていると述べ、コニャックの香りがあるかもしれないと推測した。

次にエスプレッソを試してみましたが、甘くて濃いことに気づきました。ベーキングチョコレートとおそらくトーストしたナッツの味がしました。寒い朝、犬の散歩から帰ってきたばかりだったので、このエスプレッソは理想的な温かさと風味を保っていました。

ザ・リビール

彼らの言葉では、このエスプレッソは「深くて豊かで、飲み物が冷めても酸味が少なく、満足のいくリキュールの風味がある」と表現されています。起こり得る不快感について彼らが何を意味するのか、私は完全に理解しています。それは最悪です。ただし、私たちはすぐに全部飲みたかったので、そこまで到達できるかどうかは約束できません。私たちは、これが肌寒い朝、できれば雪が少し降っているときに飲むのに理想的なエスプレッソであることに同意します。