ローストレビュー - Treeline Coffee Roasters

モンタナ州ボーズマンの Treeline Coffee Roasters は、「冒険のために醸造している」のを見て私の目に留まりました。 Wacaco のコーヒー製品と組み合わせるのに最適なものは何でしょうか?もう少し詳しく調べてみると、彼らは社会的責任を果たし、持続可能な方法で調達されたコーヒーを提供することに誇りを持っており、コーヒーバッグは堆肥化可能であることがわかりました。私は夢中になってしまいました…まだコーヒーを試していませんでした。

パラダイスバレー

第一印象

"おお！"私の夫でコーヒーアシスタントのジェームスは、豆全体の匂いを嗅いで叫んだ。彼はすぐに豆の香りに気づきました。「明るい、花のような、おそらく蜂蜜のような…何か甘い！」

私は順番に豆の匂いを嗅ぎ、彼の第一印象に同意しましたが、リストに赤い果物を追加しました。それは間違いなく最も心地よい香りのコーヒーでしたが、すべてのコーヒーが第一印象でそれほど心地よいとは限りません。私たちのローストレビューでは、私たち自身の経験が終わるまでテイスティングノートのラベルを読まないことを忘れないでください。

「フルーティな小石のような香りという以外に何と言うかわかりません」とジェームスは笑いながら言った。彼は間違っていませんでした！

 さて、私たちはコーヒーがどんな味になるか興味を持ちながら席の端に座っていました。 前回 ローストレビューをしてみました ピパモカでは水出し法を試したので、今回はカッパモカでプアオーバー法を試してみました。焙煎したてのコーヒーの花が咲くのを見るのは、いつもとても楽しいことだと思いませんか?カッパモカにきれいに一杯が入ったら、試食タイムです。

テイスティングノート 

 最初に温かいビールを試してみましたが、非常に滑らかな口当たりに気づきました。私は少しの間立ち止まりました。 「普通の」コーヒーのような味わいでしたが、その後落ち着いて、よりフルーティーな体験へと私を誘ってくれました。 

さらに数口飲みました。 「うわー」と私は言いました。飲めば飲むほど、その味が先に分かるようになったからです。まるでフルーツポンチのようでした。

ジェームスはまた、フレーバーがバックエンドでより多くヒットすることに気づきました。先ほどの印象に戻り、「フルーティーな小石のような味がする…でも、そんなこと言いたくない！」と言葉を重ねた。

ワイルドなフレーバーの経験を表現する他の方法を試してみたところ、一度に多くのフルーティなフレーバーを表現できるということで意見が一致しました。

このようなユニークなコーヒーは特別な日のために予約するものだと思われるかもしれませんが、それは私たちの朝の定番になっています。秋の日の出によく合い、朝食との相性も抜群です。今後は水出しでも試してみたいと思います。

暴露

Treeline は、このコーヒーにはマンゴー、クリーミー、ストロベリーキャンディーの香りがあると説明しています。なんという組み合わせでしょう！誰もがこれを自分で体験する必要がある理由がわかりました。

黒ひげエスプレッソ

第一印象

テイスティングノートが見えないように、ラベルを自分から遠ざけるように細心の注意を払いながら、コーヒー豆の袋を開けました。  

ジェームスはまず豆の匂いを嗅ぎ、ココア、焦がしたキャラメル、シダーウッド、バニラ、またはシナモンの香りに気づきました。私はチョコレートを焼くことには同意しましたが、甘くてシロップ状のものにも注目しました。 このコーヒーにはすでにある種の複雑さがあり、暗いながらも明るい香りがあったので、その味を体験したいと思っていました。

豆を細かく挽き（温かく魅力的な香りがさらに広がります）、水を沸騰させ、コーヒー粉とお湯をナノプレッソに詰めました。ナノプレッソをポンプで汲み上げて、テスト用にダブルエスプレッソを作りました。 

テイスティングノート 

よく作られたエスプレッソの最初の一口には、上の泡状のクレマと下のエスプレッソの両方を味わうことができ、魔法のようなものがあります。一口飲んで、チョコレートを焼くという最初の推測に固執しましたが、何かスパイシーで、おそらくダークフルーツのようなものがあると付け加えました。

次にジェームスはそれを試してみたが、まだキャラメルとチョコレートの感覚は感じられたが、バニラではなくシナモンの味があると判断したと述べた。

秋のトレイルウォーキングの後に、焼きたてのサワー種のパンと組み合わせて、このエスプレッソを味わうことを想像します。誰のコーヒーキャビネットにも簡単に定番になるでしょう。

暴露

Treeline は、このコスタリカとコロンビアのブレンド エスプレッソには、チョコレート、シナモン、ブラックベリーの香りがあると説明しています。それは彼らの「焙煎室のお気に入り」であり、楽しい裏話、またはよりよく言えば-がある 怪談!