焙煎レビュー：ティンカーコーヒー

「人は見かけで判断するな」と言いますが、私はその想像力豊かな ティンカーコーヒー ホームページ これが私がこのローストレビューのために彼らに連絡を取った動機です。

「それぞれのコーヒーには物語がある」とホームページに記されており、ティンカーはその物語を伝えることに意欲的です。美味しく新鮮な焙煎コーヒーを提供するだけでなく、誰でもアクセスできる教育的な体験を提供しようと努力していることを知りました。彼らの言葉を借りれば、「素晴らしいコーヒーは、気取らず威圧的でなく、誰でも手に入れられるべきだ」とのことです。彼らの整理の仕方には感心しました。 オンラインショップ 4つのカテゴリーに分けたお客様向け： 冒険的、アクセスしやすい、ブレンド、シングルオリジン。 新しいコーヒードリンカーにとって、選択の助けとなり、しばしば感じる混乱を和らげてくれます。 

インディアナポリスに住んでいる方、訪れる方、通りかかる方は、ぜひティンカーの実店舗に立ち寄ってみてください。空港やダウンタウンのカフェを含め、市内に複数のカフェがあります。 今年の初めに開封!

それでは早速、コーヒーテイスティングに入りましょう…

モドル ロット1

第一印象

カラフルなコーヒーバッグを眺めてから開けて、豆の第一印象を確かめました。甘い香りが鼻をくすぐり、嬉しい驚きでした。  

「わあ」とコーヒーテイスティングのアシスタントであるジェームズに言いました。「とても明るいね！」ベリー、レモン、ピーチの香りがあるのではないかと想像しました。

次にジェームズが豆の香りを嗅ぎ、私が感じたフルーティーな印象に同意し、さらに何か花のような香りもあると言いました。彼はその香りがトリーラインコーヒーのパラダイスバレー・ローストを思い出させると話しました。 昨年試した. 

「一日中この香りを嗅いでいられるね」とジェームズは笑いながら言いました。

このレビューの前にテイスティングノートを見るのは控えていました（いつもそうしているように）が、美しいプアオーバーができることはわかっていました。そこで、カッパモカをセットし、お湯を沸かし、豆を挽いて、新鮮な一杯を淹れました。 

テイスティングノート

最初の一口を飲んだとき、その滑らかさにすぐに驚きました。最後までこの滑らかさを保ちながら、独特でユニークなフレーバープロファイルを示していました。予想よりも軽やかで、ベリーの「パンチ」ではなく、空気のように軽く甘い何かを提供していました。

「うーん、ちょっとお茶のような味がする」とジェームズは言いました。「全然苦くない！」 

私たちは全く苦味がなく、最初は明るい果実味があり、後味は花のようなお茶のような体験に変わることに同意しました。暖かく雨の日にぴったりのペアリングでした。

公開

ティンカーはこのシングルオリジンにジャスミン、グアバ、ブドウの香りがあると言います。美味しいです！

サンタルチア

第一印象

次のコーヒーのテイスティングノートを見ないように注意しながら、袋を慎重に開けて焙煎したての豆の香りを嗅ぎました。モドールとは明らかに異なる甘さに驚かされました。蜂蜜とチョコレートのような甘さでした。魅力的なナッツの香りもあり、全体のアロマを引き立てていました。

ジェームズもモドールと比べて最初の印象がいかに違うかに驚いていました。彼はそれをダークでアーシー、リッチでトーストしたナッツの香りがあると言いました。

この焙煎にはナノプレッソを使うことにしました。私たちはそれぞれ一杯ずつ抽出し、美しい色とクレマを鑑賞してから、待ちきれずに一口飲みました。

テイスティングノート

「ああ、これは本当に美味しい！」とジェームズは言いました。彼はトーストしたナッツ、クリーミーさ、チョコレートの香りを感じ取りました。

甘さと落ち着きのある味わいのメロディーを楽しみました。果実（おそらく石果？）、蜂蜜、チョコレートの香りが感じられました。ジェームズと同様に、エスプレッソのクリーミーさにも共感しました。

公開

ティンカーはこのコーヒーにミルクチョコレート、キャラメル、赤リンゴの香りがあると言います。また、サンタルチア農園と生産者ラウル・ロドリゲスの背景も共有してくれました。 こちらをお読みください！