ブログ著者：シーラ・マレー

これからの焙煎レビューは、私がこれまで味わう素晴らしい機会に恵まれなかった種類のコーヒーを特集します。どうぞお楽しみに！ カマリア・イエメニ・コーヒー社 イエメンのハラズから高品質なシングルロットコーヒーを調達しています。私にとっては新しい産地ですが、イエメンのコーヒーは決して新しいものではありません。多くの歴史家が、500年以上前にイエメンのスーフィー僧侶たちが最初に淹れたコーヒーを楽しんだと認めています。カマリアについて学ぶ中で、この会社の使命に共感しています。それは、この珍しいコーヒーをより多くの飲み手に届けると同時に、勤勉な農家を支援することです。

私は彼らのコーヒー、サンライズ・ソコトラとマウント・ハラズの2種類を味わった体験を共有します。

サンライズ・ソコトラ

第一印象

コーヒーの袋の中に明るく美しい豆が入っているのを見て驚きました！ 豆の香りを嗅ぎ、どんな風味があるのか想像しながら、これは特別な焙煎になるとすぐに感じました。

「温かみのある明るいハチミツとブラウンシュガーを感じます」と私は言いました。 

私はコーヒーの袋をテイスティングアシスタントのジェームズに渡し、彼は新鮮な香りを放つために袋を振りました。彼は香りを吸い込み、じっくりと考え込みました。

「うーん。バタースコッチ、ハチミツ、トーストしたナッツの香りがしますね。」

私たちは使用することに決めました カッパモカ この焙煎のために、私はお湯を沸かし、ジェームズが豆を挽いている間にカッパモカをセットしました。結果として、私たちは美しい2杯のコーヒーを楽しむことができました。 

テイスティングノート

抽出されたコーヒーは甘く、心地よいフローラルな後味がありました。とても飲みやすく、軽やかな口当たりでした。 

ジェームズは味の独特さに感動し、軽やかでシロップのような口当たりについてコメントしました。 

私たちはフローラル、ブラウンシュガー、ハチミツの味わいを感じ、このコーヒーは間違いなく友人に紹介したいと思えるものでした。

公開

これは天日干しのライトローストで、フレッシュでフローラルな香りが特徴です。ビーチでの一日やコミュニティの集まりでシェアするのにぴったりです。

Mount Haraz

第一印象

Sunrise Socotraに感動した私たちは、すぐに次のローストに取りかかりました。コーヒーの袋を開けて、チョコレートブラウンの豆を見て感嘆しました。香りを嗅ぐと、パンチの効いた赤い果実の香りと、よりアーシーで深いノートが感じられ、嬉しい驚きでした。 

「おもしろいですね」とJamesは言いました。「Socotraよりも深煎りでナッツのような風味があり、あなたが感じた赤い果実のニュアンスも僕にはわかります！」

このコーヒーはWacacoのエスプレッソ製品のどれかとよく合うと思い、使用することにしました。 Minipresso GR2私は Exagrind 豆を挽くと、さらに豊かな香りが空気中に広がりました。クレマがのったエスプレッソを2杯用意し、それぞれ一口ずつ味わいました。 

テイスティングノート

Jamesは数口飲んでから感じたことを共有しました。 

「チェリー、チョコレート、そして全体的にフルーティーな味わいが口の中に広がっています」とJamesは言いました。「酸味はほんのわずかで、全体をうまくまとめています。本当に素晴らしいエスプレッソです！」

私には酸味があり、明るく甘く、軽やかで素敵な酸味があると感じました。味わいはよくバランスが取れていて、口当たりもまろやかでした。間違いなくホームランです！

公開

Qamariaはこのローストをバランスが良くアーシーだと言っています。私たちの家族にも大好評で、次の冒険に持って行くのが待ちきれません。