셰일라 머레이 작성

이 로스트 리뷰를 준비하면서, 처음으로 코세차 델 수르 커피, 그리고 그것이 동네를 위한 소셜 네트워크인 “넥스트도어”에 올라온 것임을 깨닫고 웃었습니다. 찰리 스티븐스가 작은 그의 이야기 그리고 이웃들에게 동네에서 직접 로스팅한 커피를 어떻게 구할 수 있는지 알려주었습니다... 말 그대로 바로 길 건너에서요. 이 게시물은 큰 반응을 얻었고 사람들이 여기저기서 가방을 사갔습니다. 저는 찰리의 이야기에 공감했고, 지역 소규모 사업체를 지원하는 것을 좋아하기 때문에 코세차 델 수르 커피를 꼭 시도해봐야겠다고 생각했습니다!

코세차 델 수르 컬렉션에서 소개할 세 가지 옵션이 있습니다. 시작해볼까요! 

페루: 핀카 추루팜파 유기농

첫인상

제임스와 저는 외지에서 온 친구에게 의식적인 커피 시음을 도와달라고 부탁했고, 그는 기꺼이 응했습니다. 언제나처럼 우리는 원두를 돌려가며 맡아보고, 갓 분쇄한 커피도 돌려가며 맛보기 전에 코를 담갔습니다. 친구 라엘은 맡을 수 있는 과일을 추측하며 “사과”라고 했습니다. 제임스는 흙내음을 느꼈고, 시음 노트에 “달콤한 마무리”가 포함될 것이라고 예측했습니다. 제 생각에는 메이플 시럽… 아니면 꿀일까요? 여러 가지 추측이 있었고, 이제 맛볼 시간입니다!

테이스팅 노트

이 커피는 푸어오버나 에스프레소로 잘 어울려서, 우리는 컵모카 우리의 추출을 위해. 우리는 모두 컵에서 바로 튀어나오는 듯한 맛의 노트에 대해 토론했습니다. 우리가 추측했던 사과 맛이 커피가 추출된 후 더 뚜렷해졌다는 데 동의했습니다. 과일 노트와 함께, 여전히 따뜻하고 풍부한 바디감이 느껴졌습니다. 이전에 페루에 가본 적이 있는 라엘은 이 커피를 마시며 이슬라 델 솔을 바라보는 모습을 상상했다고 했습니다. 전반적으로, 우리는 이 로스트의 맛에 매우 만족했습니다!

니카라과: Finca La Estrella

첫인상

세 명이서 원두를 다시 한 번 돌려가며 원형과 분쇄 상태를 비교했습니다. 방금 맛본 페루 커피와 달리, 이 원두는 첫인상에서 과일 향이 덜하고 초콜릿 향이 더 뚜렷했습니다. James는 벨벳 같은 질감과 다크 초콜릿 노트를 느꼈고, Lael은 호이신 소스가 떠올랐다고 했습니다. 저는 견과류, 아마도 호두 같은 향을 감지했습니다!

테이스팅 노트

Finca La Estrella가 훌륭한 에스프레소를 만든다는 조언을 받아 우리는 Nanopresso 이 커피에 대해! 첫 시음에서 이 커피는 강렬한 “안녕, 일어나!”라는 인상을 주었지만, 우리가 이미 두 번째 커피를 맛보고 있었기에 잠시 멈춰 생각해야 했습니다… 카페인 효과가 점점 올라오는 중일까요? 계속해서 마시고 대화를 나누면서, 이 커피가 매우 마시기 좋다는 점을 언급했습니다. James도 동의하며 캠핑할 때 아침을 맞이하거나 오후에 상쾌함을 위해 이 커피를 마시는 모습을 상상할 수 있다고 했습니다. Lael은 Nanopresso가 작동하는 모습을 처음 봤는데, 에스프레소 위에 얹힌 거품 크레마에 먼저 감탄했습니다. 맛을 본 후에는 이 에스프레소의 마시기 좋은 점을 인정했습니다. 이 에스프레소는 주말 독서와 함께 즐기거나 다음 동네 산책에 가져가시길 추천합니다. 

콜롬비아: Magica del Campo

친구들이 방문 중에 우리와 함께 커피를 맛보는 것은 일종의 스페셜티 집에서. 방문객들에게 Wacaco 제품을 소개하고 그들이 커피 감별사 모자를 써보도록 도전하는 것을 좋아합니다. 다양한 커피 로스트를 시음하는 것은 우리가 속도를 늦추고, 마음을 다해 한 모금씩 음미하며, 마시는 커피를 평가하도록 격려합니다… 단순히 카페인 섭취를 급하게 하는 것과는 다릅니다. 덴버를 방문해 우리와 함께 Cosecha의 콜롬비아 커피 옵션인 Magia del Campo 시음에 참여한 친구들 Nathan과 Mara에게 감사 인사를 전합니다.

첫인상

저는 마지카의 파란 봉지를 의식 있게 열었고, 원두의 밝은 향기에 바로 매료되었어요. 언제나처럼 봉지를 돌려가며 모두가 원두를 갈기 전 첫 인상을 나눌 수 있게 했죠. 

네이선은 초콜릿 향을 맡고 즉시 이 커피를 하이킹할 때 마시면 좋겠다고 했어요! 저도 초콜릿 향에 동의했고, 토피나 캐러멜 향도 있을 것 같다고 했죠. 제임스는 시나몬 향을 느꼈다고 했어요. 모두 잠시 멈췄다가 확실히 과일 향도 있다고 의견을 모았어요. 각자 느낀 다양한 향이 우리 모두를 더 커피 맛에 대한 호기심으로 이끌었죠! 

커피 시음에는 컵파모카를 사용해서 핸드드립용으로 원두를 갈았고, 저는 노란색을 대신 사용하기로 했어요 옥타로마 밝고 행복한 색감이 느껴져서 기본에 집중했어요!

테이스팅 노트

커피를 만든 후 우리는 밖으로 나가 상쾌한 아침 공기 속에서 즐기기로 했어요. 이 커피는 이렇게 즐기라고 만들어진 것 같아요 — 현관 앞이나 캠핑장, 친구들과 함께 앉아 마시는 모습이요. 우리는 각자 느낀 맛을 나누었고, 마지카를 마시며 떠오르는 기억이나 상상하는 장소도 함께 이야기했어요.

마라는 오후에 기운을 북돋아 줄 선택이라고 했어요. 그녀와 네이선은 95도 이상의 더운 날씨에 덴버를 며칠 동안 탐험했기 때문에 오후 커피는 꼭 필요했죠. 네이선은 전날 덴버 동물원에서의 특별한 경험을 떠올리며 “동물원 다녀온 후 마시는 커피”라며 열정적으로 동의했어요. 제임스와 네이선은 과일 향에 대해 토론했는데, 살구일까? 체리일까? 둘 다 자두일 수도 있다고 의견을 모았죠! 

나중에 웹사이트 설명을 몰래 읽어봤어요:
“맛: 과일향, 다크 초콜릿, 체리”

자두가 꽤 비슷한 것 같지 않나요? 직접 한번 시도해 보세요 그리고 여러분의 의견을 들려주세요!