로스트 리뷰: 푸에블로 57 라이트 및 미디엄 다크 로스트
로스트 리뷰는 실라와 제임스가 전해드립니다.
자, 다시 여기 앉아 믿음직한 Pipamoka와 함께 Pueblo 57의 제품을 시음합니다 Pueblo 57이 지속 가능한 커피 로스터는 — 베스와 조지의 Nanopresso와 함께한 이전 시연— 콜롬비아 Valle de Cauca 커피 지역에서 매우 신선한 원두를 직접 조달하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 그들의 프리미엄 콜롬비아 커피 자랑은 우리 모두를 이 원두가 만들어낼 자바 맛에 대해 기대하게 했습니다. 우리는 이미 Pueblo의 원두가 휴대용 핸드헬드 에스프레소 머신과 매우 잘 어울린다는 것을 알고 있었습니다 ... 하지만 이 원두가 어떤 커피를 만들어낼지 궁금했습니다.
이번에는 완전한 팀과 함께 앉아, 새 강아지 메밀을 위한 즉석(그리고 사회적 거리두기를 지킨) 환영 파티를 열었습니다. 제임스와 실라는 다시 한 번 실라의 사촌 에반과 함께 했습니다 (이전에 기억하실 수도 있습니다) Death Wish Coffee와 함께한 마지막 로스트 리뷰)
우리는 여기서 메밀을 축하할 뿐만 아니라, 테스터들이 Pueblo가 보내준 라이트 로스트와 미디엄 다크 로스트의 차이를 구분할 수 있을지 확인하려고 모였습니다. 제임스는 라이트 로스트 원두를 분쇄해 Pipamoka에 넣고 시작했습니다. Pipamoka의 나사형 상단 브루어를 돌리자, 에반의 뒷마당 공기가 훌륭한 흙내음으로 가득 찼습니다. 실제로 라이트 로스트가 작은 시음 컵에 따라질 때, 우리는 모두 커피 색이 얼마나 밝은지에 놀랐습니다 — Pipamoka의 여행용 머그(그리고 지금은 디캔터)에서는 매우 어둡고 신비롭게 보였는데도 말입니다.
우리는 모두 라이트 로스트가 가볍고 꽃향기가 난다고 동의했으며, 한 테스터는 맛 프로필 끝에 나무 향이 느껴진다고까지 말했습니다. 대부분은 이것이 라이트 로스트임에 동의했고, 에반은 과일 맛을 언급했습니다; 이 커피가 추출된 원두의 증거였습니다!
다음은 미디엄 다크 로스트였으며, 두 가지의 차이는 즉시 분명했습니다. Pipamoka 내에서만 엄격히 비교해도, 테스터들은 다크 로스트가 라이트 로스트보다 훨씬 더 어두운 색임을 알 수 있었습니다. 시음 컵을 나누어 주자, 테스터들은 고소하고 초콜릿 향이 난다며 기뻐했습니다; 라이트 로스트가 마무리에 약간의 과일 쓴맛이 있었던 반면, 다크 로스트는 훨씬 더 성숙한 맛이었고, 시음한 모두가 부드러움만을 표현했습니다.
두 경우 모두, Pueblo 57은 Pipamoka와 함께 사용할 신선한 원두를 훌륭하게 엄선했습니다. 우리는 아침 시음 세션이 진정한 기쁨임을 발견했습니다; 코로나19의 위협이 있음에도 불구하고, 책임감 있는 친구들과 아침 커피 한 잔을 나누는 것보다 더 특별한 일은 드물며, 이번도 예외가 아니었습니다.