ローストレビュー：Sheila Murray

写真：Linked Ring

再びローストレビューのために集まりました。今回は、コロンビアのスペシャルティコーヒーロースター Musa Coffee。以前、別のコロンビアのコーヒーロースター La Mulita を1年前に訪れ、格別な体験をしたため、Musaを試すのを楽しみにしていました！Musaで最も私の興味を引いたのは、コーヒーがコロンビアのクンディナマルカ県ラ・メサにある家族経営の農園で生産されていることです。Musaが語るように、この地域には「深い歴史と豊かな自然美」があり、ウェブサイトの写真や動画を見ていると、飛行機に乗って自分でもこの地域を訪れたくなりました。 

CastilloはMusaの看板コーヒーで、 こちら。ただし、今回のローストレビューでは、限定販売品種の一つであるGeshaを送ってくれました。

Gesha

第一印象

今回のローストレビューには、友人のRileyを招きました。Rileyとはクライミングを通じて知り合い、上質なコーヒーとアウトドアの両方を楽しむ人物です。Musaについて知り、どんな冒険先でもおいしいコーヒーを楽しめる、持ち運びに適したWacao製品を試すことを、きっと気に入ってくれると思いました。 

細部へのこだわりがコーヒーロースターの個性を際立たせ、特別な存在にすることがあります。私はコーヒー豆の香りを嗅ぐ前から、コーヒーバッグそのものの工夫に驚かされました。バッグの裏側には小さなカードが差し込まれており、コーヒーの名前、焙煎度、カッピングノート、さらには選定者まで記載されていました。答え合わせの前に自分たちで予想するのが好きなので、カッピングノートは見ないようにしました！

Rileyは豆の香りを嗅ぎ、甘くアーシーなアロマを感じると言いました。Jamesも同意し、バニラのニュアンスも感じると話しました。最後に私が豆の香りを嗅ぎ、フローラルな香りに加え、わずかに酸味のある明るい口当たりもありそうだと予想しました。 

私が用意したのは Cuppamoka Jamesが豆を挽いている間に、お湯を沸かしました。最後に、抽出したコーヒーを3人で分け、一緒に一口飲みました。 

テイスティングノート

「わあ、おいしい」とRiley。「舌の上でとても軽やか。少し青草のような風味があるけれど、それが心地よく、退屈さを感じさせないニュートラルな味わいです」

Jamesも同意し、わずかに「ウッディ」な味わいがあり、最近飲んだどのコーヒーとも異なると付け加えました。飲みやすさを気に入り、一口ごとに異なる風味を感じ取っていました。 

私には、ジャスミンティーを思わせるフローラルな風味が感じられました。これほど軽やかな口当たりとエレガントな風味を持つコーヒーにはなかなか出会えないので、とても気に入りました！

答え合わせ

Geshaコーヒーはミディアムローストで、ジャスミン、レモングラス、甘いハーブの風味が感じられます。いつか友人たちとのクライミング旅行中、昼時にこのコーヒーを飲む光景が目に浮かびます。