ローストレビュー: リトルシードコーヒーロースターズ

バーモント州の山や海を探索して育ったニューハンプシャー州出身の私は、常に州とその人々に好意を抱いています。それで私が出会ったとき 小さな種、バーモント州ミドルベリーのコーヒー焙煎業者、もっと知りたかったのです。私はすぐに彼らの取り組みに感銘を受けました 持続可能性 コーヒーのパッケージやカップ、そしてそれらが 5%を寄付する 収益の一部は、コーヒー生産者のコミュニティを改善する非営利団体に寄付されます。さて、少しの種をすするとき、楽しい経験ができるだけでなく、その一口は良い目的に向かうことになります。

アドリアナ・ゴンザレス・ペラエス

第一印象

私はバッグを開けてジェームスに渡しました。彼はコーヒー豆の香りを吸い込み、少し考えました。彼はホワイトチョコレートとある種のスパイスのようなものに気づきましたが、それがどれであるかはわかりませんでした。

袋に印刷されたテイスティングノートを私に向けないように注意しながら、次に豆の香りを嗅ぎました。私の場合、すぐにはホワイトチョコレートを感じず、私の鼻は香り全体の「軽さ」に注意を払っていました。私にとっては間違いなく甘くて明るいものがありました！

ジェームスはその甘さに同意し、それはホワイトチョコレートの可能性があると言いましたが、私たちは柑橘系の果物があるかもしれないとも考えました。チョコレートと柑橘類はスペクトルの対極にあるように見えるので、私たちの好奇心は高まり、試食するだけでさらに多くのことがわかりました。

このコーヒーは用途が広く、フィルターコーヒーやエスプレッソを飲みたくなる次の旅行の強い味方です。私たちは第一印象としてコーヒーとして淹れることにしました。カッパモカを設置し、豆を挽いて詰め、お湯を加え、カップ一杯になるまで慎重にお湯を注ぎました。

テイスティングノート

私たちは 2 つのカップの間にコーヒーを注ぎ、それぞれがしばらくカップを持ち、蒸気の温かさと香りを感じました。淹れたてのコーヒーの香りはほのかで軽いので、これは大胆なカフェインのパンチではないとすぐにわかりました。 

ジェームスはカップを飲みながら言いました、「奥にグレープフルーツのような酸味がある！」グレープフルーツ、ハイビスカス、バラの花びら…そのようなものかもしれないと感じています。」最近私たちは友人にコーヒーテイスティングノートホイールを見せて、幅広い説明で記憶を新たにしたので笑ってしまいました。ジェームズはその素晴らしい記憶力を披露していました！

コーヒーを飲むと、ジェームスがグレープフルーツの香りをどこで得たのかはっきりとわかりました。ただし、味に「鋭い」ものは何もなく、ブラウンシュガーかチョコレートだと思われる粉砕ノートによって滑らかにされていました。私が浅煎りコーヒーの好きなところは、私が個人的に最も強くて大胆なテイスティングノートではなく、より多くのテイスティングノートを感じる傾向があることです。

暴露

彼らの言葉を借りれば、「私たちはキウイ、オレンジの花、そしてチョコレートソフトクリームを味わいます。」春から夏にかけてこのローストを飲んでいる姿が目に浮かびます。公園での一日や川への旅行を補完するのに最適です。